Obtención y caracterización de principios bioactivos a partir de las hojas y tallo de matico (Salvia corrugata) mediante el método de fluidos super críticos
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Editor
Universidad Estatal de Bolívar, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Recursos Naturales y del Ambiente, Carrera de Agroindustrias
Resumen
El propósito principal de la investigación tuvo como objetivo principal obtener
principios bioactivos de las hojas y tallo de matico mediante el método de
extracción con fluidos supercríticos. Dentro de los objetivos específicos fueron
caracterizar la materia prima de hojas y tallo de matico obteniendo que el 76,89%
corresponde a las hojas y el 83,49% al tallo lo que indica que ambas partes de la
planta de matico tuvieron un alto contenido de agua y existe diferencia notoria entre
ellas, para determinar las mejores presiones para la extracción de principios
bioactivos mediante fluidos supercríticos se realizó mediante pruebas estadísticas
como ANOVA y se obtuvo que el tipo de muestra (factor A) influyó
significativamente en el rendimiento con un p-valor de 0,0070, afirmando con un
95% de confianza que existe diferencia estadística significativa en la cantidad de
extracto entre las hojas y tallos, por el contrario el factor B (presión) tuvo un pvalor
de 0,7733 indicando que las diferentes presiones (200, 300, 400 Bar) no
generan cambios significativos en el rendimiento; se caracterizó y cuantificó los
principios bioactivos obtenidos de las hojas y tallo de matico por GC-MS
obteniendo que para el extracto SFE 200, 300, 400 Bar en hoja de matico los
compuestos como 2,4-Heptadiene, 2,6-dimethyl- con 57,7 %, Drimenol con
45,14% y 2,4-Heptadiene, 2,6-dimethyl- con 54,06% fueron los compuestos
mayoritarios en la hoja de matico indicando alto contenido de terpenoides y
compuestos volátiles que son parte de las de los aceites esenciales; y en el tallo de
extracto SFE 200, 300, 400 Bar se obtuvo 2,4-Heptadiene, 2,6-dimethyl- con
57,7%, Drimenol con 45,14% y 2,4-Heptadiene, 2,6-dimethyl- con 54,06% son
compuestos volátiles que por su alta concentración influyen en las propiedades
aromáticas, sensoriales y técnicas del extracto, finalmente los extractos de hoja
como tallo de matico (Salvia corrugata) lograron inhibir el crecimiento de la
bacteria Escherichia coli, pese a que la efectividad varía ligeramente en función del
tipo de muestra, el método y la cantidad aplicada.
Descripción
The main purpose of the research was to obtain bioactive principles from matico
leaves and stems using the supercritical fluid extraction method. Among the
specific objectives was to characterize the raw material of matico leaves and stems,
finding that 76.89% corresponded to the leaves and 83.49% to the stems, indicating
that both parts of the matico plant had a high-water content and that there was a
noticeable difference between them. To determine the best pressures for the
extraction of bioactive principles using supercritical fluids, statistical tests such as
ANOVA were performed, and it was found that the type of sample (factor A)
significantly influenced the yield with a p-value of 0.0070, confirming with 95%
confidence that there is a statistically significant difference in the amount of extract
between the leaves and stems. on the contrary, factor B (pressure) had a p-value of
0.7733, indicating that the different pressures (200, 300, 400 Bar) do not generate
significant changes in yield; the bioactive principles obtained from the leaves and
stem of matico were characterized and quantified by GC-MS, obtaining that for the
SFE extract 200, 300, 400 Bar in matico leaves, compounds such as 2,4-Heptadiene,
2,6-dimethyl- with 57.7%, Drimenol with 45.14%, and 2,4-Heptadiene, 2,6dimethyl-
with
54.06%
were
the
major
compounds
in
matico
leaves,
indicating
a
high
content
of
terpenoids
and
volatile
compounds
that
are
part
of
essential
oils;
and
in
the
stem
of
SFE
extract
200,
300,
400
Bar,
2,4-Heptadiene,
2,6-dimethyl-
with
57.7%, Drimenol with 45.14% and 2,4-Heptadiene, 2,6 -dimethyl- with
54.06% are volatile compounds that, due to their high concentration, influence the
aromatic, sensory, and technical properties of the extract. Finally, the leaf extracts,
such as matico stem (Salvia corrugata), were able to inhibit the growth of
Escherichia coli bacteria, although the effectiveness varies slightly depending on
the type of sample, the method, and the amount applied.