REPOSITORIO DIGITAL DE TESIS

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Título :	Producción, posproducción y comercialización de cacao (theobroma cacao) en el Cantón Caluma
Autor :	Vásquez, Hugo Mora Coloma, Ángel Eugenio
Palabras clave :	COMERCIALIZACIÓN DE CACAO
Fecha de publicación :	2007
Editorial :	Universidad Estatal de Bolívar . Facultad de Ciencias Agropecuarias . Escuela de Ingeniería Agronómica
Citación :	FCAG.IAG;17
Resumen :	The Ecuadorian agricultural system enjoys variety of crops. According to the 2002 census cocoa it is occupying the greater amount of soil in the country and a small part in our Province of Bolivar and in our Canton Caluma. For this reason we have proposed a study to determine the technologies they use our cocoa producers Caluma Canton with the aim of promoting for those with deficiency and make an impact as strengths in subsequent instances. To duly perform all activities concerning the process of post-harvest production and marketing. The study was conducted in 10 precincts belonging to the Canton Caluma, in order to learn the techniques used by our farmers in cocoa matters and also integrate with the connotative language of the place, in which 10 random surveys were implemented with a total of 100 respondents. Autonomous National Agricultural Research Institute (INIAP), National Institute of Statistics and Census (INEC), Cartographic Material Military Geographical Institute (IGM), Bolivar State University, Provincial Government of Bolívar, Page: To collect secondary information as visited institutions Web, National Institute of Meteorology and Hydrology (INAMHI). The methods used were, with the help of a physical map of Canton, considering that the area selected The person was influenced by cocoa plantations. The survey was based on semi-structured open and closed questions, using clear and simple language easily understood taking care that reality and local knowledge is identified. For the analysis of research we used descriptive statistics. After comparing and corresponding interpretation it is determined cocoa production in the canton Caluma in 80542 Kg. And forms of land tenure are mostly own like the postproduction techniques using cocoa. Marketing channels and the unique relationship between traders and producers as prices throughout the year and corresponding returns shown, demonstrated that cocoa made to be long-lived plants that have little production but small technologies are applied they could enhance the same. Finally, this study showed that cocoa cropping competes with other plants for nutrients, water and light so its production is lower, considering that since this semi technified should at least production of 6 quintals per hectare., But It is not therefore necessary to train cocoa producer. Production in the canton is deficient, due to the existence of old plants, plus the lack of fertilization, pruning and good management. The high cost of renting mules and the inconvenience of not having access routes carrozable different cacao plantations, make the cocoa farmer to invest in these parameters enormous amount of money. Therefore he can never see your daily fortune and tenacious work; He is always working at a loss as it has been shown in representative paintings. However he served them cocoa and serve them as credit source, not banks or cooperatives, but of cocoa traders, who exploit producers making indiscriminate discounts, offering daring disguise their money according to the amount of money offered to a greater or give them fewer credits, the same as is spent on consumer goods, agricultural inputs not specifically for cocoa. Their hard work and sacrifice in the field tenacious, are never rewarded, but have the satisfaction of winning the daily bread with his honest work.
Descripción :	El sistema agropecuario ecuatoriano goza de variedad de cultivos. Según el censo del 2002 el cacao es el que ocupa la, mayor cantidad de suelo en el país y una pequeña parte en nuestra Provincia de Bolívar y en nuestro Cantón Caluma. Por este motivo se ha propuesto un estudio para conocer las tecnologías que utilizan nuestros productores cacaoteros del Cantón Caluma con la finalidad de potenciar en aquellas que tengan deficiencia y hacer que incidan como fortalezas en instancias ulteriores. Para que realicen oportunamente todas las actividades concernientes al proceso de producción poscosecha y comercialización. El estudio se realizó en 10 recintos pertenecientes al Cantón Caluma, a fin de conocer las técnicas utilizadas por nuestros agricultores en materia cacaotera y a la vez integrarnos con el lenguaje connotativo del lugar, dentro de las cuales se ejecutaron 10 encuestas al azar con un total de 100 encuestados. Para recopilar información secundarias se visitó instituciones como: Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC), Material Cartográfico del Instituto geográfico Militar (IGM), Universidad Estatal de Bolívar, Gobierno Provincial de Bolívar, Página Web, Instituto Nacional de Meteorología e Hidrología (INAMHI). Los métodos utilizados fueron, mediante la ayuda de un mapa físico del Cantón, tomando en cuenta que el área seleccionada estuviere influenciada por plantaciones cacaoteras. La encuesta fue semiestructurada sobre la base de preguntas abiertas y cerradas, utilizando un lenguaje claro y sencillo de fácil comprensión teniendo cuidado de que se identifique la realidad y el saber local. Para el análisis de la investigación se utilizó la estadística descriptiva. Luego de la comparación e interpretación correspondientes se ha determinado la producción de cacao en el cantón Caluma en 80542 Kg. y las formas de tenencia de la tierra en su mayoría son propias al igual que las técnicas posproducción que utilizan los cacaoteros. Se muestran los canales de comercialización y la relación singular entre los comerciantes y los productores al igual que los precios durante todo el año y su rentabilidad correspondiente, queda demostrado que el cacao por ser plantas longevas hacen que tenga poca producción pero si se aplican pequeñas tecnologías se podían potenciar las mismas. Finalmente este estudio demostró que el cacao en cultivos asociados entra en competencia con las demás plantas por nutrientes, agua y luz por lo cual su producción es menor, considerándose que ya este semi tecnificado debería un mínimo de producción de 6 quintales por Ha., pero no es así por lo tanto hay que capacitar al productor cacaotero. La producción en el cantón es deficitaria, debido a la existencia de plantas viejas, además por la falta de fertilización, podas y buen manejo. El alto costo de alquiler de acémilas y el inconveniente de no tener vías de acceso carrozable a las diferentes plantaciones cacaotales, hacen que el agricultor cacaotero invierta en estos parámetros ingente cantidad de dinero. Por lo cual él jamás podrá ver fortuna por su diario y tesonero trabajo; siempre está trabajando a pérdida como se lo ha demostrado en los cuadros representativos. Sin embargo el cacao les sirvió y les servirá como fuente crediticia, no de bancos ni cooperativas, sino de los comerciantes cacaoteros, quienes explotan a los productores haciéndoles descuentos indiscriminados, disimulan sus osadías ofreciendo dinero de acuerdo a la cantidad de dinero ofertado en mayor o menor cantidad les otorgan los créditos, el mismo que es invertido en bienes de consumo, insumos agrícolas no específicamente para el cacao. Su ardua labor y tesonero sacrificio en el campo, jamás son recompensados, pero tienen la satisfacción de ganar el pan de cada día con su honesto trabajo.
URI :	http://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/326
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