Evaluación de la productividad del cultivo de coliflor (Brassica Oleracea) a la aplicación de tres tipos de abonos orgánicos con tres dosis, en las localidades de; Sacahuan Tiocajas y Laime Capulispungo de la parroquia matriz, cantón Guamote, provincia Chimborazo
Files
Date
2013
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad Estatal de Bolívar . Facultad de Ciencias Agropecuarias . Escuela de Ingeniería Agronómica
Abstract
Cauliflower is a cruciferous native of Asia Minor, regions
Eastern Mediterranean. In ancient times it was not consumed as food. The
Romans were the first to cultivate cauliflower. From Italy it spread to
Mediterranean, through trade relations that took place at that
time. It was in the sixteenth century when the crop went to France and England. In the
Currently, China is the leading producer of cauliflower in the world.
(Http://antonella-cauliflower.blogspot.com/....html.)
Cauliflower is a vegetable rich in vitamins and minerals, low-
glycosides and low in calories like other vegételes of the family
cruciferous photo contains chemicals, which are substances
natural that they have
related to the prevention of some cancers. (Seymour, J. 1997)
The cultivation of cauliflower (Brassica oleracea) is very old, the world began
from 1980-2009, it grew from 324 million to 881 million tons. In
Ecuador 900 acres of cauliflower are grown, with an output of 11637 MT,
and a national average yield of 12 93TM / ha, showing that his
demand has started to rise in the local market and international,
for the benefits outlined why producers are
interested in improving production and productivity. (Zapata, O. 2008)
Horticultural activity in Ecuador is very diverse, both for their particular
primary production systems, such as the structural formation of the chains
agribusiness in the country; It is basically concentrated in the highlands, both for their
soil, climatic and social conditions, as techniques and systems
production applied; general agriculture for small farmers,
has a type of "domestic" character (III National Agricultural Census,
Year. 2000)
Besides the other cantons of Chimborazo have a yield of cauliflower
It reached 23.5 MT / ha; contrasting with the average exists in the area not
He reaches 7 MT / ha; considering components such as fertilizer type, dose
application, seeds and varieties. (III National Agricultural Census, Year. 2000)
In the province of Chimborazo specifically in the area of Guamote,
the
growing vegetables, especially cauliflower have great prospects to the
future, however at the present time has not been given the utmost importance
in the application of techniques to obtain parameters and knowledge
apply to the increased exploitation of horticultural species for the
producer and / or consumer values several advantages that improve efficiency
local production systems.
The use of organic fertilizers such as compost, Bocashi, Humus
Worm, among others; allow proper management of natural resources agro
productive, protecting health and the environment, lowering costs
production, yields a diversified quality production
supply local and international markets, higher income,
given differential prices have clean products as well
creation of jobs, in contrast to conventional production that
It performed based on the technological packages, forcing the farmer demand
a large investment in the productive processes with the use of
pesticides that threaten the health, damage the environment,
impoverishing our farmer is going every day, by poor demand
It is being presented in the consumption of food produced conventionally
national and global levels. (Rosas, A. 2005)
The poor use of agrochemicals and poor agricultural practices
producers and technicians, resulting in serious damage to nature and the
pollution and environmental degradation in all its components, residual
pesticide products, loss of biodiversity, erosion Sebora
ground, high production costs, in human health problems, lack of
competitiveness indicators, migration from the countryside to the city and abroad.
Although horticultural crops have high expectations does not exist
documented in the use of organic fertilizers information showing
which can be as efficient and equal profitability is obtained, which allows us
increase value added to compete with local niche markets
national and international and demonstrate that organic agriculture is an option
technological competitive production to resume the modes
contributing to local medium and long term food security.
For these reasons the realization of this research is warranted in the cultivation
Cauliflower with the application of organic fertilizers, in order to lower
costs, reduce environmental pollution, which will be accomplished through the use
organic fertilizers and techniques which generate information to provide the farmer
technical support in the production of this vegetable-focused management
as well as validate agroecological measures to promote the
obtaining clean crops to ensure food quality.
The objectives in this study were:
Assess crop productivity cauliflower (Brassica oleracea) to
application of three types of organic fertilizers and three doses at two locations.
Determine which of the three types of fertilizers is more efficient
Cauliflower production in agro-ecological zones studied.
assess which of the three dose influences the production of cauliflower for
study areas.
Perform a cost / benefit analysis. B / C
Description
La coliflor, es una crucífera nativa de Asia Menor, de las regiones del
Mediterráneo Oriental. En la Antigüedad no era consumida como alimento. Los
romanos fueron los primeros en cultivar la coliflor. Desde Italia se extendió al
Mediterráneo, gracias a las relaciones comerciales que tuvieron lugar en aquella
época. Fue en el siglo XVI cuando su cultivo llegó a Francia e Inglaterra. En la
actualidad, China es el principal productor de coliflor, en el mundo.
(http://antonella-cauliflower.blogspot.com/....html.)
