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Resultados 11-20 de 21.

Resultados por ítem:

Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2013	Elaboración de pasta alimenticia de trigo enriquecidas con diferentes porcentajes de amaranto (Amaranthus Spp)	García, Marcelo; Miñarcaja Castro, Nelly Rocío
2013	Efecto de la variación del porcentaje de pulido del arroz (Oryza Sativa L.) y tiempos de fermentación para la obtención del sake	Merino, Oderay; Salazar Toro, Paulo Wilfrido; Urrutia López, Eder Vinicio
2013	Elaboración de compota de guayaba (Psidium Friedrichsthalium) utilizando tres niveles de harina de maíz (Zea Mays) y dos tipos de edulcorantes en la planta de frutas y hortalizas de la Universidad Estatal de Bolívar	Sanaguano, Herminia; Morejón García, Fátima Beatríz
2013	Extracción e inmovilización de enzimas proteoliticas de tres tipos de frutas mediante dos métodos y su aplicación en la industria alimentaria, en el laboratorio de biotecnología de la Universidad Estatal de Bolívar	Solórzano, Edwin; García Pazmiño, María Eugenia
2013	Estudio del efecto de la glucosa en la elaboración de mermelada a partir de mandarina (Citrus reticulada) y sambo (Cucúrbita ficifolia), en la planta de frutas y hortalizas de la Universidad Estatal de Bolívar	Domínguez, Vicente; López Valle, Julio César; Tamayo Bermeo, Lindo Eli
2013	Obtención de mermelada de guayaba (Psidium, guajava L.) utilizando tres niveles de pulpa de sábila (Aloe vera barbadensis) y carragenina para la industria pastelera en la Universidad Estatal De Bolívar	Domínguez, Vicente; Tituaña Calapiña, Maricela Verónica
2013	Utilización de metodos físicos (desecación) y químicos (Salazonado y ahumado) para la conservación de la carne de llama (Lama glama), en la planta de carnicos de la Universidad Estatal de Bolívar	Iza, Patricia; Paucar Paucar, Sandra Verónica
2013	Elaboración de harina de zapallo (Curcuvita máxima) fortificada con harina de soya, (Glisine max) para uso alimenticio, en el cantón Las Naves	García, Marx; Carlos Eduardo, Armijo Bastidas
2013	Elaboración de manjar de leche y mejoramiento del valor nutricional adicionando diferentes clases de harinas y edulcorantes en la planta de lácteos de la Universidad Estatal de Bolívar	García, Marcelo; Vargas Llanos, Edwin Bladimir; Vistín Pazmiño, Danny Fabricio
2013	Elaboración de jamón york con sustitución de carne de avestruz (Ratites) con diferentes porcentajes de curado por inyección	Moreno, Carlos; Jara Zambrano, Elías Vicente; Ruíz Baldeón, Norma Marina