UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLÍVAR FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS RECURSOS NATURALES Y DEL AMBIENTE CARRERA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA TEMA DETERMINACIÓN DE LA PREVALENCIA DE CISTICERCOSIS EN CERDOS FAENADOS EN EL CAMAL MUNICIPAL DEL CANTÓN PELILEO Proyecto de Investigación, previo a la obtención del título de Médico Veterinario Zootecnista, otorgado por la Universidad Estatal de Bolívar a través de la Facultad de Ciencias Agropecuarias, Recursos Naturales y del Ambiente. Carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia AUTOR WALTER FABIAN JURADO TUA DIRECTOR DR. LUIS XAVIER SALAS MUJICA. MSc. Guaranda – Ecuador 2024 DEDICATORIA A Dios por haberme dado la sabiduría durante todo el tiempo de estudios ya que fue mi inspiración para cumplir con todas mis metas A mi madre por todo su amor, apoyo y comprensión, que fue lo que me incentivo a seguir adelante para alcanzar mis metas Walter Fabian Jurado Tua AGRADECIMIENTO Deseo manifestar mi agradecimiento a Dios A la Carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia orgullo de Universidad Estatal de Bolívar, por haberme aceptado ser parte de ella y abierto las puertas de su seno científico para poder estudiar mi carrera, así como también a los diferentes Docentes que brindaron sus conocimientos, experiencias, vivencias y apoyo desinteresado para seguir adelante día a día A mi madre por estar siempre a mi lado A mis compañeros y amigos con los que he compartido alegría, tristeza y triunfos A los miembros del Tribunal; Dr. Luis Xavier Salas Mujica. MSc, Ing. Quim. Franz Patricio Verdezoto Mendoza Mg; y Dr. Edison Riveliño Ramon Curay. Mg principales colaboradores durante todo este proceso, quien con su dirección, conocimiento, enseñanza y colaboración permitieron el desarrollo de la investigación Gracias a todos Walter Fabian Jurado Tua I INDICE DE CONTENIDO DESCRIPCIÓN Pág. I. INTRODUCCIÓN 1 II. PROBLEMA 3 III. MARCO TEÓRICO 5 3.1. CISTICERCOSIS 5 3.1.1. Agente etiológico 6 3.1.2. Clasificación taxonómica 8 3.1.3. Morfología 9 3.1.4. Ciclo biológico 10 3.2. CISTICERCOSIS PORCINA 12 3.2.1. Signos clínicos 12 3.2.2. Lesiones 14 3.2.3. Diagnostico 15 3.2.4. Transmisión 16 3.2.5. Tratamiento 17 3.2.6. Prevención y control 17 3.2.7. Importancia económica 18 3.3. MARCO LEGAL 19 3.3.1. Ley orgánica de sanidad agropecuaria 19 IV. MARCO METODOLÓGICO 23 4.1. MATERIALES 23 4.1.1. Ubicación de la investigación 23 4.1.2. Localización de la investigación 23 4.1.3. Situación geográfica y climática 23 4.1.4. Zona de vida 23 4.1.5. Materiales y equipos 24 4.1.5.1. Material experimental 24 4.1.5.2. Material de campo 24 4.1.5.3. Instalación 24 4.1.5.4. Material de oficina 24 4.2. MÉTODOS 24 4.2.1. Método de campo 24 4.2.2. Factor en estudio 25 4.2.3. Análisis estadístico y funcional 25 4.2.4. Métodos de evaluación y datos tomados 25 4.2.5. Procedimiento experimental 27 V. RESULTADOS Y DISCUSIÓN 29 5.1. PREVALENCIA (P) 29 5.2. RAZA (R) 30 5.3. SEXO (S) 31 5.4. EDAD (E) 32 5.5. CONDICIÓN CORPORAL (C/C) 33 5.6. PRESENCIA DEL QUISTE (PQ) 34 5.7. PESO A LA CANAL (PC) 35 5.8. PÉRDIDA ECONÓMICA POR DECOMISO (PED) 36 5.9. PROCEDENCIA (PD) 37 VI. COMPROBACIÓN DE HIPÓTESIS 38 VII. CONCLUSIÓN Y RECOMENDACIÓN 39 7.1. CONCLUSIÓN 39 II 7.2. RECOMENDACIÓN 40 BIBLIOGRAFÍA ANEXOS III ÍNDICE DE CUADROS DESCRIPCIÓN CUADRO No Pág. 1. Taxonomía Taenia solium 9 2. Condiciones meteorológicas y climática 23 3. Variable Prevalencia 29 4. Variable Raza 30 5. Variable Sexo 31 6. Variable Edad 32 7. Variable Condición Corporal 33 8. Variable Presencia del Quiste 34 9. Variable Peso a la Canal 35 10. Variable Pérdida Económica por Decomiso 36 11. Variable Procedencia 37 IV ÍNDICE DE GRÁFICOS DESCRIPCIÓN GRÁFICO No Pág. 1. Taenia spp 6 2. Taenia solium 6 3. Huevo de taenia spp 7 4. Cisticercos de taenia solium 8 5. Ciclo evolutivo cisticercos de taenia solium 11 6. Prevalencia 29 7. Raza 30 8. Sexo 31 9. Edad 32 10. Condición Corporal 33 11. Presencia del Quiste 34 12. Peso a la Canal 35 13. Pérdida Económica por Decomiso 36 14. Procedencia 37 V ANEXO No ÍNDICE DE ANEXOS DESCRIPCIÓN 1. Ubicación del proyecto de Investigación 2. Ficha de registro 3. Análisis de resultados 4. Actividades realizadas durante el proceso de investigación RESUMEN En el cantón Pelileo, provincia del Tungurahua a 2.600 msnm; se determinó la prevalencia de cisticercosis en cerdos faenados en el camal municipal del cantón Pelileo; Se aplicó un modelo estadístico analítico descriptivo en 200 cerdos; Se calculó porcentajes, medias, frecuencia y gráfico; Los objetivos planteados fueron: 1) identificar las alteraciones anatomo patológicas de los órganos afectados. 2) Realizar el análisis económico por decomiso y 3) socializar los resultados obtenidos en la investigación; Las variables experimentales y resultados fueron: Prevalencia (PV): 2% en 200 animales, Raza (R): 4 mestizo, Sexo (S): 2 Machos– 2 Hembras, Edad (E): 1 cerdo (3-6 meses) 3 cerdos (7-9 meses), Condición Corporal (C/C): 3 Flaca – 1 Magra, Presencia del Quiste (PQ): 4 cerdos lopresento en el Hígado, Peso a la Canal (PC): 3 cerdos (61 Kg – 80 Kg) 1 cerdo (>81 Kg), Pérdida Económica por Decomiso (PED):$ 635.00 USD en 317.5Kg/canal, Procedencia (P): cantón Pelileo; De acuerdo con los resultados estadísticos obtenidos se comprobó la hipótesis alterna; Finalmente, la cisticercosis porcina es considerada como una patología parasitaria importante de riesgo zoonótico, de gran impacto económico que representa el decomiso total de cerdos cisticercóticos, en el hombre provoca la neurocisticercosis de gran impacto en la salud pública Palabras claves Cisticercosis – Zoonosis - Cerdo SUMMARY In the Pelileo canton, Tungurahua province at 2,600 meters above sea level; The prevalence of cysticercosis was determined in pigs slaughtered in the municipal slaughterhouse of the Pelileo canton; A descriptive analytical statistical model was applied in 200 pigs; Percentages, means, frequency and graph were calculated; The objectives set were: 1) identify the anatomical pathological alterations of the affected organs. 2) Carry out the economic analysis of confiscation and 3) socialize the results obtained in the investigation; The experimental variables and results were: Prevalence (PV): 2% in 200 animals, Breed (R): 4 crossbred, Sex (S): 2 Males – 2 Females, Age (E): 1 pig (3-6 months)3 pigs (7-9 months), Body Condition (C/C): 3 Skinny – 1 Lean, Presence of Cyst (PQ): 4 pigs presented in the Liver, Carcass Weight (CP): 3 pigs (61 Kg – 80 Kg) 1 pig (>81 Kg), Economic Loss from Confiscation (PED): $635.00 USD in 317.5 Kg/carcass, Origin (P): Pelileo canton; According to the statistical results obtained, the alternative hypothesis was verified; Finally, porcine cysticercosis is considered an important parasitic pathology with zoonotic risk, with great economic impact that represents the total confiscation of cysticercotic pigs, in humans it causes neurocysticercosis with great impact on public health Keywords Cysticercosis – Zoonosis - Pig 1 I. INTRODUCCIÓN La salud animal depende de un equilibrio biológico, psicológico y social del animal con el ambiente que lo rodeo, esta situación de interdependencia armónica involucra la participación dinámica de adversos elementos en el ecosistema, cuya sobrevivencia está supeditada a la interacción entre las unidades biológicas y su ambiente. Cuando este hemeostasis se inclina contra el hospedador da lugar a la enfermedad La inspección sanitaria en los camales es una de las funciones importantes de higiene alimenticia que están bajo la dependencia de los municipios, quienes están obligados a velar por la garantía higiénica de los alimentos de origen animal. Una de las mayores responsabilidades del Médico Veterinario en el camal, es el control minucioso macroscópico de los animales que conlleva a la reducción de riesgos biológicos, físicos y químicos, toda esta actividad contribuye a impedir la propagación de epizootias y evitar la transmisión de enfermedades zoonóticas mediante la inspección ante y post mortem. Además, con el fin de poder disminuir las pérdidas por decomisos dentro de la producción es importante reconocercuáles son las principales causas de estos, para determinar las posibles soluciones que se pueden implementar para reducirlas o eliminarlas La cisticercosis porcina es una zoonosis parasitaria ocasionada por la forma larvaria de la Taenia solium, denominada Cysticercus cellulosae. En el ciclo de la tenia, el hospedador intermediario es el cerdo y el hombre el hospedador definitivo. Sin embargo, el Cysticercus cellulosae es poco específico, pudiéndose desarrollar en el humano y otros hospedadores, aunque su hospedador natural esel cerdo. La cisticercosis acarrea severas pérdidas económicas a los criaderos debido a los decomisos de la carne infectada Con estas referencias, lo expuesto se aprecia