Efecto de la suplementación con fitasas en la dieta de codornices de producción de huevos

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dc.contributor.advisorGüillín Núñez, Freddy Rodrigo
dc.contributor.authorAllauca Quintanilla, Bryan Eduardo
dc.contributor.authorCapa Torres, Ángel Jonathan
dc.date.accessioned2025-10-31T15:32:25Z
dc.date.issued2025-10-31
dc.descriptionThe Ecuadorian poultry sector, particularly quail egg production, faces challenges related to nutritional efficiency and environmental sustainability, especially concerning the availability of phosphorus present in the form of phytates. This study aimed to evaluate the effect of phytase supplementation in the diet of 160 laying quails (Coturnix japonica), randomly distributed into four treatments: a control group without phytase and three groups supplemented with 40, 45, and 50 g/t of solid phytase. A completely randomized design was used, along with analysis of variance (ANOVA), Tukey tests, and bromatological evaluations to determine the nutritional quality of the eggs and the phosphorus and nitrogen concentrations in the feces. The results showed that the inclusion of phytase at 45 g/t resulted in the highest daily egg production and the greatest protein content, while the 50 g/t dose was most effective in reducing fecal phosphorus and nitrogen excretion, thus decreasing the environmental load. Furthermore, all supplemented treatments improved parameters such as fat and fiber, enhancing the nutritional value of the eggs. These findings confirm that phytase is an effective biotechnological tool for optimizing nutrient digestibility, improving productive efficiency, and reducing the environmental impact of quail production. It is concluded that enzymatic supplementation not only enhances productive performance and egg quality but also promotes more sustainable and economically viable poultry practices within the Ecuadorian context.
dc.description.abstractEl sector avícola ecuatoriano, particularmente la producción de huevos de codorniz, enfrenta desafíos relacionados con la eficiencia nutricional y la sostenibilidad ambiental, especialmente en lo referente a la disponibilidad del fósforo presente en forma de fitatos. Este estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto de la suplementación con fitasas en la dieta de 160 codornices ponedoras (Coturnix japónica), distribuidas aleatoriamente en cuatro tratamientos: un grupo control sin fitasa y tres grupos suplementados con 40, 45 y 50 g/t de fitasa sólida. Se utilizó un diseño completamente al azar con análisis de varianza (ANOVA), pruebas de Tukey y evaluación bromatológica para determinar la calidad nutricional del huevo y la concentración de fósforo y nitrógeno en las heces. Los resultados mostraron que la inclusión de fitasa a 45 g/t generó la mayor producción diaria de huevos y el mayor contenido de proteína, mientras que la dosis de 50 g/t fue la más eficiente en reducir la excreción fecal de fósforo y nitrógeno, disminuyendo la carga ambiental. Además, todos los tratamientos suplementados mejoraron parámetros como grasa y fibra, elevando el valor nutricional del huevo. Estos hallazgos confirman que la fitasa es una herramienta biotecnológica eficaz para optimizar la digestibilidad de nutrientes, mejorar la eficiencia productiva y reducir el impacto ambiental en la producción de codornices. Se concluye que la suplementación enzimática no solo mejora el desempeño productivo y la calidad del huevo, sino que también promueve prácticas avícolas más sostenibles y económicamente viables en el contexto ecuatoriano.
dc.identifier.urihttps://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/8808
dc.language.isoes
dc.publisherUniversidad Estatal de Bolívar, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Recursos Naturales y del Ambiente, Carrera de Medicina Veterinaria
dc.relation.ispartofseriesFCCAG-MV; 138
dc.subjectCODORNICES PONEDORAS
dc.subjectFITASAS
dc.subjectPRODUCCIÓN DE HUEVOS
dc.subjectEFICIENCI ALIMENTICIA
dc.subjectSOSTENIBILIDAD AVÍCOLA.
dc.titleEfecto de la suplementación con fitasas en la dieta de codornices de producción de huevos
dc.typeThesis

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