Extracción de aceite a partir de las semillas de moringa (Moringa oleífera), mediante el método de prensado en frío y fluídos super críticos para la aplicación agroindustrial
Date
2025-03-25
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Publisher
Universidad Estatal de Bolívar, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Recursos Naturales y del Ambiente, Carrera de Agroindustrias
Abstract
La investigación se centra en la “Extracción de aceite a partir de las semillas de moringa (Moringa Oleífera), mediante el método de prensado en frío y fluido supercrítico para la aplicación agroindustrial”, se emplearon dos métodos de extracción: el prensado en frío y fluidos supercríticos, con el objetivo de determinar la eficiencia y calidad del aceite obtenido. El estudio destaca la importancia de la moringa, por su valor nutricional, también por sus propiedades y su potencial en la industria cosmética. Se realizó un análisis de varianza (ANOVA) para evaluar el impacto de factores como la presión y la temperatura, encontrando que la presión tiene un efecto significativo y positivo en la calidad del producto. Se aplicó un diseño experimental, en arreglo factorial 2𝑘, siendo las variables respuesta: la calidad y el rendimiento. El método de prensado en frío tiene un rendimiento superior de 13,28%, en contraste con el método de fluidos supercríticos, donde el rendimiento es de 3,47%. En cuanto a la calidad del aceite, se evidencia mejores resultados con el método de fluidos supercríticos, donde la densidad relativa es de 0,99; acidez de 0,60%; pH de 5,52 e índice de refracción de 1, 47; el perfil lipídico del aceite de moringa mediante cromatografía de gases indica la composición de ácidos grasos presentes en el aceite, se destaca mayormente el ácido oleico (54,10%), ácido behenico (10,83%), ácido elaídico (8,75%), ácido palmítico (8,74%), ácido esteárico (7,90%), ácido eicosénico (5,80%) y ácido araquídico (4,60%). Se concluye que el aceite de moringa exhibe una diversidad de ácidos grasos que lo hacen versátil para las aplicaciones cosméticas como la crema hidratante, que resulto con un pH de 6,07 en la normativa NTE INEN 2 142:2013.
Description
The research focuses on the “Extraction of oil from moringa seeds (Moringa Oleífera), using the cold pressing and supercritical fluid method for agroindustrial application”. Two extraction methods were used: cold pressing and supercritical fluids, with the aim of determining the efficiency and quality of the oil obtained. The study highlights the importance of moringa, for its nutritional value, also for its properties and its potential in the cosmetics industry. An analysis of variance (ANOVA) was performed to evaluate the impact of factors such as pressure and temperature, finding that pressure has a significant and positive effect on product quality. An experimental design was applied, in a 2𝑘, factorial arrangement, with the response variables being quality and yield. The cold pressing method has a higher yield of 13.28%, in contrast to the supercritical fluid method, where the yield is 3.47%. Regarding the quality of the oil, better results are evident with the supercritical fluid method, where the relative density is 0.99; acidity of 0.60%; pH of 5.52 and refractive index of 1.47; the lipid profile of moringa oil by gas chromatography indicates the composition of fatty acids present in the oil, mainly oleic acid (54.10%), behenic acid (10.83%), elaidic acid (8.75%), palmitic acid (8.74%), stearic acid (7.90%), eicosene acid (5.80%) and arachidic acid (4.60%). It is concluded that moringa oil exhibits a diversity of fatty acids that make it versatile for cosmetic applications. It is concluded that moringa oil exhibits a diversity of fatty acids that make it versatile for cosmetic applications such as moisturizing cream, which results in a pH of 6.07 in the NTE INEN 2 142:2013 regulations.