REPOSITORIO DIGITAL DE TESIS
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Buscar por Autor Barrionuevo, Alejandra
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Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
2021-12-31 | Caracterización de proteínas obtenidas de tres productos lácteos desarrollados en la cooperativa de producción agropecuaria salinas | Altuna, José; Barrionuevo, Alejandra; Bayas, Favian; Verdezoto, Roberto; Coloma, Alejandra |
2021-12-30 | Digestibilidad gástrica y duodenal in vitro de aislados proteicos del huevo de codorniz | Barrionuevo, Alejandra; Cornelio, Jéssica; Barba Capote, Cecilio; Ramos, Cynthia |
2022-05-20 | Functional, Antioxidant, and Anti-Inflammatory Properties of Cricket Protein Concentrate ( Gryllus assimilis) | Quinteros, María Fernanda; Martínez, Jenny; Barrionuevo, Alejandra; Rojas, Marcelo; Carrillo, Wilman |