la escala de esta investigación considerada una enfermedad de gran impacto económico e incitar las áreas de producción y de salud pública. Teniendo en cuenta la importancia, considero pertinente y muy necesario determinar la prevalencia de cisticercosis en cerdos faenados en el camal municipal del cantón Pelileo, con el fin de proporcionar 2 datos relevados, despejar incógnitas, suministrar información actualizada y proponer alternativas posibles de solución, para lo cual se plantearon los siguientes objetivos • Identificar las alteraciones anatomo patológicas de los órganos afectados • Realizar el análisis económico por decomiso • Socializar los resultados obtenidos de la investigación 3 II. PROBLEMA Taenia solium es un cestodo que puede causar dos infecciones diferentes en humanos, teniasis intestinal (la infección intestinal con la tenia adulta) y cisticercosis (una infección tisular con larvas quísticas o cisticerco). La cisticercosis humana es una enfermedad parasitaria causada por el desarrollo del estadío larvario del metacestodo de Taenia solium (cisticerco) en los músculos, el sistema nervioso central (causante de neurocisticercosis), el tejido subcutáneo y los ojos (que causa cisticercosis subcutánea y ocular) La cisticercosis en cerdos generalmente es asintomática, aunque puede existir diarrea, inapetencia, vómitos, adelgazamiento, parálisis y disnea; los cisticercos se localizan en los tejidos musculares esqueléticos y cardiacos, encontrándose frecuentemente en los músculos maseteros, corazón, lengua, paladar y cerebro; los nódulos usualmente observados son blandos, no inflamados y no dolorosos, desapareciendo algunos espontáneamente Los mataderos son el sitio, donde se sacrifican a los animales que posteriormente serán destinados al consumo público o a su procesamiento para transformarlos y elaborar alimentos. Los animales productores de carne son susceptibles a ciertas enfermedades que constituyen un gran peligro para la salud de los consumidores, además de las pérdidas económicas que éstas puedan ocasionar por concepto de decomisos. Es por estas razones que se recomienda, dar una mayor importancia al proceso de inspección de las carnes en los mataderos En la zona rural del cantón Pelileo la condición sanitaria endémico – epidémica notable por la falta de servicios básicos, la ausencia de infraestructura higiénico- sanitaria y la cría tradicional primitiva del cerdo que permiten a los animalestener contacto con los excrementos humanos defecados al campo abierto La importancia de determinar el índice de prevalencia de cisticercos en cerdos permitió valorar los actuales sistemas de alimentación, manejo y mejor calidad de las canales, el objetivo de tomar medidas adecuadas para encaminarlas al bienestar de los animales y para que de esta manera los productores tengan mejores resultados 4 Con estos antecedentes, lo expuesto se aprecia la importancia de estainvestigación que busco incentivar los procesos productivos que generan impactos en costos y factores de riesgo infecciosos zoonóticos; con el fin de proporcionar datos y suministrar información actualizada para luego proponer alternativas posibles de solución, la finalidad de este trabajo se centró en determinar la prevalencia de cisticercosis en cerdos faenados en el camal municipal del cantón Pelileo, que abarcan sectores en la medicina veterinaria, salud humana y medio ambiente 5 III. MARCO TEORICO 3.1. CISTICERCOSIS La cisticercosis es una zoonosis causada por la larva o metacestodo (Cisticerco cellulosae) del cestodo Taenia solium, que tiene forma quística, con una pared delgada y transparente, antes de convertirse en el gusano adulto o solitaria (Argueta, V. 2018) En el ser humano es el huésped definitivo, en este caso, es el que desarrolla el parásito en su estado adulto y elimina los huevos con el excremento al defecar (fuente de infestación). Los cerdos al comerse el excremento humano infestado se comportan como hospederos intermediarios, pues son los que contagian al hombre al injerir las carnes o tejidos contaminados con estos estadios larvarios conocidos popularmente como semillas (Mwape, K. 2020) Los huevos de Taenia solium son eliminados con las heces del hospedero definitivo, contaminando aguas, pastizales y alimentos, luego son ingeridos por cerdos, animales en donde evolucionan al estadío larvario denominado cisticerco, produciéndose la cisticercosis porcina. Cuando el hombre ingiere la carne de cerdo contaminada con cisticercos viables, se desarrolla en él la forma adulta del parásito denominado teniasis. El hombre también puede, de forma accidental, desarrollar cisticercosis al ingerir los huevos de T. solium En los humanos la teniasis se puede manifestar de forma asintomática. Las personas con cisticercosis muscular y/o subcutánea usualmente son asintomáticas. Cuando los cisticercos se localizan en el cerebro, se produce la neurocisticercosis (NCC). Un buen porcentaje de las personas con NCC permanecen asintomáticas, sin embargo, cuando se presentan signos clínicos de la enfermedad se puede manifestar con convulsiones epilépticas, cefalea y disminución de las funciones cognitivas. Los casos severos pueden ser mortales o provocar discapacidades y secuelas neurológicas (Hernández, R. 2020) Se estima que hay más de 50 millones de personas infectadas en el mundo, siendo endémica en algunos países como México, países de Centroamérica, Sudaméricay también de África y Asia (Argueta, V. 2018) 6 3.1.1. Agente etiológico La Tenia solium es un parásito o gusano plano; el cual tiene una longitud de 1 a 5 m de largo, posee un escólex, El cisticerco posee un escólex que se evagina y se adhiere al intestino delgado, a través de una doble hilera de 22 a 32 ganchos y cuatro ventosas (Hernández, R. 2020) Gráfico No 1. Taenia spp Fuente. Uribarren, T. 2022 La cabeza (escólex) tiene 4 ventosas y un rostelo coronado por 2 hileras de ganchos, el número de ganchos rostelares puede variar entre 22 y 32. El cuerpo del parásito está formado por proglótidos segmentos independientes pero unidos entre sí, recubiertos por un tegumento; son hermafroditas. El parásito vive en el intestino delgado, adherido a su pared y expulsa de 4 a 5 proglótidos con miles de huevos diariamente Gráfico No 2. Taenia solium Fuente. Kraft, R. 2020 Las proglótides grávidas son más largas que anchas, presentan un útero grande con una rama central a lo largo del anillo con 7 a 13 ramificaciones laterales principales y están repletas de huevos, entre 30.000 y 50.000 huevos por anillo Róstela Ganchos Ventosas 7 Los huevos son esféricos, pequeños (31-43 μm de diámetro), de color amarillo- pardo marronáceo, con una cubierta radiada y estriada (Argueta, V. 2018) Los huevos son esféricos, poseen un tamaño de 26 a 34μm; están formados por una oncosfera o embrión hexacanto y un embrióforo que los rodea; una vez liberados en el medio ambiente y al ser ingeridos por un cerdo, las enzimas digestivas y la bilis digieren la membrana de la oncosfera, posteriormente los huevos circulan hasta desarrollarse en el estado larval Gráfico No 3. Huevo de taenia spp Fuente. Caraguay & Maza. 2022 Las tenias (T. solium) producen un promedio de 700 a 1,000 proglótides inmaduros, maduros y grávidos. Los proglótides inmaduros carecen de órganos sexuales, mientras que los grávidos se encuentran repletos de huevos. Las tenias son organismos hermafroditas y cada segmento maduro contiene de 350 a 600 testículos y tres ovarios lobulados. Los proglótides grávidos son liberados en las heces, tres a cinco meses post-infección y cada proglótide contiene entre 50,000 y 60,000 huevos (Hernández, R. 2020) El humano es el hospedador definitivo, ya que alberga al parásito adulto, sin embargo, los humanos pueden adquirir cisticercos a través del consumo de alimentos contaminados con huevos de T. solium. Los cisticercos en humanos se desarrollan en el sistema nervioso central, ojos, músculo estriado y cardíaco y en el tejido subcutáneo (Hernández, R. 2020) 8 Gráfico No 4. Cisticercos de taenia solium Fuente. FCN-UNICAMP. 