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INVESTIGACIÓN
VINCULACIÓN CON LA SOCIEDAD
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2022-09-17
Identification of Phytochemical Compounds, Functional Properties and Antioxidant Activity of Germinated Purple Corn Protein Concentrate and Its Gastrointestinal Hydrolysates
Vilcacundo, Edgar
;
Montalvo, Vinicio
;
Sanaguano, Herminia
;
Moran, Roberto
;
Carrillo, Wilman
;
García, Antón
2022-05-20
Functional, Antioxidant, and Anti-Inflammatory Properties of Cricket Protein Concentrate ( Gryllus assimilis)
Quinteros, María Fernanda
;
Martínez, Jenny
;
Barrionuevo, Alejandra
;
Rojas, Marcelo
;
Carrillo, Wilman
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Barrionuevo, Alejandra
1
García, Antón
1
Martínez, Jenny
1
Montalvo, Vinicio
1
Moran, Roberto
1
Quinteros, María Fernanda
1
Rojas, Marcelo
1
Sanaguano, Herminia
1
Vilcacundo, Edgar
Título
2
FUNCTIONAL PROPERTIES
1
ANTI-INFLAMMATORY ACTIVITY
1
ANTIOXIDANT ACTIV-ITY
1
ANTIOXIDANT ACTIVITY
1
CRICKET PROTEIN CONCENTRATE
1
FLAVONOIDS
1
GRYLLUS ASSIMILIS
1
HYDROLYSATES
1
PURPLE CORN CONCENTRATE PROTEIN
Fecha de lanzamiento
2
2022
Has File(s)
2
true