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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2017-01-30
Evaluación de las propiedades antioxidantes del mortiño (Vaccinium floribundum kunt) procedente del páramo andino para la elaboración de un té funcional
Ruilova Cueva, María Bernarda
;
Azas Durán, Lourdes del Rocío
;
Ruilova Pineda, Andrés Alejandro
2018
Efecto del nivel de procesamiento en el contenido de polifenoles y capacidad antioxidante de cinco tubérculos de la provincia Bolívar
Gaibor Chávez, Juan Alberto
;
Yazuma Fogacho, Nelly Elizabeth
;
Pilco Carrera, Cristina Elizabeth
2019
Evaluación de polifenoles totales y capacidad antioxidante en extractos de hongos Pleurotus ostreatus y lentinula edodes
García Muñoz, Iván Marcelo
;
Gavilánez Castañeda, José Luis
;
Mejía García, Jonathan Ricardo
2023-08
Efecto de los polifenoles del extracto de amaranto negro (Amaranthus hybridus L.), sobre la actividad antioxidante y vida útil del chorizo
Iza Iza, Sandra Patricia
;
Freire Chamorro, Edison Alexander
;
Rea Guambuguete, Jhoselyn Verónica
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Azas Durán, Lourdes del Rocío
1
Freire Chamorro, Edison Alexander
1
Gavilánez Castañeda, José Luis
1
Mejía García, Jonathan Ricardo
1
Pilco Carrera, Cristina Elizabeth
1
Rea Guambuguete, Jhoselyn Verónica
1
Ruilova Pineda, Andrés Alejandro
1
Yazuma Fogacho, Nelly Elizabeth
Título
1
AMARANTO NEGRO
1
ANTOCIANINAS
1
EXTRACTO
1
EXTRACTOS
1
HONGOS
1
TRATAMIENTOS
1
TUBÉRCULOS
1
VITAMINA
Fecha de lanzamiento
1
2017
1
2018
1
2019
1
2023