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A preliminary checklist of lignicolous marine fungi from Ecuador and South America
(Universidad Estatal de Bolívar, 2022-01-21) Tamayo, Ricardo; Álvarez, Xavier
This paper presents a checklist on marine fungi from South America and Ecuador based on field collections during 2008–2009 and 2019–2020 in two mangrove ecosystems of the Ecuadorian coasts and an exhaustive review of relevant literature on marine fungi in South America. The present checklist contains updated names of the species reported for this part of the world and host, substrate, and collection site. One hundred twenty-three species are reported for South America: the Microascales and Pleospo-rales were the most dominant orders, with 69 species distributed in ten families. For Ecuador, 42 species are registered based on literature and our collections. Multivariate analysis revealed that the two mangrove ecosystems are not similar, corroborating the Hutcheson t-test. The biodiversity of marine fungi for Ecuador is 3.572 and 9.257 for the Shannon and Margaleft Index, respec- tively. The biodiversity of marine fungi in South America is similar to that reported in other tropical and temperate zones.
Adaptación de los dominios científicos, tecnológicos y humanísticos en la academia a causa del COVID-19
(Universidad Estatal de Bolívar, 2021-01-10) Arellano Espinoza, Florcita Janeth; Bonilla, María de los Ángeles; Cárdenas Benavides, Jonathan Patricio; Pérez Castillo, Danny Fernando
Los dominios universitarios son sistemas complejos de conocimientos tecnológicos, humanísticos y científicos que se integran en las instituciones de educación superior a sus saberes, cosmovisiones, a sus prácticas culturales y sociales. El objetivo del estudio es conocer los dominios científicos, tecnológicos y humanísticos de las instituciones de educación superior del Ecuador. La investigación cuenta con una metodología de enfoque cualitativo de tipo descriptivo. Una de las conclusiones es que estos aportan como ejes a la planificación estratégica institucional, y ayudan a los procesos sustantivos como es la docencia, investigación y vinculación de las instituciones hacia los diversos problemas que se pueden presentar. La pandemia de COVID-19 ha obligado a la mayoría de las instituciones educativas a la modalidad obligatoria de clases en línea. Para realizar el ajuste, las instituciones han optado por el uso de herramientas tecnológicas, donde el principal involucrado es el educador, por este motivo, los dominios se han involucrado de forma distinta.
Adelantos y retrasos en la gestión de proyectos
(Universidad Estatal de Bolívar, 2022-08-06) Argüello, Elvis Enrique; Moreno Albuja, María del Carmen; Camacho Arellano, Wilter Rodolfo; Pérez Fiallos, José Francisco
El área de la gestión de proyectos es una de las áreas de conocimiento que más crece y ha crecido en su utilización práctica en muchas partes del planeta; es objeto de inversión en capacitación y desarrollo de metodologías en la mayoría de las empresas y también se constituye en una herramienta importante utilizada por el estado. Es en estas circunstancias que existe una creciente demanda en el mercado de profesionales que pueden actuar en esta disciplina. Cuando se están implementados, desarrollando y operando proyectos, una de las principales dificultades está en la medición y en la evaluación de los resultados obtenidos; en la obtención de resultados parciales y finales que permitan estimar y comparar plazos, costos, calidad, objetivos, riesgos y otros. Es justamente estas condiciones y parámetros que podrán ser atendidas por los conceptos y las técnicas de la gestión de proyectos. Como se apuntaba en alguna de las definiciones aportadas, para la realización de un proyecto se dispone de un tiempo limitado. Por ello es importante realizar un cronograma o planificación del tiempo adecuado, además de realizar un seguimiento del tiempo durante el desarrollo del proyecto, buscando cumplir el plazo previamente establecido. El cumplimiento de plazos es un aspecto al que conviene prestar atención durante el desarrollo de proyectos, ya que es habitual que se produzcan desviaciones sobre el tiempo preestablecido.