2022 3.1.2. Clasificación taxonómica Cestodos significa ces = cinta. Los cestodos son parásitos obligados del intestino, sobre todo del intestino delgado. Estos no disponen de un tubo digestivo propio por eso la alimentación se realiza a través de los nutrientes del quimo intestinal del hospedador por toda la superficie corporal del parásito Los Cestodos constituyen una de las tres grandes clases del tronco Platelmintos (Turbelarios, Trematodos, Cestodos). Además de las características del tronco al que pertenecen, poseen otras propias: son helmintos alargados y acintados, simétricos bilateralmente, aplastados dorsoventralmente, carecen de sistema circulatorio, de aparato respiratorio y de tracto digestivo. Todos los Cestodos son parásitos y en estado adulto viven en el intestino de vertebrados, utilizando uno o más hospedadores intermediarios que son, según los casos, vertebrados o invertebrados (Schuster, R. 2022) La clase Cestodos contiene dos subclases: la subclase Cestodarios está formada por cestodos simples, que parasitan a peces primitivos y a tortugas; la subclase Eucestodos distribuida en unos 15 órdenes con más de 3000 especies, contiene las llamadas tenias verdaderas, teniendo gran importancia económica y sanitaria las incluidas en los órdenes Pseudophyllidea (en todas las clases de vertebrados) y Cyclophyllidea (el orden más amplio, principalmente en aves y mamíferos pero también en anfibios y reptiles); solamente estas dos contienen especies parásitas de seres humanos y de animales domésticos 9 Los Eucestodos son, salvo excepción, hermafroditas y tienen uno o más juegos de aparatos reproductores en cada proglótide. Las formas adultas parasitan el tracto digestivo o anejos de vertebrados y utilizan durante su ciclo vital uno o más hospedadores intermediarios, en cada uno de los cuales las tenias experimentan una determinada fase del desarrollo. El ciclo vital es en ocasiones muy complejo, presentando diferentes estados larvarios (los estados larvarios son, también, llamados metacestodos), el primero de los cuales recibe el nombre de oncosfera o larva hexacanta que posee seis ganchos y es característica de este grupo (Muller, R. 2020) Taenia solium es un platelminto que pertenece a la clase Cestoda y tiene como hospedador intermediario al cerdo. Forma larvaria (metacéstodo) se llega a desarrollar en diferentes mamíferos, considerablemente en el cerdo y en el hombre que de manera accidental llega a ser el hospedero intermediario (Morote, P. 2023) Cuadro No 1 Taxonomía Taenia solium REINO Animalia PHYLLUM Platyhelminthes SUBPHYLUM Rhabditophora SUPERCLASE Neodermata CLASE Céstodos SUBCLASE Eucestoda ORDEN Cyclophyllidea FAMILIA Taeniidae GÉNERO Taenia ESPECIE Solium Fuente. Beltrán. 2020 3.1.3. Morfología Las tenias adultas se componen de una cabeza, un cuello y un cuerpo segmentado. La cabeza que también conocida como escólex y está equipada con ventosas, ganchos o ranuras; el gusano los usa para adherirse al intestino del huésped. Cada segmento que también se lo conoce como proglótide y tiene órganos reproductores completos. Dependiendo de la especie, el gusano adulto puede tener cientos o miles de proglótides. En el caso de la Taenia los segmentos distales pueden separarse del 10 resto del cuerpo y las proglótides se eliminan en las heces. Las tenias están cubiertas con un tegumento mediante el cual absorben nutrientes y segregan desecho (Morote, P. 2023) Tres a cuatro meses después el cisticerco se desarrolla por completo en una tenia adulta; el cual tiene una longitud de 1 a 5 m de largo, posee un escólex, y posteriormente un cuello, del cual emerge el estróbilo, conformado por 700 a 1,000 proglótides inmaduros, maduros y grávidos (Hernández, R.2020) 3.1.4. Ciclo biológico Los cisticercos se localizan en la musculatura esquelética y cardíaca, así como en el cerebro de los cerdos; todo el proceso de infección toma tres meses. Los cisticercos permanecen viables durante un año en los cerdos. El humano es el hospedador definitivo, ya que alberga al parásito adulto, sin embargo, los humanos pueden adquirir cisticercos a través del consumo de alimentos contaminados con huevos de T. solium. Los cisticercos en humanos se desarrollan en el sistema nervioso central, ojos, músculo estriado y cardíaco y en el tejido subcutáneo (Hernández, R.2020) El ciclo biológico es complejo ya que requiere dos hospedadores para poder completarse, el hospedador definitivo solamente es el hombre, mientras que el hospedador intermediario es el cerdo. La forma larvaria también se ha encontrado en el hombre, perros, gatos, ovejas, ciervos, camellos, monos y otros, pero estos no se comportan como hospedadores intermediarios dentro del ciclo biológico La fase adulta habita en el tubo digestivo del hombre, donde se mantiene adherida a la pared intestinal mediante sus ventosas y ganchos. Cada dos a tres días, varios proglótides grávidos, generalmente entre 5 a 6, se separan del extremo distal del estróbilo por apólisis y son expulsados con las heces. La mayoría de los huevos son descargados por un poro en la parte anterior del proglótides, pero muchos se quedan en el interior; los últimos estudios 10 epidemiológicos han demostrado que el tiempo de vida de una tenia adulta no es superior a los 5 años Por los hábitos coprófagos el cerdo ingiere un gran número de huevos, ya sea que estén en los proglótides o libres en las heces del hospedador definitivo. El embrión hexacanto se libera del huevo en el intestino del cerdo, penetra en lapared 11 intestinal y de allí, en el curso de 24 a 72 horas, llegan a la circulación sanguínea y linfática, se distribuyen por diversos órganos y tejidos, localizándose en la musculatura con más irrigación sanguínea como son: músculos de la pierna, músculos abdominales, músculos torácicos, hígado, músculos de la cabeza, diafragma, lengua, corazón, tráquea y testículos. En estos tejidos, la oncósfera evoluciona y se desarrolla el estadío larvario o cisticerco en un promedio de 9 a 10 semanas hasta el desarrollo (Alcívar, E. 2020) El cisticerco es una forma larvaria vesicular con un escólex invaginado, ya provisto de la doble corona de ganchos. Su tegumento tiene microvilli que aumenta su superficie hasta 136 veces, que sirve para su nutrición y se localiza principalmente en la porción interfibrilar del tejido conjuntivo de la musculatura. Así pues, el ciclo biológico se cerrará tras la ingestión por parte del hombre, de carne de cerdo infectado dándose la teniasis o a su vez la cisticercosis cuando el hombre ingiere directamente los huevos que pueden estar presentes en hortalizas, agua contaminada, o incluso residuos en uñas (Fleury, A. 2018) Gráfico No 5. Ciclo evolutivo cisticercos de taenia solium Fuente. Sarria. et al, 2020 12 3.2. CISTICERCOSIS PORCINA La Cisticercosis porcina es poco severa y normalmente asintomática cuando la infestación no es masiva, pero si es al contrario puede presentarse la siguiente sintomatología: Rechinar de dientes, respiración dificultosa, rigidez de las extremidades, adelgazamiento, sensibilidad del hocico y lengua, vértigo y hasta convulsiones (Borchert, A. 2021) El consumo de carne de cerdo cruda e infectada con metacestodos es la causa de la teniasis por T. solium, y el factor de riesgo más importante para el aparecimiento de la cisticercosis humana y porcina (Hernández, R. 2020) 3.2.1. Signos clínicos Los factores de riesgo más importantes relacionados en la transmisión de huevos de T. solium a través de heces humanas hacia cerdos. Los factores de riesgo más importantes para la transmisión de los metacestodos al humano se pueden resumir en los siguientes: falta de inspección veterinaria en los mataderos o lugares de sacrificio, comercialización a través de mercados clandestinos que evitan la inspección veterinaria y preferencias culturales por comer carne de cerdo cruda o parcialmente cocida (Hernández, R. 2020) Debido a su diversa localización y sobretodo en el sistema nervioso central, la NCC se asocia a una amplia cantidad de síntomas y signos neurológicos. Entre los más 30 frecuentes se hallan convulsiones, cefaleas, hipertensión endocraneana, meningoencefalitis, déficit focales y alteraciones cognitivas (Morote, P. 2023) El engrosamiento de las meninges inflamadas en conjunto con el edema, pueden tener un impacto en los nervios periféricos, conduciendo incluso a un atrapamiento del quiasma óptico y de los nervios craneales causando parálisis nerviosa y deficiencias visuales. Frecuentemente se asocia a hipertensión intracraneal que sin tratamiento puede llevar al paciente a la muerte (Hernández, R. 2020) Durante la fase de invasión de las formas larvarias algunos cerdos pueden tener diarreas y cólicos que aumentan al palpar el abdomen 13 En la fase de diseminación e invasión muscular u orgánica los síntomas están en dependencia de la localización dentro del organismo y de la edad del estadio evolutivo, así como si el cisticerco está vivo o muerto por lo que se pueden encontrar síntomas tales como: • Problemas en la masticación o cierta parálisis del maxilar inferior cuando las semillas afectan los músculos maceteros • Falta de movilidad o parálisis de la lengua cuando los cisticercos se alojan en la lengua • Dificultad al tragar, tos seca y persistente cuando afectan a los músculos de la garganta • Caminar envarado (cisticercosis en músculos esqueléticos) • Dificultad al caminar con postura anormal, al moverse presenta la presencia de quistes en el tórax o músculos de los miembros anteriores • Incoordinación, postura anormal acompañados de temblores, rigidezconvulsiva y ataques epilépticos, (cisticercos presentes en cerebro) • Cuando las semillas afectan los ojos los animales muestran pérdida parcial o total de la visión • Los cisticercos pueden localizarse en la parte interna de los párpados o debajo de la mucosa (subconjuntiva ocular), debajo de la mucosa del ano o la vulva • En infestaciones de leves a moderadas pueden palparse las semillas sobre todo debajo de la lengua lo que se utiliza como fines diagnósticos • Es necesario aclarar que cerdos con infestaciones severas pueden pasar inadvertidos sin mostrar síntomas de ningún tipo • Los síntomas descritos para los cerdos pueden encontrarse en perros y gatos ya que como es sabido también ellos tienen tendencia a comerse los excrementos humanos (coprofagia) 14 • Por lo general la cisticercosis porcina es una infestación en la que los animales llevan tiempo infestados (evolución crónica) y raramente los mata, aunque los cerdos pueden adelgazar cuando se presentan dificultades en masticar los alimentos (5LnAhUHT6wKHavNAX8Q_AUoAXoECBAQAw&biw=1366&bih=657#imgrc=VFwmb2r6q4i yQM) 3.2.2. Lesiones En cerdos parasitados, las larvas se dirigen hacia los músculos y órganos internos (fase de invasión) al abrirlos puede notarse inflamación en las paredes del intestino delgado o ver dispersos puntitos rojos en las paredes internas (mucosas) La fase larvaria de la Taenia solium conocida como semilla (Cysticercus celluloceae) en el cerdo tiene un orden de preferencia migratoria empezando por la lengua, parte interna de corazón (miocardio), músculos maceteros, músculos del diafragma, otros músculos como psoas, abductores, pared abdominal, intercostales, músculos cervicales y finalmente en órganos como pulmón e hígado por lo que podemos encontrarlos al inspeccionar estas zonas tanto en parasitaciones leves como graves Los cisticercos también pueden alojarse en el cerebro del cerdo manifestando síntomas nerviosos o en la médula espinal provocándoles distintos grados de incoordinación y hasta parálisis de las extremidades. Cuando se aloja en la parte interna de los ojos les causa pérdida parcial o completa de la visión Las formas larvarias fijadas en los músculos forman una envoltura que asegura su crecimiento (embrión hexacanto) a los nueve días forma una vesícula y sólo es visible al microscopio; a los 21 días alcanza el tamaño de la cabeza de un alfiler; a los 40 días crece hasta 3 mm de diámetro y con una lupa puede distinguirse la cabecilla de lo que va a ser la tenia (excolex); a los tres meses alcanza el tamaño de una semilla de millón, por lo general después de un año muere y se convierte en una pelotita de cebo que al apretarla es quebradiza y tiene consistencia arenosa.Al morir el quiste también puede acumular pus y crecer convirtiéndose en un absceso el que puede reventar o aumentar de tamaño 15 En cerdos con infestaciones continuas se han encontrado hasta 8000 cisticercos por Kg. de carne, es decir 8 por gramo (5LnAhUHT6wKHavNAX8Q_AUoAXoECBAQAw&biw=1366&bih=657#imgrc=VFwmb2r6q4i yQM) 3.2.3. Diagnóstico Este diagnóstico se realiza antemortem (en pie) y post mortem (en la canal) para detectar cisticercosis en cerdos El diagnostico ante mortem se realiza macroscopicamente por medio de la inspección de la lengua para identificar los cisticercos. consiste en la inspección y palpación de la superficie inferior de la lengua. El serio problema de estos métodos es su limitación diagnóstica, ya que sólo el 30% de los animales infectados presentan cisticercos en lengua y un porcentaje mucho menor en ojo. en sangre, el hemograma comprueba simplemente la presencia de eosinofiliacomo en cualquier proceso parasitario; Actualmente se están realizando pruebas como Elisa y IET. Esta última tiene una sensibilidad y especificidad casi del 100%, pero el problema es que se puede presentar un título alto de Ig G, aunque los cisticercos ya están muertos (Frontera, E. 2019) El diagnostico post mortem es realizado sobre la inspección y cortes en lugares anatómicos preferidos. Generalmente se realiza en rastros y mataderos, los cortes se hacen en músculos y vísceras en búsqueda de cisticercos, pero, aunque esta inspección sea apropiada muchas veces pasan desapercibidas. Al realizar el diagnostico en la canal se debe de diferenciar de afección es por huevecillos de Taenia hydatigena debido a que los cerdos pueden criarse junto a perros los cuales eliminan los huevecillos y desarrollan los cisticercos. Estos se pueden diferenciar ya que pueden medir 5-6 centímetro de diámetro y en su migración pueden causar serios daños en el hígado. Se localizan principalmente en el peritoneo. También hay que diferenciar Cysticercus cellulosae de Sarcocystis suihominis calcificados (son de menor tamaño, denso, sin restos de ganchos ni corpúsculos calcáreos) y Trichinella spiralis (en los músculos estriados, larva: 1mm de longitud, quiste 0.4– 0.6 por 0.25mm; pueden calcificarse) (Hendrix, C. 2019) . 16 3.2.4. Transmisión La cisticercosis se transmite a partir del humano portador del parásito adulto. El cerdo alberga la forma larvaria de T. solium y los humanos adquieren la tenia adulta por ingerir cerdo no suficientemente cocido. Luego de la ingesta, la larvada lugar a un gusano adulto, con proglótidos grávidos, conteniendo miles de huevos cada uno. Desde el punto de vista de la transmisión de enfermedad al humano y mantenimiento del ciclo, solamente los portadores de tenia son de importancia. Los individuos que ingieren huevos de tenia y desarrollan cisticercosis o neurocisticercosis no representan ningún riesgo para la salud pública. Estos individuos son un problema de salud por su enfermedad, pero a menos que también sean portadores de la forma intestinal no contribuyen en mantener el ciclo del parásito En los países industrializados, se mejoraron las condiciones de saneamiento y se modernizó la casi totalidad de la crianza de cerdos, lo que llevó a la erradicación de la cisticercosis. En general, la disponibilidad de servicios de agua y desague en las casas y la extensión de la crianza tecnificada de cerdos son buenos indicadores de cuan libre estará una región de la infección por T. solium, y consecuentemente, cuanta carga de enfermedad habrá. Aún en los países en desarrollo, la prevalencia de cisticercosis en ciudades grandes es también baja, por las mismas razones. Las ciudades tienen sistemas de desagüe, la carne de cerdo proviene de granjas o es adecuadamente inspeccionada, y es usualmente comida luego de adecuada cocción. La crianza domiciliaria de cerdos en estas áreas es muy rara, y no tienen acceso a heces humanas La transmisión de huevos de T. solium a través de heces humanas hacia cerdos, se pueden resumir en los siguientes: presencia de cerdos no confinados en domicilios sin letrinas, defecación humana cerca de las áreas de crianza de cerdos, cerdos que se alimentan de heces humanas, uso deliberado de heces humanas como alimento para cerdos, conexión de corrales de cerdos con letrinas humanas, uso de efluentes de drenajes para fertilizar pasturas y cultivos alimenticios e involucramiento de portadores de T. solium en la crianza y cuidado de los cerdos (Hernández, R. 2020) 17 3.2.5. Tratamiento El Parazicuantel inyectado ha demostrado tener buen efecto cisticercocida en cerdos contra Cisticercus celluloseae a nivel de los músculos y el cerebro en dosis prolongada (50mg/ Kg de peso diario durante 15 días); Doxaline a razón de 5 ml/Kg de peso con una sola aplicación (BzIm0R1A:1579550438615&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwjHqLH2-) 3.2.6. Prevención y control Dentro de las medidas profilácticas de esta parasitosis es la siguiente • Eliminar la transmisión del hombre al cerdo mediante el uso adecuado de letrinas, no defecar en porquerizas donde pastoreen o se mantengan los cerdos • Establecer leyes que exijan la inspección sanitaria en mataderos improvisados o cualquier lugar donde se destacen cerdos para el consumo de la población • No usar heces humanas como abono orgánico en cultivos de verduras o forrajes • No usar aguas negras para regar huertos o parcelas de verduras o forrajes • Inspeccionar las lagunas de oxidación donde son tratadas las aguas negras • Evitar el consumo de carne de cerdo de procedencia dudosa y mal cocida • Establecer campañas de divulgación educativa relacionadas con la cisticercosis porcina, la teniasis y la cisticercosis humanas en los centros de salud, organizaciones agrarias, escuelas tecnológicas, etc • La inspección de carnes en mataderos, fórmula simple y efectiva empleada para erradicar la cisticercosis, viene a ser una medida escasamente efectiva en nuestro país. El tratamiento de la cisticercosis porcina representa una alternativa autosostenible de control (https://www.google.com/search?q=cisticercosis+porcina&sxsrf=ACYBGNSWFGATCQEzL21_ Zf9P2L) https://www.google.com/search?q=cisticercosis%2Bporcina&sxsrf=ACYBGNSWFGATCQEzL21_Zf9P2L https://www.google.com/search?q=cisticercosis%2Bporcina&sxsrf=ACYBGNSWFGATCQEzL21_Zf9P2L 18 3.2.7. Importancia económica La cisticercosis porcina representa la