Evaluación nutricional del hato lechero mediante el nivel de nitrógeno ureico en leche (nul) de la empresa “Aychapicho Agros S.A.”, en la parroquia Aloag
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Date
2011
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad Estatal de Bolívar . Facultad de Ciencias Agropecuarias . Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Abstract
This investigation you carries out in the Treasury AYCHAPICHO AGROS
S.A. Property of the Ecuadorian army located in the parish of Aloag of the canton
Mejía in the county of Pichincha and the laboratory of I Diagnose Veterinary
ANIMALAB of the Dr. Hernán Calderón located in the city of Machachi.
The main objective was to evaluate the cluster milkman nutritionally by
means of the level of nitrogen ureico in milk and to determine the concentration of
nitrogen ureico in the milk and its implication in the economic analysis in the
relationship cost / benefit.
For this effect one carries out a sampling during a cycle of shepherding of 45
days, taking every day a sample in a recipient of 250 ml, collection after having
finished the I milk to the 7 am and directly of the cooling tank, later on they were
taken directly to the laboratory.
The total production of milk/day average of each one of the 45 days of
evaluation was of 4160.14 liters with a standard deviation of 150.85, the daily
minimum total production it was of 3774.00 liters, while the maximum production
reached the 4534.00 liters.
The color of the milk in each one of the 45 evaluated samples was white
opalescent, color considered as normal, hundred percent of the samples of the milk
presents an aromatic scent, because it is the scent coming from the recently milked
milk, the flavor of the milk in the evaluations settled down in the 45 days it was sweet
by hundred percent.
The pH of the 45 samples presents an average of 6.38, with a standard
deviation of 0.09. The minimum value was of 6.20, while the maximum value was of
6.60 of pH, therefore it can show that it is a sour milk with tendency to be neuter.
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The didn't show a relationship the enters in content of the nitrogen in the
samples of milk with the pH of these same samples then you grieve the coefficient of
determination it was of r2 = 0.01.
The 45 daily samples of milk after their respective analysis, they present an
average of the content of nitrogen of 18.71 with a standard deviation of 2.04, the
smallest value in the nitrogen content in the milk it was of 15.26, while their biggest
value reached the content of 23.21.
When comparing the different ones you mix forrajeras on the nitrogen content
in the milk, it can show in general terms that the biggest contents corresponded when
the cows consumed mixtures with the presence of leguminous. The biggest averages
corresponded Kikuyo 40% + raygras 20% + clover 40%; Raygras 60% + Clover 30%
+ kikuyo 10%; and, I Pasture blue 80% + clover 20% that you/they achieved a
content of superior nitrogen at 20.5 and they are occupying the first range by means
of the test from Duncan to 5%, while the contents smaller than nitrogen in the milk
you presents when he/she wasted away the mixtures forrajeras that have exclusively
gramineous as Kikuyo 70% + raygras 30% and Kikuyo 80% + raygras 20% and they
are occupying the last places of the second range.
When establishing the relationship among the age expressed in months with
the number of childbirths he/she was a coefficient of correlation of r = 0.81 * *, high
and significant coefficient at the level of 1%, The biggest variability in the age you
presents in the first childbirth inside a frequency of 70 cows, because he/she met an
age average to the first childbirth of 46.16 months with a standard deviation of 21.38
months and a minimum of 21.21 months and a maximum of 116.55 months.
Inside each childbirth the biggest percentage of cows in general terms presents
a good corporal condition with percentages of 14.93, 13.43, 12.44, 7.96 and 5.47%
for the childbirths 1, 2, 3, 4, and 5 respectively, it continues him the very good
corporal condition with percentages of 7.96, 11.44, 4.48, 5.97 and 3.98% for the
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childbirths 1, 2, 3, 4, and 5, respectively, but you grieve a single cow I present an
excellent corporal condition
The sanitary state of the cows inside the Treasury Aychapicho was good
inside each one of the childbirths, reaching the bigger percentages of 25.50, 26.50
16.70 and 15.20% in the first one, second, third and quarter, respectively
Due to the drop production of the animals the gross benefit is low of
52417.76, and when relating with the costs, it is appreciated that a lost one was
obtained
Description
Esta investigación se llevo a cabo en la Hacienda AYCHAPICHO AGROS
S.A. Propiedad del ejército ecuatoriano ubicado en la parroquia de Aloag del cantón
Mejía en la provincia de Pichincha y el laboratorio de Diagnostico Veterinario
ANIMALAB del Dr. Hernán Calderón ubicado en la ciudad de Machachi.