La coliflor es un vegetal rico en vitaminas y minerales, con bajo contenido de
glucósidos y bajo aporte calórico al igual que otros vegételes de la familia de las
crucíferas, contiene foto químicos, que son sustancias
naturales que han
relacionado con la prevención de algunos tipos de cáncer. (Seymour, J. 1997)
El cultivo de coliflor (Brassica oleracea) es muy antiguo, en el mundo empezó
desde 1980 a 2009, creció de 324 millones a 881 millones de toneladas. En
Ecuador se cultivan 900 hectáreas de coliflor, con una producción de 11637 TM,
y un rendimiento promedio nacional de 12, 93TM/ ha, observándose que su
demanda ha empezado a incrementarse en el mercado local como internacional,
por las bondades señaladas motivo por el cual los productores se encuentran
interesados en mejorar la producción y productividad. (Zapata, O. 2008)
La actividad hortícola en el Ecuador, es muy variada, tanto por sus particulares
sistemas de producción primaria, como por la formación estructural de las cadenas
agroalimentarias en el país; se concentra básicamente en la sierra, tanto por sus
condiciones edáficas, climáticas y sociales, como por las técnicas y sistemas de
producción aplicadas; en general la agricultura para los pequeños productores,
tiene una tipología de carácter “doméstico” (III Censo Nacional Agropecuario,
Año. 2000)
Además los otros cantones de Chimborazo tienen un rendimiento de coliflor que
llega a 23,5 TM/ha; contrastando con el promedio que existe en la zona que no
llega a 7 TM/ha; considerando componentes como tipo de fertilización, dosis de
aplicación, semillas y variedades. (III Censo Nacional Agropecuario, Año. 2000)
En la provincia de Chimborazo específicamente en la zona de Guamote,
el
cultivo de hortalizas y en especial la coliflor tienen grandes perspectivas hacia el
futuro, sin embargo en los actuales momentos no se ha dado la mayor importancia
en la aplicación de técnicas que permitan obtener parámetros y conocimientos que
se apliquen en el aumento de la explotación de esta especie hortícola para que el
productor y/o consumidor valore varias ventajas que mejoran la eficiencia de los
sistemas de producción local.
La utilización de abonos orgánicos tales como el Compost, Bocashi, Humus de
Lombriz, entre otros; permiten el manejo adecuado de los recursos naturales agro
productivos, protegiendo la salud y el ambiente, abaratando los costos de
producción, permite obtener una producción diversificada de calidad para
abastecer los mercados locales e internacionales, mayores ingresos económicos,
dado los precios diferenciados que tienen los productos limpios además de
creación de fuentes de trabajo, en contraste con la producción convencional que se
la realiza en base a paquetes tecnológicos, obligando al agricultor la demanda de
una gran inversión en los diferentes procesos productivos con la utilización de
productos fitosanitarios que atentan contra la salud, deterioran el ambiente, a
nuestro agricultor lo va empobreciendo cada día más, por la pobre demanda que
se está presentando en el consumo de alimentos producidos convencionalmente a
nivel nacional y mundial. (Rosas, A. 2005)
El uso deficiente de agroquímicos y las malas prácticas agrícolas de los
productores y técnicos, ha producido un grave daño en la naturaleza como la
contaminación y deterioro del ambiente con todos sus componentes, residualidad
de pesticidas en los productos, pérdida de la biodiversidad, erosión sebera del
suelo, costos de producción elevados, problemas en la salud humana, falta de
indicadores de competitividad, migración del campo a la ciudad y exterior.
A pesar que los cultivos hortícolas tienen grandes expectativas no existe
información documentada en la utilización de abonos orgánicos que demuestren
que pueden ser tan eficientes y se obtenga igual rentabilidad, lo que nos permita
incrementar valor agregado para competir con nichos de mercados locales
nacionales e internacionales y demostrar que la agricultura orgánica es una opción
tecnológica para retomar una producción competitiva que utilice los medios
locales que contribuyan a mediano y largo plazo a la seguridad alimentaria.
Por lo expuesto se justifica la realización de la presente investigación en el cultivo
de la coliflor con la aplicación de abonos orgánicos, con la finalidad de abaratar
costos, reducir la contaminación del ambiente, lo que se cumplirá mediante el uso
de abonos orgánicos y técnicas que generen información para brindar al agricultor
el soporte técnico en la producción de esta hortaliza enfocada al manejo
agroecológico así como también validar medidas orientadas a propiciar la
obtención de cosechas limpias que aseguren la calidad del alimento.
Los objetivos planteados en esta investigación fueron:
Evaluar la productividad del cultivo de la coliflor (Brassica olerácea) a la
aplicación de tres tipos de abonos orgánicos y tres dosis en dos localidades.
Determinar cuál de los tres tipos de abonos tiene mayor eficiencia en la
producción de la coliflor en las zonas agroecológicas en estudio.
Evaluar cuál de las tres dosis influye en la producción de la coliflor para las
zonas en estudio.
Realizar un análisis beneficio/costo. B/C
Keywords
COLIFLOR (BRASSICA OLERACEA), SACAHUAN TIOCAJAS Y LAIME CAPULISPUNGO, CANTÓN GUAMOTE, PROVINCIA DE CHIMBORAZO