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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2011
Evaluación nutricional de tempeh obtenido por fermentación de fréjol (Phaseolus vulgaris l.) y quinua (Chenopodium quinoa) con rhizopus oligosporus
Pilco, Carlos
;
Fabara, Catalina
;
Proaño, Ana
2011
Evaluación nutricional de tempeh obtenido por fermentación de fréjol (Phaseolus vulgaris l.) y quinua (Chenopodium quinoa) con rhizopus oligosporus
Jácome, Carlos
;
Fabara, Catalina
;
Proaño, Ana