Evaluación del efecto de diferentes niveles de harina de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiis) en la crianza de pollos broilers
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Editor
Universidad Estatal de Bolívar, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Recursos Naturales y del Ambiente, Carrera de Medicina Veterinaria
Resumen
La avicultura y la piscicultura son sectores clave en Ecuador, pero la producción de trucha genera residuos que afectan el ambiente. La harina de trucha, rica en proteínas, es una alternativa para la alimentación avícola. En Bolívar, PROSERVI produce 21.600 kg de residuos piscícolas anuales, con potencial uso en dietas para pollos broilers. Los objetivos planteados fueron: 1) Determinar el mejor porcentaje de harina de trucha arcoíris sobre los parámetros productivos. 2) Identificar el efecto de la harina de trucha arcoíris en el sistema inmunitario de las aves mediante un examen hematológico. 3) Analizar el beneficio costo de la inclusión de la harina de trucha en la crianza de pollos Broilers. La investigación se desarrolló en el galpón avícola de la Granja Experimental Laguacoto II bajo un Diseño de Bloques Completos al Azar (DBCA) con tres repeticiones, demostró que la inclusión del 3.5% de harina de trucha arcoíris (T3) permitió alcanzar el mayor peso promedio a la semana 6 de 2577.75 g y la mejor conversión alimenticia 1.32, mostrando alta eficiencia en el uso del alimento. Además, el análisis hematológico reveló que los pollos alimentados con harina de trucha presentaron un aumento en los glóbulos blancos, indicando una respuesta inmunológica activa. Mientras que, el análisis beneficio/costo de 1.11 evidenció la rentabilidad de esta dieta, generando una ganancia de $0.11 por dólar invertido. La inclusión de harina de trucha arcoíris en la dieta de pollos broilers puede representar una alternativa sostenible y nutricionalmente viable para mejorar la eficiencia de producción avícola.
Descripción
Poultry and fish farming are key sectors in Ecuador, but trout production generates waste that affects the environment. Trout meal, rich in protein, is an alternative for poultry feed. In Bolívar, PROSERVI produces 21,600 kg of fish waste annually, with potential use in diets for broiler chickens. The objectives were: 1) To determine the best percentage of rainbow trout meal on production parameters. 2) To identify the effect of rainbow trout meal on the immune system of birds through a hematological examination. 3) To analyze the cost benefit of including trout meal in broiler chicken breeding. The research was carried out in the poultry shed of the Laguacoto II Experimental Farm under a Randomized Complete Block Design (DBCA) with three replications, and showed that the inclusion of 3.5% of rainbow trout meal (T3) allowed to reach the highest average weight at week 6 of 2577.75 g and the best feed conversion 1.32 g/chicken, showing high efficiency in the use of feed. In addition, the hematological analysis revealed that chickens fed with trout meal showed an increase in white blood cells, indicating an active immune response. Meanwhile, the benefit/cost analysis of 1.11 showed the profitability of this diet, generating a profit of $0.11 per dollar invested. The inclusion of rainbow trout meal in the diet of broiler chickens can represent a sustainable and nutritionally viable alternative to improve the efficiency of poultry production.