Aislamiento e identificación molecular de Salmonella spp., a partir de carnes de cerdo, res y pollo recolectadas de mercados en Guaranda
(Universidad Estatal de Bolívar, 2021-12-31) Bayas Morejón, Favian; Salazar Ramos, Sonia; Beltrán, Katherin; Verdezoto, Luis
El objetivo del estudio fue evaluar la ocurrencia de Salmonella spp. en sesenta y una muestras de carne (19 de pollo, 22 de cerdo y 20 de res), recolectadas en los mercados centrales de Guaranda, provincia de Bolívar, Ecuador. Todas las muestras fueron analizadas por cultivo utilizando métodos específicos para el género de interés y los aislados obtenidos fueron confirmados mediante PCR (Reacción en Cadena de la Polimerasa). Por cultivo, 25 muestras con 35 aislamientos resultaron positivos para Salmonella spp. Por PCR, 23 muestras (37.70%) fueron identificadas como Salmonella spp. La mayor tasa de prevalencia de Salmonella se detectó en la carne de cerdo, seguida de la carne de res. Este estudio destaca la importancia de este patógeno y la necesidad de realizar más estudios sobre su prevalencia y distribución en diferentes tipos de alimentos.
Aislamiento e identificación molecular de Salmonellaspp., a partir de muestras de agua de consumo humano
(Universidad Estatal de Bolívar, 2022-01-13) Bayas Morejon, Isidro Favian; Salazar Ramos, Sonia Del Carmen; Beltrán Aviles, Katherin Madelei; Verdezoto del Salto, Luis Fernando
El objetivo del estudio fue evaluar la ocurrencia de Salmonella spp. en 100 muestras de agua, recolectadas de cinco áreas de la ciudad de San José de Chimbo, prov. Bolívar.Todas las muestras de agua fueron filtradas mediante el uso de una rampa de succión y filtros de membrana y luego cultivadas utilizando métodos específicos para el género de interés y los aislados obtenidos fueron confirmados mediante microscopia y PCR (Reacción en Cadena de la Polimerasa). Tras los análisis, se detectó el patógenos en el 10% de las muestras de agua analizadas. El mayor número de muestras contaminantes se encontró en las fuentes de consumo directo, a diferencia de las muestras obtenidas directamente del talud que no parecían estar contaminadas.
Ajuste curricular en la educación superior: Caso carrera de Mercadotecnia
(Universidad Estatal de Bolívar, 2021-06-15) León Monar, Patricia De Lourdes; Borja Borja, Carmita Galudth; Alarcón Quinatoa, Gina Jaqueline; Yacchirema Taraguay, Iván Marcelo
El problema que aborda la presente investigación es la escasa demanda de postulante de la Carrera de Mercadotecnia de la Universidad Estatal de Bolívar. El diseño de la investigación fue no experimental, de tipo transversal, el nivel investigativo es descriptivo, con análisis cuali–cuantitativa, los métodos utilizados son: Inductivo – Deductivo y Analítico – Sintético; la recolección de la información se realizó a través de encuestas online a los usuarios. Los hallazgos más significativos son: El 51,2% de los encuestados escogieron la carrera de Mercadotecnia por el puntaje alcanzado en el Sistema de Nivelación y Admisión; mientras el 40, 5% permanece en la carrera por el perfil profesional que ofrece; las asignaturas de mayor interés por los estudiantes son: Diseño Gráfico con 45,5%; Eventos y Relaciones Públicas con 14,9%, mismas que son calificadas como: innovadoras y prácticas. Por otro lado, los encuestados sugieren incorporar al plan de estudios asignaturas como: Neuromarketing con 53,7% y Marketing Digital con el 52,1%. Además, mayoritariamente manifiestan que la carrera cubrió sus expectativas académicas, al igual, que satisfactoriamente les ha permitido desarrollar destrezas y habilidades intelectuales; finalmente, el 47,9% de futuros profesionales se proyectan con emprendimientos, mientras que el 24% pretende trabajar en instituciones públicas y/o privadas. Finalmente, las conclusiones más relevantes son: los ajustes curriculares favorecen el atractivo de la carrera de Mercadotecnia, articulando la Academia, Investigación y vinculación con la sociedad, y respondiendo a las necesidades actuales y proyecciones futuras del contexto.
