Sistema de calidad aplicado a los procesos departamentales al hotel San Luis en la ciudad de Guaranda, Bolívar- Ecuador, año 2025
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Universidad Estatal de Bolívar; Facultad de CienciasAdministrativas, Gestión, Empresarial e Informática, Carrera de Turismo
Resumen
La presente investigación se realizó en base a la elaboración de un manual de sistema de gestión de calidad basado en las normas Iso 9001 – 2025, aplicado a los procesos departamentales al hotel San Luis en la ciudad de Guaranda, la problemática que se identifico es que no cuentan con un servicio de excelencia al momento de atender a sus huéspedes. El método utilizado para alcanzar esta investigación fue el enfoque mixto, en el cual está basado en cuantitativo y cualitativo que permitirán hacer uso de la información obtenida mediante las entrevistas, documentos bibliográficos, fichas bibliográficas, observación directa y libros. Finalmente, con los resultados obtenidos y con la implementación de indicadores de gestión de calidad permitió que cada departamento establezca mecanismos oportunos de evaluación y control del trabajo operativo del hotel San Luis, la integración de un sistema de gestión de calidad constituyente pilares estratégicos para alcanzar la excelencia del servicio y consolidar la posición del establecimiento en la ciudad de Guaranda.
Descripción
This research was conducted based on the development of a quality management system manual based on ISO 9001-2025 standards, applied to departmental processes at the San Luis Hotel in the city of Guaranda. The problem identified was a lack of excellent service when serving guests. The method used to conduct this research was a mixed approach, based on quantitative and qualitative methods that allowed for the use of information obtained through interviews, bibliographic documents, bibliographic records, direct observation, and books. Finally, the results obtained and the implementation of quality management indicators allowed each department to establish timely mechanisms for evaluating and controlling the operational work of the San Luis Hotel. The integration of a quality management system constitutes strategic pillars for achieving service excellence and consolidating the hotel's position in the city of Guaranda.