principal causa de pérdidas económicas para el criador de cerdos en los países donde la enfermedad es endémica. La cisticercosis porcina completa el ciclo de vida del parásito y afecta la producción de carne (Evans, C. 2020) En cuanto a las pérdidas económicas ocasionadas por la cisticercosis porcina, éstas se deben principalmente a decomisos realizados por las autoridades sanitarias y a la reducción de precio de venta un animal infectado, que en África alcanza hasta en un 30% menos del valor de la canal y en Madagascar entre un 20-50% menos, mientras que en México se estiman pérdidas de más de 19 millones de dólares en entornos formales e informales (Bhattarai et al., 2019) Las pérdidas económicas que resultan de las zoonosis parasitarias por alimento son difíciles de evaluar. Las estimaciones del impacto económico global de esta enfermedad son subestimadas en muchos países por la inadecuada información sobre la prevalencia y la importancia en salud pública de las zoonosis parasitarias. Sin embargo, las pérdidas económicas causadas por ciertas zoonosis fueron calculadas por algunos países y en estas instancias los costos fueron significativos. La T. solium no sólo produce una grave enfermedad zoonótica, también ocasiona grandes pérdidas económicas en la industria porcina El decomiso de carne de cerdo infectada por cisticercos genera grandes pérdidas económicas en el sector agropecuario. La cisticercosis porcina tiene un grave impacto en las comunidades que producen porcino: la carne de cerdo es de baja calidad, el precio de la carne baja o se decomisa la carne como no apta para el consumo humano, lo que reduce los ingresos y pone en entredicho una fuente importante de proteínas (Acevedo, A. 2019) 19 3.3. MARCO LEGAL 3.3.1. Ley orgánica de sanidad agropecuaria Título iii. Del régimen de sanidad animal Capitulo i. De la prevención y vigilancia zoosanitaria Art. 30.- De las medidas zoosanitarias. - La Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario con la finalidad de proteger la vida, salud y bienestar de los animales, y asegurar su estatus zoosanitario implementará las siguientes medidas a) Formular requisitos zoosanitarios b) Realizar vigilancia e investigación epidemiológica c) Realizar campañas zoosanitarias y de bienestar animal, de carácter preventivo, de control y erradicación de enfermedades d) Implementar medidas de movilización, transporte, importación y exportación de animales y mercancías pecuarias que estén contemplados en un programa de control o vacunación oficial e) Aplicar medidas de saneamiento y desinfección de animales, mercancías pecuarias, instalaciones, equipos, maquinarias y vehículos de transporte que puedan ser portadores de enfermedades o agentes patógenos que representen un riesgo zoosanitario f) Inmunizar a los animales para evitar la diseminación de las enfermedades de control oficial g) Establecer un sistema de alerta y recuperación de animales y mercancías pecuarias cuando constituyan un riesgo zoosanitario h) Establecer zonas y áreas libres de enfermedades i) Declarar cuarentena cuando se detecten una o varias enfermedades que representen un riesgo zoosanitario; y j) Las demás que establezca la Agencia 20 Art. 31.- Del diagnóstico y vigilancia zoosanitaria. - La Agencia realizará acciones para identificar y diagnosticar las enfermedades de notificaciónobligatoria y control oficial en el país, que afecten a la producción animal, la saludpública y el ambiente, las mismas que deben estar en armonía con las directrices establecidas por los instrumentos internacionales ratificados. La Autoridad Agraria Nacional coordinará con la Agencia, el desarrollo de programas de capacitación, asistencia técnica y campañas de divulgación zoosanitaria y de bienestar animal. La Agencia establecerá y fortalecerá los programas y sistemas de vigilancia epidemiológica y de alerta zoosanitaria para ejecutar acciones de prevención, control y erradicación de enfermedades de control oficial Art. 33.- De la obligación de notificación de enfermedades. - Se establece acción pública para denunciar la presencia de enfermedades de control oficial en animales, a través de los canales oficiales públicos Toda persona natural o jurídica que conozca la presencia de esta clase de enfermedades deberá ponerla en conocimiento de la Agencia, en un plazo máximo de cuarenta y ocho horas En caso de imposibilidad en el cumplimiento de esta obligación, la información se proporcionará a cualquier autoridad local, la misma que bajo su responsabilidad la transmitirá de inmediato a la autoridad competente en materia de sanidad agropecuaria La Agencia determinará, según la necesidad y luego de un análisis epidemiológico, los niveles de riesgo zoosanitario que permitan tomar o establecer las medidas de prevención, control y erradicación de enfermedades de control oficial Art. 36.- Emergencia en caso de enfermedades transmisibles. - En caso de detectarse enfermedades de animales transmisibles a las personas, la Autoridad Nacional de Salud declarará la emergencia en coordinación con la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario de conformidad con esta Ley 21 Art. 37.- De los sitios de concentración de animales. - En coordinación con los Gobiernos Autónomos Descentralizados, provinciales, municipales y metropolitanos, para la prevención, control y erradicación de enfermedades de control oficial, la Agencia, autorizará y establecerá las medidas zoosanitarias para la instalación y funcionamiento de ferias de ganado y sitios de concentración de animales, de conformidad con el reglamento a esta Ley Para el ingreso de animales sujetos a control oficial a las ferias o sitios de concentración de animales se requerirá el certificado de vacunacióncorrespondiente actualizado Art. 42.- Del control de movilidad de animales terrestres. - La Agencia regulará y controlará la movilización de animales que salgan de las unidades de explotación con destino a predios, ferias comerciales, exposiciones, mataderos, remates, subastas y otros sitios de concentración animal autorizados, que estén dentro de un programa de enfermedades de control oficial, como medida para evitar la diseminación de estas enfermedades No se exigirá la presentación de ningún tipo de certificación especial para la entrada a feria de todos aquellos animales que no estén dentro de un programa de enfermedades de control oficial Para este efecto solo será necesaria la certificación de un profesional veterinario que bajo su responsabilidad acredite que el o los animales que movilice estén libres de enfermedades de control oficial. Los profesionales veterinarios deberán contar con el registro y acreditación de la Agencia La Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario, autorizará lamovilización de animales enfermos con destino a centros de faenamiento como parte de la prevención, control y erradicación de enfermedades de control oficial para su sacrificio sanitario Para la movilización de los animales se observarán los estándares de bienestar animal que se establezcan en el Reglamento de esta Ley 22 Art. 60.- De la inspección sanitaria. - Dentro de los centros de faenamiento, el control y la inspección ante y post-mortem de los animales, será realizado obligatoriamente por un médico veterinario autorizado o que pertenezca a la Agencia y contará obligatoriamente con un registro audiovisual permanente de los procedimientos, tareas de faenamiento y de estándares de bienestar animal El sacrificio urgente de animales será dictaminado por el médico veterinario autorizado, en los casos señalados por el Reglamento a esta Ley Todos los centros de faenamiento público, mixto y privado deberán contar con al menos un médico veterinario de forma permanente, debidamente autorizado. Este requisito será indispensable para la habilitación y funcionamiento del centro de faenamiento Art. 64.- Estadísticas de los centros de faenamiento. - Las Direcciones o administraciones de los centros de faenamiento deberán, de manera obligatoria llevar estadísticas referentes al número de animales faenados por especie, procedencia, categoría y sexo, y rendimiento de la carne a la canal Esta información deberá ser reportada al órgano desconcentrado de la Agencia, dentro de los primeros cinco días del mes siguiente, para su respectivo análisis Los centros de faenamiento remitirán mensualmente a la Agencia los resultados de los exámenes sanitarios ante y post mortem de los animales faenados. De existir indicios de enfermedades de control oficial prioritario, se deberá notificarlas inmediatamente Con esta información, la Agencia de Regulación de Control Fito y Zoosanitario, detectará tempranamente la aparición, en un determinado lugar, de unaenfermedad pecuaria Art. 65.