Efecto del nixtamalizado de arroz (oyza sativa) y tres variedades de papa (solanum tuberosum) en el contenido de calcio y aminoácidos esenciales para productos procesados, en la provincia Bolívar

dc.contributor.author	Moreno Mejía, Carlos Roberto
dc.contributor.author	Iza Iza, Sandra Patricia
dc.contributor.author	Bayas Morejón, Isidro Favián
dc.date.accessioned	2023-10-02T14:24:58Z
dc.date.available	2023-10-02T14:24:58Z
dc.date.issued	2012-12-31
dc.description.abstract	En el Ecuador gran parte de los requerimientos proteicos y energéticos de la población proviene del consumo de alimentos de origen vegetal, como los granos de cereales, entre ellos los de maíz y arroz, tubérculos como la papa, estos productos tradicionales están presentes en nuestra cultura alimentaria.	es_MX
dc.description.sponsorship	UEB	es_MX
dc.identifier.citation	Moreno Mejia, C. R., Iza Iza, S.P., Bayas Morejón I.F., (2012). Efecto del nixtamalizado de arroz (oyza sativa) y tres variedades de papa (solanum tuberosum) en el contenido de calcio y aminoácidos esenciales para productos procesados, en la provincia Bolívar.	es_MX
dc.identifier.uri	https://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/5825
dc.language.iso	spa	es_MX
dc.publisher	Universidad Estatal de Bolívar	es_MX
dc.relation.ispartofseries	PIV-UEB;11-005
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_MX
dc.subject	nixtamalizado, arroz, calcio	es_MX
dc.title	Efecto del nixtamalizado de arroz (oyza sativa) y tres variedades de papa (solanum tuberosum) en el contenido de calcio y aminoácidos esenciales para productos procesados, en la provincia Bolívar	es_MX
dc.type	report	es_MX

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