Proyecto de factibilidad para la creación de un restaurante de comidas típicas y servicio de cafetería en el cantón Echeandia, provincia de Bolívar, año 2010-2011
Date
2012
Authors
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Abstract
Our country has a variety of natural, social, cultural resources,
tourism, environmental, etc .; It is making it a tourist potential both to
locals and foreigners. In Ecuador tourism continues to grow increasingly
by changes in lifestyle of the population.
In the Andean and coastal region is the city of Echeandía located
Northwest of the province of Bolivar; It contributes to its rich hydrography
to become a tourist attraction with spas, waterfalls and large
commercial movement which is visited by locals and tourists who enjoy its
natural attractions and cultural events, especially the
gastronomy.
Typical dishes prepared in the restaurants of the corner are the broth
Creole dry chicken, buns, conch ceviche, shrimp, mixed rice
with roast beef stew and chops, sausage soup, fish stew,
Fry and others.
They echeandía enter the canton week about 120 people among tourists and
traders to which must be added 40% of the population belonging to the
PEA, which will become potential customers for our project.
From these elements research and development project
feasibility aims to offer an alternative in the canton plus
invest in a typical food restaurant.
Echeandía Canton is located west of the province, in the
foothills of the Andes, climatically belongs to the zone
subtropical, which favors its economy and most of the population works in agriculture with the production of orange juice, coffee, cocoa, sugar cane,
among other products
Description
Nuestro país posee una variedad de recursos naturales, sociales, culturales,
turísticos, ambientales, etc.; lo que lo convierte en un potencial turístico tanto para
propios y extranjeros. En Ecuador la actividad turística sigue creciendo cada vez
por cambios en los estilo de vida de la población.
En la región andina y costeña se encuentra la ciudad de Echeandía ubicado al
Noroccidente de la provincia de Bolívar; su abundante hidrografía contribuye a
que se convierta en un atractivo turístico con balnearios, cascadas y gran
movimiento comercial que es visitado por propios y turistas que disfrutan de sus
atractivos naturales y manifestaciones culturales, especialmente de la
gastronomía.
De los platos típicos que se preparan en los restaurantes del cantón están el caldo
y seco de gallina criolla, los bollos, el ceviche de concha, camarón, mixto, arroz
con menestra y carne asada chuleta, caldo de salchicha, sancocho de pescado,
fritada y otros.
Al cantón Echeandía ingresan semanalmente unas 120 personas entre turistas y
comerciantes a los que se debe sumar el 40% de la población que pertenece a la
PEA, los que se convertirán en potenciales clientes para nuestro proyecto.
A partir de estos elementos la investigación y desarrollo del proyecto de
factibilidad tiene como objetivo plantear una alternativa en el cantón, además de
invertir en un Restaurante de Comidas Típicas.
El Cantón Echeandía, está ubicado al occidente de la provincia, en las
estribaciones de la Cordillera de los Andes, climáticamente pertenece a la zona
subtropical, lo cual favorece su economía y la mayor parte de la población dedica a la agricultura con la producción de naranja, café, cacao, caña de azúcar,
entre otros productos.
Keywords
PROYECTO DE FACTIBILIDAD, RESTAURANTE DE COMIDAS TÍPICAS, CANTÓN ECHEANDIA, PROVINCIA BOLÍVAR