Memoria histórica de la elaboración del licor artesanal pájaro azul en relación con la identidad de Guaranda, en el año 2024.
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Universidad Estatal de Bolívar. Facultad de Ciencias Administrativas Gestión Empresarial e Informática. Carrera de Comunicación
Resumen
La investigación se centra en analizar cómo el licor tradicional no solo representa una bebida emblemática de la región, sino que también sirve como un símbolo profundo de la identidad local. El estudio aborda las prácticas ancestrales de producción, la transmisión de conocimientos y la influencia del licor en la cohesión comunitaria
A través de un enfoque metodológico mixto que incluye entrevistas con productores locales, análisis de archivos históricos y observación participante, se revela cómo la elaboración del Pájaro Azul está imbricada en la historia y las tradiciones de Guaranda. Se exploran las técnicas de producción que han sido transmitidas de generación en generación, así como las historias personales y familiares que han contribuido a la evolución del licor. Estas prácticas no solo definen la calidad y el carácter del producto, sino que también juegan un papel crucial en la preservación de la cultura local.
Descripción
The research focuses on how this traditional liquor not only represents an emblematic drink of the region, but also serves as a profound symbol of local identity. The study addresses ancestral production practices, the transmission of knowledge and the influence of liquor on community cohesion.
Through a mixed methodological approach that includes interviews with local producers, analysis of historical archives and participant observation, it is revealed how the making of the Blue Bird is embedded in the history and traditions of Guaranda. The production techniques that have been passed down from generation to generation are explored, as well as the personal and family stories that have contributed to the evolution of the liquor. These practices not only define the quality and character of the product, but also play a crucial role in preserving local culture.