Evaluación del efecto de tres niveles de zinc sobre el sistema inmunitario en el rendimiento productivo en pollos (Gallus gallus)

Abstract

La presente investigación se realizó en la provincia Bolívar, cantón Guaranda, parroquia San Simón con el objetivo de evaluar el efecto de diferentes niveles de zinc en el agua de bebida sobre el crecimiento, conversión alimenticia, inmunidad y rentabilidad en pollos broiler. Los tratamientos fueron: T1 (Testigo), T2 (0,1 g/l), T3 (0,2 g/l) y T4 (0,3 g/l). En el peso inicial, T4 obtuvo el mayor promedio (46,20 g) y T1 el menor (44,20 g), con baja variabilidad (Cv=2,40%). A lo largo de las semanas, T4 destacó en varias etapas por sus mejor peso y ganancia, aunque T3 mostró rendimientos cercanos. En la semana 6, T3 registró el mayor peso (2390,40 g), seguido por T4 (2388,10 g). Las diferencias estadísticas fueron evidentes en la mayoría de los registros, con coeficientes de variación generalmente bajos, lo que indica uniformidad en los datos. En ganancia de peso, T4 lideró en la semana 2 (292,7 g) y semana 5 (560,2 g), mientras que T3 destacó en semanas 3 y 4. El consumo de alimento fue similar entre tratamientos (219– 222 kg), pero T3 y T4 tuvieron mejor conversión alimenticia (1,80) que T1 y T2 (1,83). La mortalidad más alta ocurrió en T1 (tres muertes), y la menor en T2 y T4 (una muerte cada uno). En inmunidad, la IgM aumentó tras la aplicación de zinc, siendo mayor en T4 (16,3 mg/dl) y T3 (14,0 mg/dl), mostrando un efecto dosis- dependiente positivo en el rango 0,2–0,3 g/l. Sin embargo, la relación beneficio/costo fue menor a 1 en todos los casos, con mejores valores en T3 y T4 (0,95). Se concluye que 0,2–0,3 g/l de zinc optimiza la respuesta inmune y el rendimiento productivo, recomendándose su uso controlado en etapas críticas para maximizar beneficios y evitar costos innecesarios.