Elaboración de un complemento nutricional instantáneo a base de maíz, quinua (chenopodium quínoa) y amaranto (amaranthus cruentus) malteados para niños con problemas de desnutrición.
Date
2012-12-31
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Publisher
Universidad Estatal de Bolívar
Abstract
Un gran porcentaje de nuestro niños se encuentran desnutridos, como consecuencia de la insuficiente alimentación. Un concepto realmente novedoso desde el punto de vista de la nutrición es la utilización de proteínas de cereales.
Description
Keywords
nutricional, maíz, quinua
Citation
Iza Iza, S.P., Moreno Mejia, C. R., Bayas Morejón I.F., (2012). Elaboración de un complemento nutricional instantáneo a base de maíz, quinua (chenopodium quínoa) y amaranto (amaranthus cruentus) malteados para niños con problemas de desnutrición.