Anaerobic Co-digestion of Slaughter Residues with Agricultural Waste of Amaranth Quinoa and Wheat
(Universidad Estatal de Bolívar, 2021-10-28) Meneses Quelal, Washinton Orlando; Velázquez Martí, Borja; Gaibor Chávez, Juan; Niño Ruiz, Zulay; Ferrer Gisbert, Andrés
The purpose of this research is to experimentally evaluate the anaerobic co-digestion in the city of Guaranda of slaughterhouse residues (RM) with straw residues from agriculture, such as amaranth residues (AM), quinoa residues (QU) and residues of wheat (TR), to reduce slaughterhouse discharges and prevent contamination of the city. The study was carried out on a laboratory scale in 311-ml biodigesters under mesophilic conditions of 37 °C. In addition, sewage sludge was used as inoculum with two relationships between substrate and inoculum (SIR 1:1 and SIR 1:2). The design was completed using three relationships between substrate (RM) and co-substrate (AM, QU and TR): 25:75, 50:50 and 75:25. Anaerobic co-digestion resulted in methane yields of 407 ml CH4/g VS, with a methane content in the biogas of 77% for the mixture of RM and QU (RM-QU (25:75)). The increase in inoculum in the mixtures composed of RM and QU increased the biodegradability between 17 and 22%. However, in the mixtures of slaughterhouse waste and amaranth (RM-AM (25:75)), a further increase in inoculum reduced biodegradability by 5%. The results revealed that there is a greater synergy between the RM and QU as the percentage of QU in the mixture is increased. This meant that the co-digestion of the RM with the QU accelerates the biodegradability of the mixture, increasing the production of biogas.
Análisis comparativo de la formación de los docentes de idiomas en la educación superior ecuatoriana: la importancia de la Psicología
(Universidad Estatal de Bolívar, 2021-09-01) Narváez Carrión, César Rafael; Pazmiño Calero, Lucy Marina
La formación universitaria en el Ecuador ha sufrido varios cambios en diversos ámbitos que incluyen el desarrollo curricular. El análisis de necesidades en la formación de profesionales en Pedagogía de la Enseñanza de los Idiomas Nacionales y Extranjeros ha incorporado diferentes componentes de carácter metodológico, tecnológico y social. Actualmente, dichos profesionales trabajan hacia la incorporación del aspecto psicológico. Todo ello, en vista de su importancia para la formación de los futuros profesionales, aunque no sea una tendencia absoluta. Es importante ratificarlo al tiempo que se analiza la base de las preferencias en materia metodológica y social de las diferentes prácticas de la docencia. El presente estudio se desprende del análisis efectuado para el diseño de la carrera de pedagogía de los idiomas nacionales y extranjeros en la Universidad Estatal de Bolívar. Como metodología se propone un análisis comparativo de las mallas curriculares de la universidad pública y privada para evaluar el grado de inclusión del componente psicológico y concluir con un análisis cuantitativo de la percepción de los docentes en cuanto al aporte de los profesionales en enseñanza del idioma inglés. En este aspecto se abordan específicamente los campos psicopedagógicos y de neurociencias. El estudio se respalda por una etapa de investigación bibliográfica con base en las consideraciones de las mallas curriculares. Los resultados muestran diferencias significativas del estudio de la psicología y sus afines entre la universidad pública y la privada, así como una apreciación de falta de relevancia de los aportes de los profesionales de idiomas en este campo.
Análisis cualitativo de violencia de género en mujeres adolescentes embarazadas
(Universidad Estatal de Bolívar, 2022-08-20) López Paredes, Silvana Ximena; Pilamunga Quinatoa, Abigail Beatriz; Tualombo Tenelema, Shirley Magaly
El embarazo adolescente, arropa diversas situaciones sociales donde las gestantes en ocasiones se ven expuestas a discriminación social, rechazo familiar, problemas de pareja, llegando incluso a ser víctimas de violencia de género. En tal contexto, se presentó como objetivo; reconocer las experiencias de violencia de género en mujeres adolescentes embarazadas atendidas en el Subcentro de salud Daule, (período febrero-junio 2022). Utilizando un enfoque cualitativo, del tipo fenomenológico se aplicaron entrevistas a profundidad, a un grupo de 10 adolescentes embarazadas. Una vez recopilada la información, se realizó un análisis cualitativo empleando el software Atlas ti, generando una unidad hermenéutica en función de 4 categorías de análisis (códigos) para facilitar el proceso de comprensión. Dichas categorías de análisis fueron; el reconocimiento de la violencia de género, dificultades presentadas durante el embarazo, relaciones familiares y los episodios de violencia de género, mismas que ayudaron a reconocer aspectos relativos a la situación particular de cada embarazada y cómo han sido sus experiencias de violencia de género en la gestación. Concluyendo que la población no reconoce sobre la violencia de género en todo su espectro, así mismo los principales inconvenientes presentados están relacionados por la aceptación parental y la relación con los padres de su producto. Con lo relacionado a la violencia la mayoría de las adolescentes indicaron que principalmente habían sido víctimas de violencia psicológica, recibiendo discriminación verbal por personas de su entorno cercano. Hechos que han impactado en su condición de salud mental y física, ocasionado: estrés, baja autoestima y trastornos del sueño.
