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Autor(es)
2023
Sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestivum L) por harina de frejol (Phaseolus vulgaris L) y su incidencia en las características físico-químicas microbiológicas y sensoriales en la elaboración de extruídos tipo snack
García Muñoz, Iván Marcelo
;
García Mesías, Grace Kazandra
Otras opciones relacionadas
Título
1
EXTRUÍDOS TIPO SNACK
1
HARINA DE FREJOL
Fecha de lanzamiento
1
2023
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1
true