Evaluación del efecto de diferentes niveles de harina de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiis) en la crianza de pollos broilers

Abstract

La avicultura y la piscicultura son sectores clave en Ecuador, pero la producción de trucha genera residuos que afectan el ambiente. La harina de trucha, rica en proteínas, es una alternativa para la alimentación avícola. En Bolívar, PROSERVI produce 21.600 kg de residuos piscícolas anuales, con potencial uso en dietas para pollos broilers. Los objetivos planteados fueron: 1) Determinar el mejor porcentaje de harina de trucha arcoíris sobre los parámetros productivos. 2) Identificar el efecto de la harina de trucha arcoíris en el sistema inmunitario de las aves mediante un examen hematológico. 3) Analizar el beneficio costo de la inclusión de la harina de trucha en la crianza de pollos Broilers. La investigación se desarrolló en el galpón avícola de la Granja Experimental Laguacoto II bajo un Diseño de Bloques Completos al Azar (DBCA) con tres repeticiones, demostró que la inclusión del 3.5% de harina de trucha arcoíris (T3) permitió alcanzar el mayor peso promedio a la semana 6 de 2577.75 g y la mejor conversión alimenticia 1.32, mostrando alta eficiencia en el uso del alimento. Además, el análisis hematológico reveló que los pollos alimentados con harina de trucha presentaron un aumento en los glóbulos blancos, indicando una respuesta inmunológica activa. Mientras que, el análisis beneficio/costo de 1.11 evidenció la rentabilidad de esta dieta, generando una ganancia de $0.11 por dólar invertido. La inclusión de harina de trucha arcoíris en la dieta de pollos broilers puede representar una alternativa sostenible y nutricionalmente viable para mejorar la eficiencia de producción avícola.