Análisis de la colocación de créditos y su contribución al sistema financiero de la Cooperativa de Ahorro y Crédito Smak Samay, 2020
(Universidad Estatal de Bolívar, 2021-03-30) Chávez García, Elsita Margoth; Rivera Piñaloza, Darwin Vladimir; Arguello Delgado, Verónica del Carmen; Arguello Pazmiño, Alexandra Maribel
El análisis de la colocación de créditos y su contribución al sistema financiero de la Cooperativa de Ahorro y Crédito Sumak Samay, sucursal Guaranda, provincia Bolívar, tuvo como objetivo determinar los sucesos que tienen las políticas de concesión de los créditos en la rentabilidad organizacional. Para la aplicación del presente estudio se abordó la investigación de campo y un enfoque cuantitativo y cualitativo; lo cuantitativo se aplicó para obtener datos porcentuales de la población de estudio y lo cualitativo al utilizar el método descriptivo y hermenéutico en los datos recabados e investigados en las diferentes fuentes de información primarias mediante la encuesta y entrevista a los empleados administrativos de la cooperativa y una entrevista al gerente del lugar y, secundarias por medio del arqueo bibliográfico. Posterior, los datos recogidos se procedieron a tabular, analizar e interpretar; en donde se propuso el diseño de estrategias que contribuyan al fortalecimiento de la inversión financiera.
Analisis de la produccion de Biopoliésteres a partir de Polihidroxialcanoatos (PHAS)
(Universidad Estatal de Bolívar, 2022-07-05) Gavilanez Paredes, Daicy; Tixilema Caizaguano, Daysi; Yantalema Rea, Katty; Jácome Pilco, Carlos; Bayas Morejón, Favian
El objetivo de este trabajo fue analizar el uso de plásticos biodegradables a partir de los polihidroxialcanoatos (PHA`s) o biopoliesteres sintetizados que se basan en recursos que habitualmente se renuevan como la celulosa y el almidón. Los polímeros son basados en monómeros cuya derivación son de aceites lácticos y vegetales. Los polihidroxialcanoatos son agentes formadores de biopelículas que algunos microorganismos sintetizan intracelularmente como fuente de energía y carbono, y cuando se extraen de la célula tienen propiedades físicas similares a las del plástico a base de petróleo. También presentan aplicaciones importantes como materiales biocompatibles en los campos biomédico y farmacéutico. Este artículo revisa información bibliográfica sobre biosíntesis y biodegradación de PHA, su estado actual de producción y comercialización a gran escala, así como las perspectivas futuras para la investigación y aplicación de PHAs.
Análisis de las carreras menos demandadas en la Universidad Estatal de Bolívar
(Universidad Estatal de Bolívar, 2022-07-04) Gavilánez Cárdenas, Clarita Vanessa; Goyes Noboa, Jorge Estuardo; Alvarado Pacheco, Eddy Stalin; Zula Cujano, Jorge Armando
Estudiar una carrera universitaria permite a las personas poder formarse profesionalmente y obtener un título de grado para así estar habilitadas a ejercer una cierta profesión, entre la gran cantidad de carreras que se ofertan anualmente a nivel nacional, existe un grupo que no son consideradas por los solicitantes, quedando relegadas por sobre las demás, la Universidad Estatal de Bolívar no escapa a esta realidad. En el presente trabajo se realiza un análisis descriptivo de las carreras menos demandadas en esta institución, insumo técnico para la toma de decisiones de las autoridades sobre la planificación de la oferta académica con criterios de pertinencia y en cumplimiento de estándares de calidad. Para esta evaluación se analiza la demanda de carreras en los periodos 2019-1, 2019-2 y 2020-1, tanto a nivel nacional como en la UEB, así como también se emplea la evaluación de costo de carrera por estudiante dentro de la Institución. Los resultados obtenidos demuestran que de las 20 carreras que oferta la UEB, seis están entre las más demandadas a nivel nacional. En cuanto el costo, el menor es de Educación Básica con USD 1.369,1 por estudiante, al contrario, la carrera con el mayor costo promedio por estudiante al año es Educación Intercultural Bilingüe con USD 15.904,2, lo que supera casi doce veces el costo de la menor. Como conclusión, es necesario realizar nuevos estudios de mercado, pertinencia y prospectivas de estas carreras tan costosas y de poca demanda, con la finalidad de considerar su permanencia o restructuración.
