Evaluación del butirato de sodio en cuyes inoculados con Salmonella entérica, en el sector de Llacán
Date
2024-12-05
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Volume Title
Publisher
Universidad Estatal de Bolívar, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Recursos Naturales y del Ambiente, Carrera de Medicina Veterinaria
Abstract
La producción de cuyes se afectada por bacterias oportunistas como la Salmonella
sp., desencadenando producción deficiente, por lo cual el objetivo de la presente
investigación es; Evaluar el butirato de sodio sobre el rendimiento productivo en
cuyes inoculados con Salmonella entérica, en el sector de Llacán.
Metodológicamente se planteo suplementar el butirato de sodio a razón de 400 ppm
(T1), 500 ppm (T2) y 600 ppm (T3) y un tratamiento testigo (T0), donde se evaluó
la ganancia de peso, consumo alimenticio, conversión alimenticia y la afectación
histológica de Salmonella entérica ATCC 13076 en el sistema digestivo después de
a ver recibido 60 días de suplementación. Como resultados se encontró que la
administración de butirato de sodio mejoro la ganancia de peso, obteniendo valores
de 758.14, 862.86 y 942.62 gramos para el T1, T2 y T3 respectivamente, mientras
que los cuyes del T0 obtuvieron una menor ganancia de peso en promedio de 536.39
gramos, en el caso de la conversión alimenticia el T0 presento un índice de CA mas
elevado de 11.24, mientras que los T, T2 y T3 presentaron un índice de 8.19, 7.36
y 7.16 respectivamente, mientras que los hallazgos histológicos sugieren que el
butirato de sodios disminuyó los procesos patogénicos originados por Salmonella
entérica ATCC 13076 al ser comparado con el T0 inoculado, considerando que a
mayor concentración (600 ppm) provocó un mayor grado de exocitosis de células
inmunitarias a nivel de las vellosidades intestinales lo que es relacionado con una
respuesta celular eficiente ante al germen inoculado. Concluyendo que el butirato
de sodio mejora el performance productivo y tiene efectos profilácticos antes la
invasión de Salmonella entérica en cuyes.
Description
XIV
SUMMARY
Guinea pig production is affected by opportunistic bacteria such as Salmonella sp.,
triggering poor production, so the objective of this research is to evaluate sodium
butyrate on the productive performance of guinea pigs inoculated with Salmonella
enterica, in the Llacán sector. Methodologically, it was proposed to supplement
sodium butyrate at 400 ppm (T1), 500 ppm (T2) and 600 ppm (T3) and a control
treatment (T0), where weight gain, feed consumption, feed conversion and
histological affectation of Salmonella enterica ATCC 13076 in the digestive system
were evaluated after receiving 60 days of supplementation. As results it was found
that the administration of sodium butyrate improved weight gain, obtaining values
of 758.14, 862.86 and 942.62 grams for T1, T2 and T3 respectively, while the
guinea pigs of T0 obtained a lower average weight gain of 536.39 grams, in the case
of feed conversion the T0 presented a higher CA index of 11.24, while the T, T2
and T3 presented an index of 8.19, 7.36 and 7.16 respectively, while the T, T2 and
T3 presented an index of 8.19, 7.36 and 7. 16 respectively, while the histological
findings suggest that sodium butyrate decreased the pathogenic processes
originated by Salmonella enterica ATCC 13076 when compared with the inoculated
T0, considering that at a higher concentration (600 ppm) it provoked a higher degree
of exocytosis of immune cells at the level of the intestinal villi, which is related to an
efficient cellular response to the inoculated germ. It is concluded that sodium
butyrate improves the productive performance and has prophylactic effects against
the invasion of Salmonella enterica in guinea pigs.