- Prohibición de faenamiento. - Se prohíbe el faenamiento, con fines comerciales de animales enfermos, en tratamiento veterinario, contaminados con antibióticos o con cualquier otro elemento; y en general no aptos para el consumo humano (Ley Orgánica de Sanidad Agropecuaria, 2017) 23 IV. MARCO METODOLÓGICO 4.1. MATERIALES 4.1.1. Ubicación de la investigación El proyecto de investigación se lo ejecuto en el camal municipal del cantón Pelileo 4.1.2. Localización de la investigación País Ecuador Provincia Tungurahua Cantón Pelileo Parroquia Pelileo Grande Sector La Loma Duración 90 días 4.1.3. Situación geográfica y climática Cuadro No 2. Condiciones meteorológicas y climáticas COORDENADAS DMS Latitud 1°19’50” S Longitud 78°32’34” O COORDENADAS GPS Latitud -1.3305 Longitud -78.542 CONDICIONES METEOROLÓGICAS Altitud 2600 m.s.n.m. Humedad relativa promedio anual 70 % Precipitación promedio anual 700 mm/año Temperatura máxima 14 ºC Temperatura media 12 ºC Temperatura mínima 7 ºC Fuente: Estación Meteorológica GAD 2023 4.1.4. Zona de vida De acuerdo con el sistema de clasificación de zonas de vida biogeográfica por Leslie Ransselaer Holdridge. El sitio experimental corresponde a la formación de Montano bajo (Mb) https://es.wikipedia.org/wiki/Biogeograf%C3%ADa 24 4.1.5. Materiales y equipos 4.1.5.1. Material experimental ▪ 200 cerdos 4.1.5.2. Material de campo ▪ Bisturí ▪ Cuchillo ▪ Guantes ▪ Gafas ▪ Mandil ▪ Casco ▪ Botas 4.1.5.3. Instalación ▪ Camal 4.1.5.4. Material de oficina ▪ Papel bond 4-A ▪ Calculadora ▪ Hoja de registros ▪ Internet (computadora, impresora, copiadora, pendrive) ▪ Libros, manuales y textos de referencia 4.2. MÉTODOS 4.2.1. Método de campo Para determinar la prevalencia de cisticercosis en cerdos faenados en el camal municipal del cantón Pelileo, se procedió a la palpación, incisión e inspección macroscópica ante y post mortem mediante un diagnóstico clínico de la forma larvaria, se llevó a cabo en sitios de predilección como corazón, hígado, riñón, lengua; músculos maseteros, intercostales y diafragma, Por consiguiente, es obvio que la eficacia de la inspección depende no solamente de la minuciosidad de los métodos de inspección, sino también del grado de infección de los cerdos 25 La recolección de datos se lo realizó con el objetivo de crear una identificación para cada cerdo, tomando en cuenta variables de estudio como lo es prevalencia, raza, sexo, edad, condición corporal, presencia del quiste, peso de la canal, pérdida económica por decomiso total de la canal y la procedencia 4.2.2. Factor en estudio Cisticercos 4.2.3. Análisis Estadístico y funcional Se aplicó el modelo estadístico cualitativo descriptivo, que permitió analizar casos particulares de cada una de ellas a partir de los cuales podamos extraer conclusiones generales, con la finalidad de alcanzar un conocimiento objetivo de la realidad. Los resultados experimentales obtenidos fueron sometidos a los siguientes análisis estadísticos: a través del programa informático InfoStat • Medias µ • Frecuencia Fi – Fa • Gráficos 4.2.4. Métodos de evaluación y datos tomados • Prevalencia (PV). Variable estático cualitativo que consideró la repuesta del viable, mediante la inspección macroscópica ante y post mortem de órganos faenados en el camal municipal del cantón Pelileo, se lo determino como: ▪ Positivo • Raza (R). Valor cualitativo incesante que determinó la estirpe de los animales indicado en: ▪ Mestizo • Sexo (S). Variable cualitativa que expresó el género de los animales faenados en el camal, expresado como: ▪ Macho ▪ Hembra 26 • Edad (E). Dato cuantitativo continúo. expresado en meses de vida se lo estableció de acuerdo con los siguientes grupos etarios: ▪ 3 mes a 6 mes ▪ 7 mes a 9 mes • Condición Corporal (C/C). Parámetro cuantitativo subjetivo que determinó la masa corporal por medio de la observación macroscópica, valora el estado de reservas del cerdo y su evolución a lo largo del ciclo productivo, se lo midió en: ▪ 2. Flaca ▪ 3. Magra • Presencia del quiste (PQ). Variable que determino la ubicación de quistes en órganos afectados: ▪ Hígado • Peso a la Canal (PC). Variable expresada en kilogramos de la canal afectada que resulta del animal una vez sacrificado, desangrado, desollado, eviscerado, sin cabeza, sin órganos genitales y con extremidades cortadas a nivel de las articulaciones carpo – metacarpiana y tarso – metatarsiana; se la midió dividiendo los pesos a las canales en las siguientes categorías: ▪ 61 kg – 80 Kg ▪ ˃ 81 kg • Pérdida Económica por Decomiso (PED). Variable expresada en dólares, que resultara del decomiso total de la canal positivos a cisticercosis en relación con el peso en kg • Procedencia (P). Variable que estableció el lugar de origen de los animales faenados en el camal; considerando la guía de movilización • Pelileo 27 4.2.5. Procedimiento experimental Para el desarrollo de la investigación se efectuaron las siguientes actividades • Selección de porcinos Se seleccionó 200 porcinos (población muestra) • Diagnostico por inspección ante mortem El diagnostico ante mortem se lo realizó macroscópicamente mediante la inspección y palpación de la lengua en su superficie inferior para identificar los cisticercos; Se sujetó al cerdo con firmeza y se lo coloco en decúbito lateral, luego se introduce un palo duro para mantener la jeta abierta, se extrae la lengua con cuidado, se examina visulamente y se palpa la lengua en la cara ventral y cerca de la base; todo cerdo con uno o más quistes en la lengua se considera positivo para cisticercosis por T. solium • Diagnostico por inspección post mortem Se procedió a faenar a los cerdos de acuerdo con el régimen de sanidad y bienestar animal, luego viene la respectiva inspección de la canal; Se descartan los órganos internos después de extraerlos, manteniendo las vísceras (corazón, hígado, pulmón y cerebro); se examina y se procede a realizar incisiones de 3-5 mm de grosor. en los músculos (serrato dorsal, psoas, macetero, diafragma y lengua) en búsqueda de cisticercos; Los nódulos observados fueron blandos, no inflamados, localizados solo en el hígado • Procesamiento y análisis de la información Alcanzados los resultados de variable en estudio se extrajo información relativa en la prevalencia de cisticercosis en cerdos faenados en el camal municipal; como prevalencia, raza, sexo, edad, condición corporal, presencia del quiste, peso de la canal, pérdida económica por decomiso total y procedencia, se procedió a verificar de manera gráfica los efectos, de las cuales se comparó antecedentes • Tabulación de datos Se procedió a analizar e interpretar la información mediante el modelo estadístico analítico descriptivo, utilizando el programa estadístico InfoStat, elaborando 28 cuadros de frecuencia, porcentajes y finalmente demostrar gráficamente los resultados según los objetivos u otros resultados y poder así comprobar la hipótesis y llegar a las conclusiones y recomendaciones de la investigación 29 V. RESULTADOS Y DISCUSIÓN 5.1. PREVALENCIA (PV) Cuadro No. 3. Variable Prevalencia ITEM´S Fi Fa NEGATIVO 196 98% POSITIVO 4 2% TOTAL 200 100% Gráfico No 6. Prevalencia ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN Se expone la prevalencia, determinando el 2% de infestación con cisticercosis en el camal municipal del cantón Pelileo Jiménez y Mantilla. 2020, en su estudio de enfermedades zoonóticas en el Ecuador desde el año 2000 hasta el 2018, afirman que en el 2018 se llegó a tener una tasa de 0.04 de cisticercosis, entre las ciudades afectadas estuvieron Guayaquil, Loja y Piñas. En relación con el resultado obtenido por Jiménez y Mantilla. determinó porcentaje de prevalencia inferior, se deduce que varios son los compendios tales como sociales,económicos, características geográficas y culturales de diferentes zonas, pero principalmente a patrones higiénicos – sanitarios que constituye una vía autentica de transmisión como factor de riesgo 100 98 80 60 40 20 2 0 NEGATIVO POSITIVO NEGATIVO POSITIVO P R EV A LE N C IA (% ) 30 5.2. RAZA (R) Cuadro No 4. Variable Raza ITEM´S Pietrain Hampshire Mestizo Landrace Yorkshire Duroc Large white Fi Fa NEGATIVO 40 38 32 30 26 16 14 196 98% POSITIVO - - 4 - - - - 4 2% TOTAL 200 100% Gráfico No 7. Raza ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN En lista se fijan la raza; en equivalencia con estos datos se prescribe que el 2%, presentan análisis positivos en 36 cerdos mestizos, por lo tanto el 11,11 % de mestizos presenta infestación con cisticercosis JIMENEZ, L. 2021. La mezcla de razas es la más usadas en la que el número de animales fue 593 representando un 96.91% del total faenado, seguido de Landrace con 9 cerdo representado por el 1.46%, luego Duroc con 7 animales representando el 1.14%, y con 3 animales Large White representando el 0.49%. En relación con el resultado obtenido por Jiménez, L. estipulo un porcentaje superior al tipo de raza mestizo, se establece que la raza de los animales podría estar relacionado con la costumbres o cultura de los pobladores, genética, medio geográfico y mayor resistencia