Análisis del campo ocupacional de la carrera de enfermería de la Universidad Estatal de Bolívar
(Universidad Estatal de Bolívar, 2022-04-01) Sánchez Yánez, Julissa Alexandra; Suarez Morales, Alejandra Elizabeth; López Paredes, Silvana Ximena
En la actualidad, el ser humano se enfrenta a nuevos desafíos profesionales, lo cual le obliga a prepararse y contribuir con la sociedad. Es así que la educación superior enmarca el camino hacia el mundo laboral cada vez más competitivo y con nuevos requerimientos. La práctica de la enfermería como profesión debe cumplir requerimientos relacionados con la Ley de ejercicio profesional y otros tantos relacionados directamente con las funciones propias de las actividades asistenciales. Esta investigación tiene como objetivo principal analizar el campo ocupacional de la carrera de enfermería de la Universidad Estatal de Bolívar frente a las necesidades del país en el periodo 2020-2021. A través de un enfoque cuantitativo y datos obtenidos mediante una encuesta online aplicada a 131 profesionales de enfermería y 28 empleadores se obtuvo que los requerimientos principales del campo ocupacional se refieren a la capacidad de ofrecer cuidados integrales, la capacidad de elaborar y ejecutar protocolos de atención enfermero y programas para la salud. Se concluye que los graduados de la carrera de enfermería de la Universidad Estatal de Bolívar, son profesionales competentes que satisfacen las necesidades actuales del campo ocupacional, pero requieren un refuerzo de sus conocimientos en áreas específicas como enfermería familiar y comunitaria, unidad de cuidados intensivos y emergencia.
Análisis del consumo de la quinua y sus derivados en el cantón Riobamba
(Universidad Estatal de Bolívar, 2022-02-07) Centeno Parra, Eduardo Xavier; Pilaguano Mendoza, Jose Gabriel; Chafla Granda, Jorge Luis; Duran Delgado, Jessica Ernestina
En Ecuador la producción y exportación de la quinua se ha incrementado en los últimos años, por otro lado, al analizar el consumo de este grano integral y sus derivados se ha notado que el desconocimiento de sus propiedades ha permitido que las personas no consuman dicho producto. El objetivo a seguir es el análisis de la conceptualización del origen, propiedad y consumo de la quinua. Metodología: Aplicamos una metodología del Diseño no experimental, diseño transeccional, transeccionales descriptivos, además se articulan con las técnicas cualitativa y cuantitativa construyendo de esta manera herramientas para realizar un análisis estadístico, en los resultados por medio de la muestra se llegará a la tabulación y disertación de los datos obtenidos que nos permitirán diseñar estrategias, dando de esta manera la conclusión del estudio propuesto que con diferentes alternativas se puede mejorar y fomentar la comercialización de la quinua y sus derivados.
