Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de confites a base de chocolate, en el cantón Caluma provincia Bolívar, año 2021
| dc.contributor.advisor | Yánez García, Rodrigo | |
| dc.contributor.author | Ledesma Jimenez, María Fernanda | |
| dc.date.accessioned | 2024-10-28T17:10:46Z | |
| dc.date.available | 2024-10-28T17:10:46Z | |
| dc.date.issued | 2024-10-28 | |
| dc.description | The development of this document presents a feasibility study and a marketing plan for the production and commercialization of chocolate confectioneries using local cacao (Theobroma Cacao L.). The main objectives include conducting a market study to identify the consumer, understand the competition, estimate demand, analyze suppliers, and comprehend the marketing system. Additionally, it is necessary to define the production process, location, production capacity, distribution, technological resources, and required investment. A mixed-methods approach (qualitative and quantitative) was employed, using surveys of a sample of 263 economically active individuals in Caluma to profile the consumer and assess the acceptance of different types of confections. The analysis revealed that chocolate bars have a 63% acceptance rate. It was calculated that the production cost of each bar is $0.36, and it is necessary to sell 70,000 units per year to cover costs, with required revenue of $24,924.71 to maintain financial balance. The results confirm the business's viability and the willingness of consumers in the Caluma canton to purchase new confectionery products. | |
| dc.description.abstract | El desarrollo de este documento presenta un estudio de factibilidad y un plan de marketing para la producción y comercialización de confites de chocolate utilizando cacao local (Theobroma Cacao L.). Los objetivos principales incluyen realizar un estudio de mercado para identificar al consumidor, conocer la competencia, estimar la demanda, analizar a los proveedores y entender el sistema de comercialización. También se debe definir el proceso productivo, la localización, capacidad de producción, distribución, recursos tecnológicos e inversión necesaria. Se empleó una metodología mixta (cualitativa y cuantitativa), utilizando encuestas a una muestra de 263 personas de la población económicamente activa en Caluma para perfilar al consumidor y evaluar la aceptación de diferentes tipos de confites. El análisis mostró que las barras de chocolate tienen una aceptación del 63%. Se calculó que el costo de producción de cada barra es de 0,36 dólares, y se requiere vender 70,000 unidades al año para cubrir los costos, con ingresos necesarios de 24,924.71 dólares para mantener el equilibrio financiero. Los resultados confirman la viabilidad del negocio y la disposición de los consumidores en el cantón Caluma para consumir nuevos productos de confites. | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/7626 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | Universidad Estatal de Bolívar:Maestría en Agropecuarias Mención Agronegocios | |
| dc.relation.ispartofseries | AMA; 10 | |
| dc.title | Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de confites a base de chocolate, en el cantón Caluma provincia Bolívar, año 2021 | |
| dc.type | Thesis |