parasitaria 31 5.3. SEXO (S) Cuadro No 5. Variable Sexo ITEM´S Pietrain Hampshire Mestizo Landrace Yorkshire Duroc Large white Fi Fa SEXO M H M H M H M H M H M H M H NEGATIVO 17 23 20 18 12 20 17 13 12 14 11 5 8 6 196 98% POSITIVO - - - - 2 2 - - - - - - - - 4 2% TOTAL 40 38 36 30 26 16 14 200 100% Gráfico No 8. Sexo ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN Se establece el sexo; en paridad con estos datos, prescribe 2 machos y 2 hembras, en 4 animales positivos, se señala que los infectados, el 50% son hembras y el 50% son machos Rojas, R. 2021. Se determinó que la frecuencia de cisticercosis en la provincia de Tambopata, Perú, en la cual se evaluaron en total 98 muestras la frecuencia de cisticercosis porcina según el sexo fue de 5,21 % (5/98) para machos y 11,45 % (11/98) para hembras En compensación al resultado obtenido por Rojas, R. estipulo el porcentaje superior al sexo macho; La diferencia que se observa cuando se analiza el sexo como factor de riesgo para la prevalencia de la enfermedad no depende directamente del sexo en sí, sino de la utilidad que se les daría a los animales Serie 1 Serie 2 32 5.4. EDAD (E) Cuadro No 6. Variable Edad ITEM´S Pietrain Hampshire Mestizo Landrace Yorkshire Duroc Large white Fi Fa MESES 3-6 7-9 > 9 3-6 7-9 > 9 3-6 7-9 > 9 3-6 7-9 > 9 3-6 7-9 > 9 3-6 7-9 > 9 3-6 7-9 > 9 NEGATIVO 9 26 5 3 30 5 7 18 7 8 19 3 4 18 4 1 11 5 - 14 - 196 98% POSITIVO - - - - - - 1 3 - - - - - - - - - - - - - 4 2% TOTAL 40 38 36 30 26 16 14 200 100% Gráfico No 9. Edad ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN La prevalencia de acuerdo a la edad; en equivalencia con estos datos prescribe el grupo etario en 1 mestizo de 3-6 meses y 3 de 7-9 meses, representado que el 100% de infectados, el 25% corresponde al grupo de 3 a 6 meses y el 75% de 7 a 9 meses Rojas, R. 2021. Se determinó que la frecuencia de cisticercosis en la provincia de Tambopata, Perú, en la cual se evaluaron en total 98 muestras la frecuencia de cisticercosis porcina según la edad fue 6,25% en mayores de 12 meses, el mayor porcentaje de infestados son los cerdos de 6 a 11 meses representando 10.41% de incidencia con la parasitosis En dependencia al resultado obtenido por Rojas, R. estipulo porcentaje superior la variable edad de 6 a 11meses, se establece que la edad de los animales podría estar relacionado con la susceptibilidad, que son más resistentes debido a la reacción de defensa a la infección como un factor de riesgo significativo Serie 1 Serie 2 Serie 3 33 Serie 1 Serie 2 Serie 3 Serie 4 5.5. CONDICIÓN CORPORAL (C/C) Cuadro No 7. Variable Condición Corporal ITEM´S Pietrain Hampshire Mestizo Landrace Yorkshire Duroc Large white Fi Fa CONDICIÓN CORPORAL F M G M F M G M F M G M F M G M F M G M F M G M F M G M NEGATIVO 13 16 5 6 14 14 4 6 11 11 3 7 13 10 2 5 9 10 2 5 3 3 4 6 13 1 0 0 196 98% POSITIVO - - - - - - - - 3 1 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 4 2% TOTAL 40 38 36 30 26 16 14 200 100% 2 Flaca 3 Magra 4 Gorda 5 Muy gorda Gráfico No 10. Condición Corporal ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN Se muestran los niveles de la condición corporal; en relación con estos datos se establece que 3 mestizos flacos y 1 mestizo magra, es decir que el 75% corresponde a una condición corporal flaco y el 25% magro Pilco, I. 2022. Determinación de parásitos en cerdos de importancia zoonótica y su influencia con la altitud geográfica estableció C/C 3 ideal en 78%, expresando una media del 20%; en equivalencia con estos datos el 93% determino la parroquia Balsapamba C/C 3 ideal En relación con el resultado obtenido por Pilco, I. estipulo una proporción equivalente a la variable, se deriva que la condición corporal es una medida más relacionada con el estado de salud y se asocia con la entidad clínica parasitaria, nutrición, estrés y un estado higiénico-sanitario deficiente 34 5.6. PRESENCIA DEL QUISTE (PQ) Cuadro No 8. Variable Presencia del Quiste ITEM´S Pietrain Hampshire Mestizo Landrace Yorkshire Duroc Large white Fi Fa PRESENCIA DEL QUISTE NEGATIVO 40 38 32 30 26 16 14 196 98% POSITIVO - - 4 HÍGADO - - - - 4 2% TOTAL 200 100% Gráfico No 11. Presencia del Quiste ANALISIS E INTERPRETACIÓN Se establece la presencia del Quiste en el Hígado; en relación con estos datos se determina en 4 animales positivos, lo que establece que el 100% de los animales analizados presenta el quiste en el hígado RIVADENEIRA, Z. 2022. El 40% de los cisticercos se encuentra en los maseteros, el 40% en el diafragma y 20% bajo la superficie de la lengua. También se encuentra alojados en hígado, riñones, cerebro y ojos Con relación al resultado obtenido por Rivadeneira, Z. establece una proporción inferior a la variable, Dependiendo de la preferencia migratoria la fase de diseminación e invasión muscular u orgánica los síntomas están en dependencia de la localización dentro del organismo y de la edad del estadio evolutivo, así como si el cisticerco está vivo o muerto 35 5.7. PESO A LA CANAL (PC) Cuadro No 9. Variable Peso a la Canal ITEM´S Pietrain Hampshire Mestizo Landrace Yorkshire Duroc Large white Fi Fa PESO A LA CANAL Kg - - - - 61-80 >81 - - - - - - - - NEGATIVO 40 38 32 30 26 16 14 196 98% POSITIVO - - - - 3 1 - - - - - - - - 4 2% TOTAL 200 100% Gráfico No 12. Peso a la Canal ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN Se instituye el peso a la canal, con estos datos prescribe 3 canal de cerdos de 61- 80 Kg y 1 canal de cerdo >81Kg en 4 animales positivos. Lo que determina que el 75% corresponde a animales con peso 61 – 80 Kg y el 25% corresponde animales con pesos mayores a 81 Kg Ballesteros, M. 2019 Prevalencia de Cisticercosis porcina en la comunidad de Nancimi, municipio de Tola, Rivas, Nicaragua; El estudio determino la prevalencia de cisticercosis en cerdos destinados a la matanza y la presencia de los factores predisponentes que estableció el 50% en peso a la canal de 81Kg -100 Kgen 8 cerdos positivos Con relación al resultado obtenido por Ballesteros, M. establece una proporción superior a la variable peso a la canal, la dispersión de los huevos de los parásitos, la falta de servicios básicos, la ausencia de infraestructura higiénico-sanitaria y la cría y alimentación tradicional del cerdo, permite el acceso de estos animales a los excrementos humanos defecados al campo abierto 36 5.7. PÉRDIDA ECONÓMICA POR DECOMISO (PED) Cuadro No 10. Variable Pérdida Económica por Decomiso ITEM´S Mestizo Fi Fa PÉRDIDA ECONÓMICA POR DECOMISO PESO A LA CANAL COSTO POSITIVO 85 Kg 180.00 USD 1 2% 78.9 Kg 157.80 USD 1 77.6 Kg 155.20 USD 1 76 Kg 152.00 USD 1 TOTAL 317.5 Kg 635.00 USD 4 *Costo Kg/ $ 2.00 USB Gráfico No 13. Pérdida Económica por Decomiso ANALISIS E INTERPRETACIÓN Se determina las pérdidas económicas por decomiso total de la canal con relación al peso en Kg, con estos datos prescribe una pérdida de $ 635.00 USD en 317.5 Kg/canal Bhattarai et al., 2019. En cuanto a las pérdidas económicas ocasionadas por la cisticercosis porcina, éstas se deben principalmente a decomisos realizados por las autoridades sanitarias y a la reducción de precio de venta un animal infectado, en México se estiman pérdidas de más de 19 millones de dólares en entornos formales e informales Con relación al resultado obtenido por Bhattarai et al., determina una proporción preferente a la variable, el tipo de patología y el decomiso total de la canal son las causales especificas en el método usado para el análisis económico 100 85 78,9 77,6 80 76 60 40 20 0 180.00 USD 157.80 USD 155.20 USD 152.00 USD P ER D ID A S P O R D EC O M IS O 37 5.9. PROCEDENCIA (PD) Cuadro No 11. Variable Procedencia ITEM´S Pietrain Hampshire Mestizo Landrace Yorkshire Duroc Large white Fi Fa PROCEDENCIA: PELILEO NEGATIVO 40 38 32 30 26 16 14 196 98% POSITIVO - - 4 - - - - 4 2% TOTAL 200 100% Gráfico No 7. Procedencia ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN Se establece la procedencia de cerdos con cisticercosis faenados, en correlación con estos datos se determina la procedencia en el cantón Pelileo Hernández, R. 2020. En este estudio las cargas parasitarias más altas se encontraron en cerdas de traspatio, se encontraron a una distancia mayor de 0.5 km del conglomerado de domicilios con cerdos positivos, y sobre este resultado solo se puede especular la presencia de otras personas portadoras de T. solium Con relación al resultado obtenido por Hernández, R. establece una proporción inferior a la variable, la procedencia de cerdos positivos se debió a que presentan un ecosistema apto para el desarrollo del hospedador intermediario y de las demás fases larvarias del parasito 38 VI. COMPROBACIÓN DE HIPÓTESIS De acuerdo con los resultados estocásticas estadísticos obtenidos; se comprobó la hipótesis alterna, ya que la determinación de la prevalencia de cisticercosis en cerdos faenados e s d e l 2 % en el camal municipal del cantón Pelileo si influencio