Análisis del desarrollo socioeconómico de la parroquia Pilahuín, cantón Ambato, provincia de Tungurahua durante los años 2019 –2021
(Universidad Estatal de Bolívar, 2022-02-16) Rea García, Fernando Fredi; Taguada Nuñez, Jazmin Alexandra; Rangel Gómez, Sheila Janet; Domínguez Caiza, José Luis
El siguiente trabajo de investigación tiene por objetivo visualizar y analizar el desarrollo socioeconómico de la Parroquia Rural Pilahuín a partir de una perspectiva del Desarrollo Rural y Local, siendo este uno de los lugares económicamente más activos y con una población indígena que de acuerdo con los datos mostrados por El Heraldo (2018) “está conformada por 12.128 habitantes, según datos del último censo realizado en el 2010, de los cuales, el 90% son indígenas y el 10% son mestizos”. (Párrafo 3) Sin embargo, dada la extensión de la población tanto en barrios y comunidades, se consideró primordial delimitar el estudio a la zona centro de la parroquia Pilahuín, al ser el lugar en el que se desarrollan las actividades comerciales y permite un muestreo aleatorio a partir de la población total de familias que son 569. En este sentido, es de suma importancia realizar investigación a una parroquia rural que representa un alto índice de pobreza a nivel nacional, por lo cual, es fundamental revisar el desarrollo de las condiciones de vida de sus habitantes y cómo la falta de políticas públicas e intervención gubernamental afecta el desarrollo social y económico de las familias, para ello, se empleó un método mixto en el que se realizó una recopilación bibliográfica-teórica del Desarrollo Rural y Local y posteriormente se analizaron e interpretaron los datos de una encuesta en la que se evidenciara el desarrollo socioeconómico de la zona centro de Pilahuín.
Análisis del Desempeño de los Docentes de Educación Secundaria en el Cantón Naranjito
(Universidad Estatal de Bolívar, 2021-03-23) Oleas Chimbo, Néstor; Pacheco Mendoza, Silvia R.
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo analizar la relación entre la evaluación de los docentes y su desempeño. En esta investigación, donde ser realizó un amplio estudio documental, se utilizaron métodos descriptivos y explicativos, con un enfoque cuantitativo. Se encontró como resultado que los docentes son evaluados en el proceso de enseñanza aprendizaje; se pudo evidenciar poco compromiso del docente, pobre trabajo en equipo, y poco uso de las tecnologías de información y comunicación. Todo esto ocasiona que el docente no cumpla con las tareas asignadas y orientadas al trabajo. La conclusión de esta investigación es que la evaluación del desempeño docente que se ha aplicado en los colegios de educación secundaria no ha sido positiva debido a que la dirección de los colegios fiscales de educación secundaria en el cantón Naranjito, están bien al tanto del término, pero no se cumplen con todas las fases del proceso ni los instrumentos específicos fundamentados en modelos, que permitiría evaluar el desempeño docente de manera ordenada, duradera y planificada, lo cual resulta en el desarrollo de estrategias que reconozcan ofrecerle al docente una formación reflexiva a fin de favorecer el incremento de la calidad educativa.
Análisis del proceso crediticio mediante el uso de la herramienta foda en una cooperativa de ahorro y crédito.
(Universidad Estatal de Bolívar, 2021-08-09) Vistin, Gorqui; Duran, María; Villacis, Ricardo; Núñez, Vicente
El presente trabajo de investigación analizó los procesos generados en el área crediticia para proponer estrategias de mejoramiento en el desempeño de los procesos en la Cooperativa San Miguel. La investigación fue de enfoque cualitativo, no experimental y con una modalidad de campo, la muestra del estudio estuvo conformada por trabajadores del departamento crediticio de la Cooperativa San Miguel. Para la obtención de la información se desarrolló una encuesta estructurada con 14 preguntas aplicadas a los profesionales del área. El cruce de información recabada determinó que existe ineficiencia al momento de desarrollar productos crediticios, incongruencia para seguir la visión de la cooperativa, limitado uso de las herramientas tecnológicas y la presencia de aspectos que dificultan la recuperación de cartera. Mediante el análisis realizado a los factores internos y externos se concluye que la institución debe generar una actualización de procesos en el área crediticia y también debe enfocarse en las fortalezas como es el caso de mantener y proyectar el prestigio de la institución dentro del mercado competitivo, y eliminar las debilidades donde se desplieguen estrategias defensivas para controlar el desempeño interno y externo, de manera que exista mayor desarrollo institucional.
Análisis empírico sobre el rendimiento académico de los estudiantes en la asignatura de inglés con el uso de Voscreen
(Universidad Estatal de Bolívar, 2021-04-05) Narváez Carrión, Cesar Rafael; Larrea Astudillo, Nelly Carolina; Cruz Báez, Estafanía Cruz; Maiguashca, Jessica Analuisa
La tecnología es parte importante de la sociedad actual y una interesante herramienta para mejorar el aprendizaje, su uso responde a la naturaleza lúdica que la caracteriza. El objetivo de la presente investigación es conocer si existe una correlación entre el uso frecuente de la aplicación VoScreen y el rendimiento académico de los estudiantes de idioma inglés de la Universidad Estatal de Bolívar, Ecuador. Esta investigación cuantitativa experimental, se basa en un muestreo no probabilístico intencional, aplicado durante un periodo de dieciséis semanas a un total de 270 estudiantes universitarios de diferentes edades y pertenecientes a diferentes carreras. Se analizó el uso o no de la aplicación VoScreen y los resultados obtenidos al final del periodo académico, constatando la investigación correlacional entre el uso de la aplicación y la obtención de mejores calificaciones al término del periodo académico. Finalmente, una encuesta aplicada reflejó la alta aceptación de la aplicación.
