Agroindustrias
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Ingeniería Agroindustrial
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Item Evaluación de la extración de aceites esenciales de tres especies vegetales, marco (Franseria artemisioides), ruda (ruta graveolens) y pumin (Bistropogum mollis), en el cantón Guaranda mediante la aplicación de dos métodos(Guaranda. Universidad Estatal de Bolívar . Facultad de Ciencias Aropecuarias, Recursos Naturales y del Ambiente . Ingeneiría Agroindustrial, 2019) Guamán Manzano, Kerly Mirella; Tiamba Calero, Olga Carola; Gaibor Chávez, Juan AlbertoEsta investigación se desarrolló en la Universidad Estatal de Bolívar, Laboratorio del Departamento de Investigación tuvo como objetivo general: Evaluar la extracción de aceites esenciales de Marco (Franseria artemisioides), Ruda (ruta graveolens) y Pumin (Bistropogum mollis), mediante la aplicación de dos métodos: soxhlet y fluidos supercríticos. Se aplicó un diseño completamente aleatorizado (DCA) en arreglo factorial 3 x 2 con 4 repeticiones con un total de 6 tratamientos y 24 unidades experimentales; fueron descritos mediante análisis de varianza (ADEVA) para comparar el efecto de los factores; pruebas de rangos múltiples para determinar cuáles medias fueron significativamente diferentes de las otras y gráficos de interacción de factores para establecer relación existente entre los factores de estudio y las respuestas experimentales. El mejor proceso de extracción fue el soxhlet por su versatilidad y rendimiento óptimo mejorando la extracción en comparación con la extracción por fluidos supercríticos pues este tiene un alto costo de operación. Se obtuvo aceite esencial de Marco, Ruda y Pumin por medio del método de extracción soxhlet y extracción por fluidos supercríticos, se realizó el análisis de varianza (ANOVA) encontrándose que al nivel de significancia (0.05) existen diferencias estadísticas significativas en el índice de refracción (0.000), gravedad específica (0.0218), densidad (0.000) y rendimiento (0.000). a extracción por el método soxhlet fue la técnica más adecuada para la obtención de aceites esenciales pues su rendimiento fue del 42% comparado con el método de extracción por fluidos supercríticos que alcanzó un 2,95%. La Ruda presentó el mejor rendimiento de aceite esencial con 25,46% en comparación con el Pumin 23,55% y 18,42% del Marco. Además, la extracción por el método soxhlet presentó el menor índice de refracción (1.50), la menor densidad (0,84750 g/cm3) y menor gravedad específica (0,748142), factores que determinan la calidad del aceite esencial. El método de extracción Soxhlet obtuvo un costo beneficio de 1,74 USD en comparación con el método por fluidos supercríticos que presenta un valor de 0,79 USD, pues el equipo, materiales y reactivos encarecen su funcionamiento.