Evaluación del vinagre de manzana sobre el pH intestinal y los índices productivos en pollos en la etapa de crianza y engorde
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Universidad Estatal de Bolívar, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Recursos Naturales y del Ambiente, Carrera Medicina Veterinaria
Resumen
El presente estudio evaluó el efecto del vinagre de manzana sobre el pH intestinal y los índices productivos en pollos de engorde durante la etapa de crianza y engorde. Se utilizaron 192 aves distribuidas en cuatro tratamientos: T0 (Control, 0 ml/L), T1 (1 ml/L), T2 (2 ml/L) y T3 (3 ml/L), bajo un Diseño Completamente al Azar (DCA) durante 49 días. Las diferencias entre medias se determinaron mediante la prueba de Tukey (p < 0,05). Los resultados demostraron que el VM influye significativamente en el rendimiento zootécnico. El tratamiento T3 (3 ml/L) alcanzó el mejor peso corporal promedio (2514,91 g) con un consumo acumulado de 4869,01 g. El análisis semanal reveló que las mejoras en la eficiencia alimenticia iniciaron en la semana 4 (p = 0,0315), culminando en la semana 7 con una conversión alimenticia de 1,91 para el T3, frente al 2,03 del grupo control. El análisis de varianza para el pH intestinal mostró una diferencia altamente significativa (p = 0,0000) con una Razón-F de 126,31, confirmando al VM como un potente modulador del ambiente digestivo. La mortalidad total fue del 5,21%, atribuida a factores ambientales de altitud, sin relación con los tratamientos. Se concluye que el vinagre de manzana a una dosis de 3 ml/L optimiza la eficiencia productiva y la salud intestinal, siendo una alternativa natural y segura para la avicultura.
Descripción
This study evaluated the effect of apple cider vinegar on intestinal pH and production indices in broiler chickens during the rearing and fattening phases. One hundred and ninety-two birds were used, distributed into four treatments: T0 (Control, 0 ml/L), T1 (1 ml/L), T2 (2 ml/L), and T3 (3 ml/L), under a Completely Randomized Design (CRD) for 49 days. Differences between means were determined using Tukey's test (p < 0.05). The results demonstrated that apple cider vinegar significantly influences zootechnical performance. Treatment T3 (3 ml/L) resulted in the highest average body weight (2514.91 g) with a cumulative consumption of 4869.01 g. Weekly analysis revealed that improvements in feed efficiency began in week 4 (p = 0.0315), culminating in week 7 with a feed conversion ratio of 1.91 for treatment group T3, compared to 2.03 for the control group. Analysis of variance for intestinal pH showed a highly significant difference (p = 0.0000) with an F-ratio of 126.31, confirming apple cider vinegar as a potent modulator of the digestive environment. Total mortality was 5.21%, attributed to environmental factors related to altitude, unrelated to the treatments. It is concluded that apple cider vinegar at a dose of 3 ml/L optimizes productive efficiency and intestinal health, making it a natural and safe alternative for poultry farming.