Antimicrobial and Antioxidant Properties of Tropaeolum tuberosum Extracts from Ecuador
(Universidad Estatal de Bolívar, 2022-04-15) Bayas Morejon, Favian; Bayas Chacha, Freddy; Bermeo Sanchez, Maribel; Herrera Chavez, Byron
Background and Objective: Nowadays, there is a growing interest in the use of natural antioxidants and antimicrobials for the treatment of diseases and this is where Andean tubers are playing an important role. Whereby, the objective of this work was to study the antimicrobial and antioxidant properties of Tropaeolum tuberosum extracts. Materials and Methods: In the present investigation, the extracts of 2 varieties of mashua were studied, white and yellow (Tropaeolum tuberosum), the extracts of the tuber were obtained by soxhlet and Supercritical Fluids (SCF) techniques, to these extracts were analyzed for their antioxidant activity by ABTS method and antimicrobial by disc-plate diffusion on 3 bacterial strains: Salmonella spp., Escherichia coli and Arcobacter spp. The extracts were characterized by mass coupled gas chromatography (GC-MS). Results: After the analysis of the antioxidant activity, the highest concentration presented the white mashua extract by supercritical fluids with a value of 6596.10 µmol trolox/g. In antimicrobial activity, the best inhibitory effect was evidenced on Salmonella strains with a halo diameter >8 mm, especially in the extract obtained from FSC, highlighting the white mashua (with an inhibition diameter of up to 20 mm). Through GC-MS, between 21 and 11 compounds were identified, where the compounds with the largest area were: Campesterol, $-Sitosterol, γ-Sitosterol, 4-Methoxybenzyl isothiocyanate and "-Tocopherol, which have been described as having antioxidant and antimicrobials effects. Conclusion: Consequently, it is concluded that the extracts can be used as a natural food additive
Antioxidant and Antimicrobial Properties Determination of two Varieties of Malanga: White Malanga (Xanthosoma sagittifolium) and Purple Malanga (Xanthosoma violaceum) Cultivated in Ecuador
(Universidad Estatal de Bolívar, 2022-12-15) Poaquiza Caiza, Klever; Escobar Pungaña, Esthefania; Gaibor Chávez, Juan; Montero, Danilo; Bayas Morejón, Favian
Background and Objective: Malanga is a tuber introduced in Ecuador, rich in thiamin, riboflavin, flavonoids, protein, fibre and vitamins, ideal for a balanced diet, which today contributes enormously to the socio-economic development of some areas of the country. In this sense, the objective of this work was to know the antioxidant and antimicrobial properties of two varieties of malanga (White and purple) grown in Ecuador. Materials and Methods: For which, the extract of the two malanga varieties was obtained using two extraction methods (soxhlet and supercritical fluids "SCF"). The extracts obtained were analyzed for their antioxidant activity by the DPPH method and their antimicrobial activity by disc-plate diffusion, against strains of Escherichia coli, Salmonella, Arcobacter and Staphylococcus aureus. Gas chromatography analysis coupled to a Mass Spectrometer (to know the bioactive compounds that act) was performed. Results: After these analyses, the SCF extracts showed higher antioxidant activity. With respect to antimicrobial activity, no values greater than 8 mm in halo size were found in any of the extracts, however, it was in the S. aureus strain that there was the greater activity of SCF extracts against the pathogen. After chromatography, the most representative compounds were phthalic acid, bis (2-ethylhexyl), linoleic acid, palmitic acid, linolein, 2-mono, furfural, pyranone, all of these together act as antioxidants, anti-inflammatory and antibacterial. Conclusion: Finally, it was concluded that malanga extracts by SCF could act as inhibitors only against Gram-positive bacteria.

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