Evaluación de la producción y calidad de la leche mediante el uso de ensilajes líquidos de banana (Musa spp), maracuyá (Passiflora edulis forma flavicarpa) y guayaba (Psidium guajava) en vacas criollas en Santo Domingo de los Tsáchilas
Loading...
Date
2024-08-05
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
La ganadería en países en desarrollo es vital para la economía rural, aunque enfrenta desafíos como la insostenibilidad ambiental y la escasez de forraje, destacando la importancia de la conservación de alimentos. En Santo Domingo de los Tsáchilas existen inconvenientes con las condiciones climáticas y la producción de leche. Este factor, al ser impredecible, genera pérdidas económicas. Los objetivos planteados fueron: 1) Evaluar la producción de leche con cada uno de los ensilajes. 2) Determinar la calidad de la leche de vacas criollas alimentadas con cada uno de los tratamientos. 3) Realizar un análisis económico relación beneficio costo. La investigación se llevó a cabo en la finca "Tres Marías", ubicada en la comunidad "Las Mercedes", en Santo Domingo de los Tsáchilas. Se analizó el uso de ensilajes líquidos de banana, maracuyá y guayaba en la composición nutricional de la leche de vacas criollas en producción lechera. Se empleó un diseño de bloques completamente al azar (DBCA) 4X6. Los resultados revelaron que el ensilaje de banana destacó en la mejora de la producción de leche con 268 litros, seguido por el ensilaje de maracuyá con 219 litros. Los animales alimentados con el ensilaje líquido de maracuyá mostraron niveles superiores de sólidos totales y grasa en la leche, aunque presentaron una disminución en el contenido de proteína en comparación con el valor inicial. Por otro lado, el análisis de beneficio-costo demostró que el ensilaje de banana tuvo el mejor índice, con una ganancia de $0.12 por cada dólar invertido, debido a su menor costo al utilizar productos de rechazo.
Description
Livestock farming in developing countries is vital for the rural economy, although it faces challenges such as environmental unsustainability and forage shortages, highlighting the importance of food conservation. In Santo Domingo de los Tsáchilas there are problems with climatic conditions and milk production. This factor, being unpredictable, generates economic losses. The objectives set were: 1) Evaluate milk production with each of the silages. 2) Determine the quality of milk from Creole cows fed with each of the treatments. 3) Carry out an economic analysis of the benefit-cost relationship. The research was carried out on the "Tres Marías" farm, located in the "Las Mercedes" community, in Santo Domingo de los Tsáchilas. The use of banana, passion fruit and guava liquid silages was analyzed in the nutritional composition of milk from Creole cows in dairy production. A 4X6 completely randomized block design (DBCA) was used. The results revealed that banana silage stood out in improving milk production with 268 liters, followed by passion fruit silage with 219 liters. Animals fed with passion fruit liquid silage showed higher levels of total solids and fat in milk, although they presented a decrease in protein content compared to the initial value. On the other hand, the benefit-cost analysis showed that banana silage had the best index, with a profit of $0.12 for every dollar invested, due to its lower cost when using reject products.