El objetivo principal fue evaluar nutricionalmente el hato lechero mediante el
nivel de nitrógeno ureico en leche y determinar la concentración de nitrógeno ureico
en la leche y su implicación en el análisis económico en la relación coste / beneficio.
Para este efecto se realizo un muestreo durante un ciclo de pastoreo de 45
días, tomando cada día una muestra en un recipiente de 250 ml, recogida luego de
terminado el ordeño a las 7 am y directamente del tanque de enfriamiento,
posteriormente fueron llevadas directamente al laboratorio.
La producción total de leche/diaria promedio de cada uno de los 45 días de
evaluación fue de 4160.14 litros con una desviación estándar de 150.85, la
producción total mínima diaria fue de 3774.00 litros, mientras que la máxima
producción alcanzó los 4534.00 litros.
El color de la leche en cada una de las 45 muestras evaluadas fue blanco
opalescente, color considerado como normal, el ciento por ciento de las muestras de
la leche presento un olor aromático, pues es el olor proveniente de la leche recién
ordeñada, el sabor de la leche en las evaluaciones establecidas en los 45 días fue
dulce en el ciento por ciento.
El pH de las 45 muestras presento un promedio de 6.38, con una desviación
estándar de 0.09. El valor mínimo fue de 6.20, mientras que el valor máximo fue de
100
6.60 de pH, por lo tanto se puede manifestar que es una leche acida con tendencia a
ser neutra.
No se manifestó una relación entre en contenido del nitrógeno en las muestras
de leche con el pH de estas mismas muestras pues apenas el coeficiente de
determinación fue de r2 = 0.01.
Las 45 muestras diarias de leche luego de su análisis respectivo, presentan un
promedio del contenido de nitrógeno de 18.71 con una desviación estándar de 2.04, el
menor valor del contenido de nitrógeno en la leche fue de 15.26, mientras que su
mayor valor alcanzó el contenido de 23.21.
Al comparar las diferentes mezclas forrajeras sobre el contenido de nitrógeno
en la leche, se puede manifestar en términos generales que los mayores contenidos
correspondieron cuando las vacas consumieron mezclas con la presencia de
leguminosas. Los mayores promedios correspondieron a Kikuyo 40% + raygras 20%
+ trébol 40%; Raygras 60% + Trébol 30% + kikuyo 10% ;y ,Pasto azul 80% + trébol
20% que lograron un contenido de nitrógeno superior a 20.5 y se encuentran
ocupando el primer rango mediante la prueba de Duncan al 5%, mientras que los
contenidos menores de nitrógeno en la leche se presento cuando se consumió las
mezclas forrajeras que tienen exclusivamente gramíneas como
Kikuyo 70% +
raygras 30% y Kikuyo 80% + raygras 20% y se encuentran ocupando los últimos
lugares del segundo rango.
Al establecer la relación entre la edad expresada en meses con el número de
partos se encontró un coeficiente de correlación de r = 0.81**, coeficiente alto y
significativo al nivel del 1%, La mayor variabilidad de la edad se presento en el
primer parto dentro de una frecuencia de 70 vacas, pues se encontró un promedio de
edad al primer parto de 46.16 meses con una desviación estándar de 21.38 meses y un
mínimo de 21.21 meses y un máximo de 116.55 meses.
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Dentro de cada parto el mayor porcentaje de vacas en términos generales
presento una condición corporal buena con porcentajes de 14.93, 13.43, 12.44, 7.96 y
5.47% para los partos 1, 2, 3, 4, y 5 respectivamente, le sigue la condición corporal
muy buena con porcentajes de 7.96, 11.44, 4.48, 5.97 y 3.98 % para los partos 1, 2, 3,
4, y 5, respectivamente, pero apenas una sola vaca presento una condición corporal
excelente
El estado sanitario de las vacas dentro de la Hacienda Aychapicho fue bueno
dentro de cada uno de los partos, alcanzando los mayores porcentajes de 25.50, 26.50
16.70 y 15.20% en el primero, segundo, tercero y cuarto, respectivamente
Debido a la baja producción de los animales el beneficio bruto es bajo de
52417.76, y al relacionar con los costos, se aprecia que se obtuvo una perdida
Keywords
HATO LECHERO, NIVEL DE NITRÓGENO UREICO, EMPRESA “AYCHAPICHO AGROS S.A., PARROQUIA ALOAG