Evaluación de tres niveles de harina de fruta de pan (artocarpus altilis) y jackfruit (artocarpus heterophyllus) en pollos broiler en el cantón Caluma.
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Universidad Estatal de Bolívar Facultad de Ciencias Agropecuarias, Recursos Naturales y del Ambiente, Carrera de Medicina Veterinaria.
Resumen
En el Ecuador, el consumo de carne de pollo es de 495 mil toneladas de carne por año, lo que implica una alta demanda en materias primas para la alimentación de aves, por lo que constantemente se buscan alternativas que reduzcan costos. Ecuador es un país rico en diversidad de frutos silvestres, sin embargo, la falta de conocimiento ha evitado la explotación de estas especies, un ejemplo claro es el caso del árbol de fruta de pan y del jackfruit, los cuales cuentan con múltiples características nutricionales que benefician en el desarrollo y crecimiento de diferentes animales. El presente estudio se realizó en el sector San José del cantón Caluma, en donde se evaluaron tres niveles de harina de Fruta de pan (Artocarpus altilis) y Jackfruit (Artocarpus heterophyllus) en pollos broiler, aquí se analizaron de manera física y química las diferentes harinas, también se evaluó la eficacia de los diferentes niveles de los tratamientos y se determinó el beneficio-costo del estudio. El estudio se realizó en un total de 210 pollos, con la aplicación de seis tratamientos y con tres repeticiones cada uno, una vez obtenidos los resultados estos fueron analizados y representados mediante tablas y gráficos. Al realizar el examen bromatológico tanto de la Fruta de pan como del Jackfruit se evidencio que presentaron una proteína de 8,49% y 6,54% respectivamente, siendo estas menores que la proteína presente en el balanceado comercial (21%), debido a esto se vio afectada la ganancia de peso final de los ejemplares por lo que se determinó que las harinas no evidenciaron cambios positivos en el peso de los pollos. El análisis C/B determinó que el costo de producción de las harinas resultaría elevado y a pesar de que en su mayoría los tratamientos obtuvieron un valor superior a 1, este no sería significativo.
Descripción
In Ecuador, chicken meat consumption is 495 thousand tons of meat per year, which implies a high demand for raw materials for bird feed, so alternatives that reduce costs are constantly sought. Ecuador is a country rich in diversity of wild fruits, however, the lack of knowledge has prevented the exploitation of these species, a clear example is the case of the breadfruit tree and the jackfruit, which have multiple nutritional characteristics that benefit the development and growth of different animals. The present study was carried out in the San José sector of the Caluma canton, where three levels of breadfruit flour (Artocarpus altilis) and jackfruit (Artocarpus heterophyllus) were evaluated in broiler chickens, here the different flours were analyzed physically and chemically, the effectiveness of the different levels of treatments was also evaluated and the benefit-cost of the study was determined. The study was carried out on a total of 210 chickens, with the application of six treatments and with three repetitions each. Once the results were obtained, they were analyzed and represented by tables and graphs. When carrying out the bromatological examination of both the Breadfruit and the Jackfruit, it was evident that they presented a protein of 8.49% and 6.54% respectively, these being lower than the protein present in the commercial feed (21%). Due to this, the final weight gain of the specimens was affected, so it was determined that the flours did not show positive changes in the weight of the chickens. The C/B analysis determined that the production cost of the flours would be high and despite the fact that most of the treatments obtained a value higher than 1, this would not be significant.