Sanaguano Salguero, HerminiaSalazar, Sonia MariaCalles, Eduardo2023-10-052023-10-052015-03-05Sanaguano Salguero. H., Salazar, S. M., Calles, E., (2015).Elaboración de productos nutritivos para desayuno escolar como galletas, compotas y extruido. Preparados a base de chocho.https://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/5860El problema nutricional más significativo en el Ecuador es la desnutrición crónica en niñas u niños menores de 5 años, a escala nacional 22 de cada 100 niños en estas edades sufren desnutrición crónica.spainfo:eu-repo/semantics/openAccesselaboración, nutritivos, desayunoreport