Proyectos de Investigación
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Item Caracterización y mejora de la calidad higiénico sanitaria de la producción lechera en Bolívar, programa de autocontrol en Salinas, Guaranda.(Universidad Estatal de Bolívar, 2016-03-15) Calderón, Angela; Gómez, Elizabeth; Cordero, Franco; Altuna, José Luis; Pomagualli Agualongo, Darwin AlexisEsta investigación busca identificar, mediante una encuesta de diagnóstico y análisis de calidad de la leche bovina de los sistemas de producción existentes en Bolívar, caso parroquia Salinas, los factores de manejo que intervienen en la calidad higiénica sanitaria de la leche en el momento del ordeño identificando el potencial impacto en la salud humana y tendencias tecnológicas industriales.Item Obtención de pterosina b, en pteridium arachnoideum como patrón para la determinación del tóxico carcinogénico (ptaquilósido) en diferentes matrices como control de calidad alimentaria.(Universidad Estatal de Bolívar, 2016-01-07) Calderón, Angela; Jiménez, Augusta; Merino, Oderay; Gómez, ElizabethEl género Pteridium representa una amenaza potencial para el mundo por su carácter invasivo y por la característica del género de constituir la única fuente actual de un compuesto carcinogénico natural que está asociado con la presencia de la enfermedad hematuria enzoótica bovina en los diferentes continentes.