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https://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/5936| Título : | Caracterización y mejora de la calidad higiénico sanitaria de la producción lechera en Bolívar, programa de autocontrol en Salinas, Guaranda. |
| Autor : | Calderón, Angela Gómez, Elizabeth Cordero, Franco Altuna, José Luis Pomagualli Agualongo, Darwin Alexis |
| Palabras clave : | caracterización, mejora, calidad |
| Fecha de publicación : | 15-mar-2016 |
| Editorial : | Universidad Estatal de Bolívar |
| Citación : | Calderón. A., Gómez, E., Cordero, F., Altuna, J.L., Pomagualli Agualongo, D.A., (2016). Caracterización y mejora de la calidad higiénico sanitaria de la producción lechera en Bolívar. programa de autocontrol en Salinas, Guaranda. |
| Citación : | PIV-UEB;14-027 |
| Resumen : | Esta investigación busca identificar, mediante una encuesta de diagnóstico y análisis de calidad de la leche bovina de los sistemas de producción existentes en Bolívar, caso parroquia Salinas, los factores de manejo que intervienen en la calidad higiénica sanitaria de la leche en el momento del ordeño identificando el potencial impacto en la salud humana y tendencias tecnológicas industriales. |
| URI : | https://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/5936 |
| Aparece en las colecciones: | Proyectos de Investigación |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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| PIV-UEB 14-027 ANGELA CARDELON, caracterización y mejora.pdf | PIV-UEB 14-027 | 29,28 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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