REPOSITORIO DIGITAL DE TESIS
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Buscar por Autor Carrillo, Wilman
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Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
2022-05-20 | Functional, Antioxidant, and Anti-Inflammatory Properties of Cricket Protein Concentrate ( Gryllus assimilis) | Quinteros, María Fernanda; Martínez, Jenny; Barrionuevo, Alejandra; Rojas, Marcelo; Carrillo, Wilman |
2022-09-17 | Identification of Phytochemical Compounds, Functional Properties and Antioxidant Activity of Germinated Purple Corn Protein Concentrate and Its Gastrointestinal Hydrolysates | Vilcacundo, Edgar; Montalvo, Vinicio; Sanaguano, Herminia; Moran, Roberto; Carrillo, Wilman; García, Antón |