Elaboración de un alimento funcional (barra energética) a partir de harina de cáscara de naranja (citrus sinensis); como una alternativa de aprovechamiento de residuos agroindustriales.

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Wilcaso, Paola	-
dc.contributor.author	Gaibor Chávez, Juan Alberto	-
dc.contributor.author	Monar Silva, Mercy Monserrathe	-
dc.date.accessioned	2023-10-17T16:46:12Z	-
dc.date.available	2023-10-17T16:46:12Z	-
dc.date.issued	2016-02-22	-
dc.identifier.citation	Wilcaso, P., Gaibor Chávez, J.A., Monar Silva, M.M., (2016). Elaboración de un alimento funcional (barra energética) a partir de harina de cáscara de naranja (citrus sinensis); como una alternativa de aprovechamiento de residuos agroindustriales.	es_MX
dc.identifier.uri	https://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/5946	-
dc.description.abstract	Los desechos agroindustriales es uno de los problemas en la industria alimenticia puesto que generan un impacto no solo ambiental sino económico, con la finalidad de reducir estos problemas se propone alternativas de mejora que permita aprovechar eficientemente dichos residuos.	es_MX
dc.description.sponsorship	UEB	es_MX
dc.language.iso	spa	es_MX
dc.publisher	Universidad Estatal de Bolívar	es_MX
dc.relation.ispartofseries	PIV-UEB;14-036	-
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_MX
dc.subject	elaboración, alimento, cáscara	es_MX
dc.title	Elaboración de un alimento funcional (barra energética) a partir de harina de cáscara de naranja (citrus sinensis); como una alternativa de aprovechamiento de residuos agroindustriales.	es_MX
dc.type	report	es_MX
Aparece en las colecciones:	Proyectos de Investigación

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PIV-UEB 14-036 PAOLA WILCASO, Elaboración de un alimento.pdf	PIV-UEB 14-036	23,43 MB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

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