REPOSITORIO DIGITAL DE TESIS

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Título :	Evaluación agro-morfológica y productiva de 9 cultivares de Café Arábigo (Coffea arabiga I) en el tercer año de cultivo en el cantón Caluma, provincia Bolívar-Ecuador
Autor :	Zapata Illánez, Olmedo Velásquez Velásquez, Jonathan Francisco
Palabras clave :	CULTIVARES ENDOCARPIO ENDOSPERMO EPICARPIO
Fecha de publicación :	21-sep-2017
Editorial :	Universidad Estatal de Bolívar . Facultad de Ciencias Agropecuarias, Recursos Naturales y del Ambiente . Escuela Ingeniería Agronómica
Citación :	FCCAG.IAG;192
Resumen :	La Investigación sobre Evaluación agro-morfológica y productiva de 9 cultivares de café arábigo (Coffea arábiga L.) en el tercer año del cultivo, en el cantón caluma, provincia Bolívar, Ecuador, tuvo como objetivos; 1) Identificar los cultivares de café arábigo que presenten las mejores características agronómicas, morfológicas y productivas para esta zona agroecológica; 2) Evaluar la incidencia de plagas y enfermedades en los nueve cultivares de café arábigo en la Granja Experimental El Triunfo- Caluma y 3) Determinar la calidad física y organoléptica de nueve cultivares de café arábigo en post cosecha. El estudio se realizó en la Granja Experimental de El Triunfo de la Universidad Estatal de Bolívar en Caluma con las variedades Pache, Catuaí rojo, Bourbon, Catuaí amarillo, Catimor 02, Catimor 01, Sarchimor 4260, Sarchimor 1669-02 y Sarchimor 1669-01 durante el tercer año de establecimiento. El Análisis estadístico que se utilizó en la presente investigación fue tipo cuantitativo y los datos se evaluaron con Estadística Descriptiva, Análisis de Varianza, Análisis de Correlaciones, Regresiones Lineales y para la separación de medias se efectuó mediante el análisis de Tukey. Entre los resultados obtenidos se indica que Bourbon registró la mayor altura de planta y Pache fue la variedad con menor altura. Las variedades Sarchimor 1669-01 y Bourbon, registraron los índices más bajos de frutos vanos. En cuanto a presencia de roya del cafeto, las variedades Catuaí rojo, Catuaí amarillo, Pache y Bourbon fueron susceptibles a esta enfermedad; a diferencia de Sarchimor 4260, Sarchimor 1669-01, Sarchimor 1669-02, Catimor 01 y Catimor 02 que no reportaron incidencia de roya. Respecto de las variables físicas el tamaño del grano fue similar en las variedades en estudio, registraron más del 90% arriba de la zaranda 15, para la densidad del grano la variedad Pache fue la que registro el menor valor de la variable y registraron una eficaz conversión del café verde a xvi café tostado (> 80%). En cuanto al análisis sensorial la Pache obtuvo el mayor valor de puntuación con 87,5 puntos que le da una categoría de café especial. Sin embargo se indica que cada variedad destaco en sus atributos por registrar fragancia ligeras de almendra, nuez, café tostado, chocolate, frutos frescos, miel, azúcar morena; con cuerpo ligero a medio y de consistencia cremosa; sabores a frutas tropicales, frutos secos, chocolate; con acidez baja a media, cítrica y málica.
Descripción :	Research on agro-morfologica and productive evaluation of 9 cultivars of arabica coffee (Coffea Arabica l.) in the third year of cultivation, in canton Caluma, Bolívar province, Ecuador, had as targets; 1) Identify cultivars of arabica coffee that the best agronomic, morphological and productive characteristics for this agro-ecological zone; 2) To assess the incidence of pests and diseases in nine cultivars of arabica coffee in the Experimental Farm El Triunfo of Caluma and 3) Determine the physical quality and organoleptic nine cultivars of Arabica coffee in post harvest. The study was conducted in the Experimental Farm of El Triunfo of the Universidad Estatal de Bolivar in varieties Pache, Catuai rojo, Bourbon, Catuai amarillo, Catimor 02, Catimor 01, Sarchimor 4260, Sarchimor 1669-02 and Sarchimor 1669-01 during the third year of establishment. Statistical analysis used in this study was quantitative and data were evaluated with descriptive statistics, analysis of variance, correlation analysis, linear regression, and for the separation of means was performed through Tukey analysis Among the results obtained indicated that Bourbon record the highest plant and Pache was the variety with less height. Sarchimor 1669-01 and Bourbon varieties recorded the lowest of several fruits. As regards presence of rust of the coffee tree, the varieties Catuaí rojo, Catuai amarillo, Bourbon, and Pache were susceptible to this disease; Unlike Sarchimor 4260, Sarchimor 1669-01, Sarchimor 1669-02, Catimor 01 and 02 Catimor which no reported incidence of rust With respect to the physical variables of grain size was similar in varieties in the study, they recorded more than 90% above the shale 15, for the density of the grain variety Pache was that record the lowest value of the variable and recorded an effective conversion of green coffee to roast coffee (> 80%). In terms of sensory analysis the Pache obtained the highest value scoring 87.5 points which gives it a category of specialty coffee. However indicated that each variety emphasize in their attributes by register fragrance light almond, walnut, roasted coffee, chocolate, fresh xviii fruit, honey, brown sugar; with light body medium and creamy; flavors of tropical fruit, nuts, chocolate; with low to medium acidity, citrus and malica
URI :	http://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/1949
Aparece en las colecciones:	Agronomía

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