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Universidad Estatal de Bolívar
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Título
Autor(es)
2022
Sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestivum L) por harina de zapallo (Cucúrbita máxima) y su incidencia en las características biológicas, microbiológicas y sensoriales en la elaboración de extruidos de origen alimentario, en el Complejo Agroindustrial de la Universidad Estatal de Bolívar
García Muñoz, . Iván Marcelo
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Sánchez Malusin, Erika Anabel
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Sánchez Malusin, Tannya Lizbeth