REPOSITORIO DIGITAL DE TESIS

1. Universidad Estatal de Bolívar
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4. Medicina Veterinaria y Zootécnica

Título :	Evaluación Anatomo-Patológica de Cerdos Faenados en el Camal Municipal del cantón Chimbo, provincia de Bolívar
Autor :	Yánez Silva, Danilo Eras Cardenas, Glen Edison
Palabras clave :	PATOLOGÍAS LESIONES FAENAMIENTO SANIDAD
Fecha de publicación :	2016
Editorial :	Universidad Estatal de Bolívar . Facultad de Ciencias Agropecuarias, Recursos Naturales y del Ambiente . Escuela Medicina Veterinaria y Zootecnia
Citación :	FCCAG.MVZ;108
Resumen :	Con el objetivo de realizar la evaluación anatomopatológica en cerdos faenados en el camal del Cantón Chimbo se realizó la presente investigación que tiene como finalidad la detección de lesiones anatomopatológicas en los sistemas cardiovascular, digestivo, urogenital y tejido muscular, con el propósito de identificar patologías, y establecer las causas del decomiso, para esta investigación se valoraron un total de 164 cerdos obteniéndose los siguientes resultados; en el sistema cardiovascular: se identificó 34 pulmones positivos para un porcentaje de frecuencia de 20.73%, y 6 corazones para un porcentaje de 3,6%; en el sistema digestivo se identificó: 45 hígados con un % de frecuencia de 27,7%, estomago 6, para un porcentaje de frecuencia de 3,6%, bazo 5 positivos para un porcentaje de frecuencia de 3,04%, en intestino 4 casos con un porcentaje de frecuencia 2,4% , en el sistema urogenital 8 con un porcentaje de frecuencia de 4,8% en el páncreas no se identificaron alteraciones, estos resultados prueban la hipótesis positiva de la presencia de alteraciones anatomopatológicas en los cerdos que se faenan en el camal municipal del Cantón Chimbo, hecho que nos conmina a la propuesta de actividades encaminadas a la solución de estos problemas que ocasionan perdidas económicas por decomiso, injerencias directas en la salud de la población consumidora de los productos cárnicos, y la recomendación en el área académica para la realización de nuevas investigaciones que sirvan para complementar la presente.
Descripción :	In order to perform pathologic evaluation in pigs slaughtered at the abattoir Canton Chimbo this research that aims to detect pathological lesions in the cardiovascular, digestive, urogenital and muscular tissue, with the purpose of identifying pathologies was performed, and establish the causes of forfeiture, for this research a total of 164 pigs with the following results were evaluated; in the cardiovascular system: 34 positive lungs for a percentage of 20.73% frequency, and 6 hearts for a 3.6% rate identified .; in the digestive system identified: 45% livers with frequency 27.7%, stomach, 6, to a percentage of 3.6% frequency of positive spleen 5 for a percentage of 3.04% frequency in intestine 4 cases with a percentage of 2.4% frequency in the urogenital system 8 with a frequency percentage of 4.8% in the pancreas no alterations, these results prove positive hypothesis of the presence of pathological changes in the pigs are slaughtered in the municipal slaughterhouse of Chimbo Canton, fact that we enjoins the proposed activities aimed at solving these problems caused economic losses seizure, direct interference in the health of the consumer population of meat products, and the recommendation in the academic area for further research serve to complement this.
URI :	http://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/1594
Aparece en las colecciones:	Medicina Veterinaria y Zootécnica

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