Evaluación de tres niveles de manteca de cerdo en la alimentación de becerros en quimiag
No Thumbnail Available
Date
2025-09-12
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad Estatal de Bolívar, Facultad de Ciencias Agropecuarias Recursos Naturales y del Ambiente , Carrera Medicina Veterinaria
Abstract
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de tres
niveles de manteca de cerdo en la alimentación de becerros de levante, en la
comunidad Balcashi, provincia de Chimborazo. Se realizó un estudio sobre los
beneficios de la grasa en la alimentación animal, requisitos nutricionales en bovinos
y ganancia de peso. Se utilizó un Diseño de Bloques Completamente al Azar
(DBCA) con cuatro tratamientos (T0: Testigo absoluto; T1: Manteca de cerdo al
2%; T2: Manteca de cerdo al 4%; T3: Manteca de cerdo al 6%), además, se
analizaron la variables de edad, condición corporal, peso, perímetros torácico y
abdominal, exámenes hematológicos y análisis bromatológico del alimento. Se
reportó que la mayor ganancia de peso (44,75 kg) se obtuvo en el tratamiento T2
(4% de manteca), siendo estadísticamente significativo (p < 0,0001) según ANOVA
y prueba de Tukey. A nivel hematológico, los glóbulos blancos (WBC) aumentaron
con una variabilidad considerable; en cambio, los glóbulos rojos (RBC),
hemoglobina (HGB), hematocrito (HCT) y plaquetas (PLT) mostraron incrementos
dentro de rangos fisiológicos, mientras que el análisis bromatológico de las dietas
experimentales se mantuvo dentro de parámetros nutricionales adecuados,
finalmente, en cuanto a la relación beneficio/costo, el tratamiento T0 obtuvo el
índice más alto (0,41); por tanto, logra una mejor eficiencia económica en relación
con el costo del balanceado. Este estudio demuestra que la inclusión de 4% de
manteca de cerdo en dietas de levante mejora significativamente el desempeño
productivo de los becerros sin efectos adversos clínicos notables.
Description
The objective of this research was to evaluate the effect of three levels of pork lard
in the diet of weaning calves in the Balcashi community, Chimborazo province. A
literature review was conducted on the benefits of fat in animal nutrition, nutritional
requirements in bovines, and weight gain. A Completely Randomized Block Design
(CRBD) was implemented with four treatments (T0: Absolute control; T1: 2% pork
lard; T2: 4% pork lard; T3: 6% pork lard). The variables analyzed included age,
body condition, weight, thoracic and abdominal girth, complete blood count, and
feed bromatological composition. The highest weight gain (44.75 kg) was observed
in treatment T2 (4% pork lard), which was statistically significant (p < 0.0001)
according to ANOVA and Tukey’s test. Hematologically, white blood cell counts
(WBC) increased with considerable variability, while red blood cells (RBC),
hemoglobin (HGB), hematocrit (HCT), and platelets (PLT) showed increases
within physiological ranges. The bromatological analysis of experimental diets
remained within acceptable nutritional parameters. In terms of cost–benefit ratio,
the control group (T0) achieved the highest index (0.41), indicating better economic
efficiency relative to feed cost. This study demonstrates that including 4% pork lard
in the diet of weaning calves significantly improves productive performance
without causing notable clinical adverse effects.
Keywords
BECERROS DE LEVANTE, MANTECA DE CERDO, GANANCIA DE PESO, ANÁLISIS HEMATOLÓGICO, NUTRICIÓN ANIMAL, RELACIÓN BENEFICIO/COSTO.