Aprovechamiento de los residuos biomásicos de tres variedades de banano (Cáscaras) en la obtención de alcohol etílico.
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Date
2023-08
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Publisher
Guaranda. Universidad Estatal de Bolívar. Facultad de Ciencias Agropecuarias, Recursos Naturales y del Ambiente. Carrera de Ingeniería Agroindustrial
Abstract
El presente proyecto busca promover la reducción de residuos orgánicos que afecta al
ecosistema a fin de optar por la fabricación bioenergía que reemplace parcialmente
estos recursos, es así que tiene como objetivo principal el aprovechar los residuos
biomásicos de la cáscara del banano (Musa sp.), en la obtención de alcohol etílico. Y
entre sus metas específicas fueron la caracterización física y química de la materia
prima (cáscaras), la mejor combinación de residuos biomásicos para el método más
efectivo de destilación de la conversión de glucosa a etanol y la cinética de reacción
que tiene el procesamiento agroindustrial. Se realizó una revisión sistemática en base
a la materia prima (cáscara), fermentación alcohólica del etanol a través de la
destilación simple y fraccionada, la maceración como método de ablandamiento de la
cáscara, para la determinación del porcentaje de los compuestos químicos
constituyentes del alcohol etílico obtenido y modelos matemáticos que se pueden
aplicar dentro del proceso de destilación. La parte experimental se realizó en el
Laboratorio de investigación de la Universidad Estatal de Bolívar. Se empleó un diseño
en arreglo factorial AxBxC (3x2x2), con tres repeticiones, donde los factores de estudio
fueron variedades de banano con tres niveles (Barraganete, Seda y Orito), grado de
madurez con dos niveles (maduro y maduro pasado), concentración de ácido sulfúrico
con dos niveles (1 y 2%). Se aplicó la destilación simple y fraccionada, previo a un
proceso de maceración de 8 y 12 horas de cáscara de banano, el tiempo de destilación
fue de 120 minutos. Las variables de respuesta fueron glucosa, alcohol, y rendimiento
del alcohol.
Description
This project seeks to promote the reduction of organic waste that affects the ecosystem
in order to opt for bioenergy manufacturing that partially replaces these resources, so
its main objective is to take advantage of the biomass residues of the banana peel (Musa
sp.), in obtaining ethyl alcohol. And among its specific goals were the physical and
chemical characterization of the raw material (peels), the best combination of biomass
residues for the most effective method of distillation for the conversion of glucose to
ethanol, and the reaction kinetics of agro-industrial processing. A systematic review
was carried out based on the raw material (shell), alcoholic fermentation of ethanol
through simple and fractional distillation, maceration as a method of softening the
shell, to determine the percentage of chemical compounds that constitute the ethyl
alcohol obtained and mathematical models that can be applied within the distillation
process. The experimental part was carried out in the Research Laboratory of the State
University of Bolívar. A design in factorial arrangement AxBxC (3x2x2) was used,
with three repetitions, where the study factors were banana varieties with three levels
(Barraganete, silk and Orito), degree of maturity with two levels (mature and past ripe),
sulfuric acid concentration with two levels (1 and 2%). Simple and fractional
distillation was applied, prior to a maceration process of 8 and 12 hours of banana peel,
the distillation time was 120 minutes. Response variables were glucose, alcohol, and
alcohol yield.
Keywords
APROVECHAMIENTO, RESIDUOS BIOMÁSICOS, BANANO, ALCOHOL ETÍLICO.