1. Universidad Estatal de Bolívar
  2. Pregrado
  3. CIENCIAS AGROPECUARIAS
  4. Agroindustrias
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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.advisorVerdezoto Mendoza, Franz Patricio-
dc.contributor.authorAndrade Viscarra, Bryan Eugenio-
dc.contributor.authorMerino Azogue, Danilo Alexis-
dc.date.accessioned2024-06-06T20:05:36Z-
dc.date.available2024-06-06T20:05:36Z-
dc.date.issued2024-06-06-
dc.identifier.urihttps://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/7181-
dc.descriptionThe present research work is responsible for analyzing two types of packaging such as ceramic and stainless steel Raschig rings in a distillation column to obtain a rectified alcohol. For this purpose, the base alcohol of 30° and 40° GL alcoholic strength is analyzed, which chemically contains: Furfural 1.06 and 1.96 mg/100 cm3, Methanol 5.01 and 4.03 mg/100 cm3, Higher alcohols 254.37 and 250.25 mg/100 cm3. The design of the packaging column has the following measurements: total height 85 cm and packaging height 18 cm. T4:R2 was determined as the best treatment with a yield of 67% and a final graduation of 80º GL, which has a filling of 152 rings of 2cm * 2cm type of ceramic Raschig rings. The rectified alcohol was used to prepare a traditional drink from the area called Pájaro Azul with a standardized formulation. The product obtained was subjected to a chemical analysis to determine the presence of congeners in which the following values are reported: alcoholic strength 40 GL, Furfural <0.01 mg/100 cm3AA, Methanol 0.70 mg/100 cm3AA, Higher alcohols 1.29 mg/100 cm3AA, Congeners 1.29 mg/100 cm3AA, the product obtained complies with the mandatory Ecuadorian technical standard INEN 338 for production and consumption of alcoholic beverages.es_MX
dc.description.abstractEl presente trabajo de investigación se encarga de analizar dos tipos de empaques del tipo anillos Raschig de cerámica y de acero inoxidable en una columna de destilación para obtener un alcohol rectificado para ello se analiza el alcohol base de grado alcohólico 30° y 40º GL que químicamente contiene: Furfural 1,06 y 1,96 mg/100 cm3, Metanol 5,01 y 4,03 mg/100 cm3, Alcoholes superiores 254,37 y 250,25 mg/100 cm3. El diseño de la columna de empaque tiene las siguientes medidas: altura total 85 cm y altura del empaque 18 cm. Como mejor tratamiento se determinó el T4:R2 con rendimiento del 67% y una graduación final de 80º GL el cual tiene un relleno de 152 anillos de 2cm * 2 cm tipo de anillos Raschig de cerámica. El alcohol rectificado se usó para la elaboración de una bebida tradicional de la zona denominada Pájaro azul con una formulación estandarizada, al producto obtenido se lo sometió a un análisis químico para determinar la presencia de congéneres en lo cual se reportan los siguientes valores: grado alcohólico 40 GL, Furfural <0.01 mg/100 cm3AA, Metanol 0.70 mg/100 cm3AA, Alcoholes superiores 1.29 mg/100 cm3AA, Congéneres 1.29 mg/100 cm3AA, el producto obtenido cumple con la norma técnica Ecuatoriana obligatoria INEN 338 para la elaboración y consumo de bebidas alcohólicas.es_MX
dc.language.isospaes_MX
dc.publisherGuaranda. Universidad Estatal de Bolívar. Facultad de Ciencias Agropecuarias, Recursos Naturales y del Ambiente. Carrera de Ingeniería Agroindustriales_MX
dc.relation.ispartofseriesFCCAG.IAI;205-
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_MX
dc.subjectOPTIMIZACIÓNes_MX
dc.subjectDESTILACIÓNes_MX
dc.subjectPÁJARO AZULes_MX
dc.subjectCOLUMNA EMPACADAes_MX
dc.titleOptimización del proceso de destilación mediante una columna empacada, para la obtención de pájaro azul, en la parroquia Facundo Vela, provincia Bolívares_MX
dc.typebachelorThesises_MX
Aparece en las colecciones: Agroindustrias

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