Evaluación de la suplementación con probióticos y microorganismos de montaña en la microbiota intestinal en porcinos

Abstract

La presente investigación tuvo como finalidad evaluar los efectos de la suplementación con probióticos y microorganismos de montaña sobre la microbiota intestinal y el desempeño productivo de cerdos durante las etapas de destete, crecimiento y engorde. Para ello, se emplearon 20 animales distribuidos en dos tratamientos: T1 (probióticos) y T2 (microorganismos de montaña). Al inicio del ensayo no se detectaron diferencias estadísticas significativas en el peso corporal entre ambos grupos (p>0,05). No obstante, a partir del día 37 se evidenciaron diferencias altamente significativas (p<0,0001), registrándose un peso final de 83,53 kg en T1, superior al obtenido por T2 (68,92 kg). De igual forma, la ganancia de peso acumulada fue mayor en los animales suplementados con probióticos (77,09 kg) en comparación con aquellos que recibieron microorganismos de montaña (62,65 kg), lo que refleja un mejor rendimiento productivo asociado a este tratamiento. En cuanto al consumo de alimento, ambos grupos presentaron un comportamiento similar durante las etapas iniciales; sin embargo, en las fases de preengorde y engorde se observaron diferencias significativas, con un mayor consumo en T1. Asimismo, la conversión alimenticia fue más eficiente en los animales tratados con probióticos, quienes registraron menores índices durante todo el periodo experimental. Los análisis microbiológicos evidenciaron una disminución de la carga bacteriana intestinal en ambos tratamientos, alcanzándose valores finales de 1,71 × 10² UFC/ml para el grupo suplementado con probióticos y de 1,42 × 10² UFC/ml para el grupo tratado con microorganismos de montaña, lo que demuestra un efecto favorable sobre la microbiota intestinal. Finalmente, los resultados del hemograma indicaron que todos los parámetros evaluados se mantuvieron dentro de los rangos fisiológicos normales, observándose incrementos en los valores de hemoglobina, hematocrito y linfocitos, indicadores de una adecuada condición hematológica de los animales.