Efecto de la inclusión de termita (Nasutitermes corniger) en la dieta convencional sobre la morfometría hepática de pollos broiler
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Universidad Estatal de Bolívar, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Recursos Naturales y del Ambiente, Carrera de Medicina Veterinaria
Resumen
La presente investigación evaluó el “Efecto de la inclusión de termita (Nasutitermes
corniger) en la dieta convencional sobre la morfometría hepática de pollos broiler”.
Las termitas, ricas en proteínas y grasas, podrían aportar beneficios metabólicos y
mejorar la eficiencia productiva de los pollos, aunque su uso aún es poco estudiado
en Ecuador. Los objetivos fueron analizar el impacto de la termita en el peso y tamaño
del hígado, identificar alteraciones hepáticas, evaluar la eficiencia alimenticia y
establecer la relación costo/beneficio, la investigación se realizó en el cantón Chimbo
(provincia Bolívar, Ecuador) con 300 pollos broiler Cobb 500, distribuidos en tres
tratamientos: el T0: dieta convencional (control), T1: dieta con 5% de termita, T2:
dieta con 10% de termita. El diseño experimental fue un DBCA con cinco
repeticiones y análisis estadístico (ANOVA y prueba de Tukey). Las variables
productivas evaluadas fueron, peso semanal, ganancia de peso, conversión
alimenticia, consumo de alimento, mortalidad y parámetros hepáticos. Los pollos de
T0 (control) tuvieron los mayores pesos absolutos en todas las semanas, pero la
conversión alimenticia fue menos eficiente que en T1 y T2. Los tratamientos con
termitas (T1 y T2) mostraron tasas de crecimiento más aceleradas en fases
intermedias y finales, a pesar de tener pesos absolutos menores. La mortalidad fue
nula en T1 y T2, mientras que en T0 únicamente se registró una muerte durante todo
el periodo experimental. El análisis económico nos indicó que T2 presentó la mejor
relación beneficio/costo (0,84), aunque ninguno de los tratamientos resultó altamente
rentable. La inclusión de termitas en la dieta de pollos broiler no supera en peso final
al alimento convencional, pero sí mejora la eficiencia alimenticia, la salud hepática
y la supervivencia. Aunque aún no es rentable a gran escala, constituye una
alternativa prometedora para la nutrición avícola sostenible en Ecuador, con
potencial para reducir la dependencia de insumos tradicionales como la soya.
Descripción
Effect of including termites (Nasutitermes corniger) in the conventional diet on the
liver morphometry of broiler chickens”. Termites, rich in protein and fat, could
provide metabolic benefits and improve the productive efficiency of chickens,
although their use has been scarcely studied in Ecuador. The objectives were to
analyze the impact of termite inclusion on liver weight and size, identify hepatic
alterations, evaluate feed efficiency, and establish the cost-benefit relationship. The
research was conducted in Chimbo Canton (Bolívar Province, Ecuador) using 300
Cobb 500 broiler chickens, distributed into three treatments: T0: conventional diet
(control), T1: diet with 5% termite inclusion, and T2: diet with 10% termite inclusion.
The experimental design was a Completely Randomized Block Design (CRBD) with
five replications, and statistical analyses included ANOVA and Tukey’s test. The
productive variables evaluated were weekly weight, weight gain, feed conversion,
feed intake, mortality, and hepatic parameters. Chickens in the control group (T0)
achieved the highest absolute weights throughout the weeks, but their feed
conversion was less efficient than in T1 and T2. Treatments with termites (T1 and
T2) showed faster growth rates during intermediate and final stages, despite having
lower absolute weights. Mortality was zero in T1 and T2, whereas only one death
occurred in T0 during the experimental period. Economic analysis indicated that T2
achieved the best benefit-cost ratio (0.84), although none of the treatments proved to
be highly profitable. The inclusion of termites in broiler chicken diets did not surpass
the conventional feed in final weight but did improve feed efficiency, liver health,
and survival. Although not yet profitable on a large scale, it represents a promising
alternative for sustainable poultry nutrition in Ecuador, with potential to reduce
dependence on traditional inputs such as soybean.