estadísticamente sobre las variables evaluadas través del tiempo de la investigación 39 VII. CONCLUSIÓN Y RECOMENDACIÓN 7.1. CONCLUSIÓN De acuerdo con los resultados y análisis estadísticos, se sintetizan las siguientes conclusiones: ➢ La cisticercosis porcina es una enfermedad parasitaria causada por la forma larvaria de Taenia solium es del 2 % en un muestreo de 200 animales en estudio ➢ En el Camal Municipal del cantón Pelileo la prevalencia de cisticercosis porcina durante la inspección macroscopica ante y post mortem fue del 2% en 200 animales en estudio ➢ En concordancia la raza estipulo mestizo, y su procedencia estableció al cantón Pelileo ➢ El órgano afectado con cisticercosis porcina fue el hígado ➢ Respecto a las pérdidas económicas, el peso total de los canales decomisados fue de 317.5 Kg, el precio comercial del kilogramo es de $ 2.00 USD. ocasionando pérdida de $ 635.00 USD ➢ La Cisticercosis porcina es considerada como una zoonosis cosmopolita de gran impacto económico, su tasa de prevalencia constituye un serio problema de Salud Pública debido a que el cerdo es el hospedador intermedio y el ser humano el hospedador final 40 7.2. RECOMENDACIÓN ➢ Mejorar los sistemas de crianza en cerdos, estabulándolos en corrales, para evitar que deambulen y reducir las probabilidades de que entren en contacto con huevos de tenia y se infecten ➢ Efectuar protocolos con oxfendazole para interrumpir el ciclo de la Taenia solium, lo que reducirá la prevalencia de esta enfermedad ➢ Impartir campañas de salubridad y charlas informativas a los pequeños productores, sobre el manejo de los cerdos e implementar programas de educación de control y prevención de T. solium. ➢ Socializar los resultados obtenidos en la investigación a la autoridad de salud correspondiente, para determinar los factores de riesgo asociados a la cisticercosis porcina BIBLIOGRAFIA 1. ACEVEDO, A. 2019. Economic impact of porcine cisticercosis. En: Flisser A,Wilims K, Laclette JP, Larralde C, Ridaura C, Beltran F (Eds.) Cysticercosis: Present State of Knowledge and Perspectives. New York: Academic Press. PP: 63-8 2. ALCÍVAR, E. 2020. 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BzIm0R1A:1579550438615&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwjHqLH 2 30.5LnAhUHT6wKHavNAX8Q_AUoAXoECBAQAw&biw=1366&bih=657#imgrc=VF wmb2r6q4iyQM http://www.dspace.uce.edu.ec/bitstream/25000/21877/1/T-UCE- http://www.gob.ec/sites/default/files/regulations/201/Documento_Ley%20Org%C3%25 https://www.google.com/search?q=cisticercosis%2Bporcina&sxsrf=ACYBGNSWFGATCQEzL21_Zf9P2L https://www.google.com/search?q=cisticercosis%2Bporcina&sxsrf=ACYBGNSWFGATCQEzL21_Zf9P2L ANEXOS Anexo No 1. Ubicación del proyecto de Investigación COORDENADAS GPS Latitud -1.3305 Longitud -78.542 CAMAL MUNICIPAL PELILEO ANEXO No 2. Ficha de registro ANEXO No 3. Análisis de resultados 1. PV: Prevalencia; 2. R: Raza; 3. S: Sexo; 4. E: Edad; 5. C/C: Condición Corporal; 6. PQ: Presencia de Quiste; 7. PC: Peso a la Canal; 8. PED; Perdida Económica por Decomiso * costo Kg $2.00 USD; 9. P: Procedencia; UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLIVAR FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS, RECURSOS NATURALES Y DEL AMBIENTE ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA N° VARIABLE 1 (PV) VARIABLE 2 (R) VARIABLE 3 (S) VARIABLE 4 (E) VARIABLE 5 (C/C) VARIABLE 6 (PQ) VARIABLE 7 (PO) VARIABLE 8 (PED) VARIABLE 9 (P) 1 POSITIVO MESTIZO HEMBRA 6 MES 2. FLACA HÍGADO 77.6 Kg 155.20 USD PELILEO 2 POSITIVO MESTIZO HEMBRA 7 MES 2. FLACA HÍGADO 76.0 Kg 152.00 USD PELILEO 3 POSITIVO MESTIZO MACHO 8 MES 2. FLACA HÍGADO 78.9 Kg 157.80 USD PELILEO 4 POSITIVO MESTIZO MACHO 9 MES 3. MAGRA HÍGADO 85.0 Kg 170.00 USD PELILEO 5 NEGATIVO PIETRAIN HEMBRA 6 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 6 NEGATIVO PIETRAIN HEMBRA 6 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 7 NEGATIVO PIETRAIN HEMBRA 6 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 8 NEGATIVO PIETRAIN HEMBRA 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 9 NEGATIVO PIETRAIN HEMBRA 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 10 NEGATIVO PIETRAIN HEMBRA 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 11 NEGATIVO PIETRAÍN HEMBRA 7 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 12 NEGATIVO PIETRAIN HEMBRA 7 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 13 NEGATIVO PIETRAIN HEMBRA 7 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 14 NEGATIVO PIETRAIN HEMBRA 7 MES 4. GORDA ----- ----- ----- PELILEO 15 NEGATIVO PIETRAIN HEMBRA 8 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 16 NEGATIVO PIETRAIN HEMBRA 8 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 17 NEGATIVO PIETRAIN HEMBRA 8 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 18 NEGATIVO PIETRAIN HEMBRA 8 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 19 NEGATIVO PIETRAIN HEMBRA 8 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 20 NEGATIVO PIETRAIN HEMBRA 8 MES 4. GORDA ----- ----- ----- PELILEO 21 NEGATIVO PIETRAIN HEMBRA 8 MES 4. GORDA ----- ----- ----- PELILEO 22 NEGATIVO PIETRAIN HEMBRA 9 MES 4. GORDA ----- ----- ----- PELILEO 23 NEGATIVO PIETRAIN HEMBRA 9 MES 4. GORDA ----- ----- ----- PELILEO 24 NEGATIVO PIETRAIN HEMBRA 9 MES 5. MUY GORDA ----- ----- ----- PELILEO 25 NEGATIVO PIETRAIN HEMBRA 9.5 MES 5. MUY GORDA ----- ----- ----- PELILEO 26 NEGATIVO PIETRAIN HEMBRA 10 MES 5. MUY GORDA ----- ----- ----- PELILEO 27 NEGATIVO PIETRAIN HEMBRA 10 MES 5. MUY GORDA ----- ----- ----- PELILEO 28 NEGATIVO PIETRAIN MACHO 6 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 29 NEGATIVO PIETRAIN MACHO 6 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 30 NEGATIVO PIETRAIN MACHO 6 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 31 NEGATIVO PIETRAIN MACHO 6 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 32 NEGATIVO PIETRAIN MACHO 6 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 33 NEGATIVO PIETRAIN MACHO 6 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 34 NEGATIVO PIETRAIN MACHO 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 35 NEGATIVO PIETRAIN MACHO 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 36 NEGATIVO PIETRAIN MACHO 7 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 37 NEGATIVO PIETRAIN MACHO 7 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 38 NEGATIVO PIETRAIN MACHO 7 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 39 NEGATIVO PIETRAIN MACHO 7.5 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 40 NEGATIVO PIETRAIN MACHO 8 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 41 NEGATIVO PIETRAIN MACHO 8 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 42 NEGATIVO PIETRAIN MACHO 8 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 43 NEGATIVO PIETRAIN MACHO 10 MES 5. MUY GORDA ----- ----- ----- PELILEO 44 NEGATIVO PIETRAIN MACHO 10 MES 5. MUY GORDA ----- ----- ----- PELILEO 45 NEGATIVO HAMPSHIRE HEMBRA 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 46 NEGATIVO HAMPSHIRE HEMBRA 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 47 NEGATIVO HAMPSHIRE HEMBRA 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 48 NEGATIVO HAMPSHIRE HEMBRA 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 49 NEGATIVO HAMPSHIRE HEMBRA 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 50 NEGATIVO HAMPSHIRE HEMBRA 7 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 51 NEGATIVO HAMPSHIRE HEMBRA 7 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 52 NEGATIVO HAMPSHIRE HEMBRA 7 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 53 NEGATIVO HAMPSHIRE HEMBRA 8 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 54 NEGATIVO HAMPSHIRE HEMBRA 8 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 55 NEGATIVO HAMPSHIRE HEMBRA 8 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 56 NEGATIVO HAMPSHIRE HEMBRA 8 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 57 NEGATIVO HAMPSHIRE HEMBRA 8 MES 4. GORDA ----- ----- ----- PELILEO 58 NEGATIVO HAMPSHIRE HEMBRA 9 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 59 NEGATIVO HAMPSHIRE HEMBRA 9 MES 4. GORDA ----- ----- ----- PELILEO 60 NEGATIVO HAMPSHIRE HEMBRA 11 MES 5. MUY GORDA ----- ----- ----- PELILEO 61 NEGATIVO HAMPSHIRE HEMBRA 11 MES 5. MUY GORDA ----- ----- ----- PELILEO 62 NEGATIVO HAMPSHIRE HEMBRA 5.5 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 63 NEGATIVO HAMPSHIRE MACHO 6 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 64 NEGATIVO HAMPSHIRE MACHO 6 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 65 NEGATIVO HAMPSHIRE MACHO 6 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 66 NEGATIVO HAMPSHIRE MACHO 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 67 NEGATIVO HAMPSHIRE MACHO 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 68 NEGATIVO HAMPSHIRE MACHO 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 69 NEGATIVO HAMPSHIRE MACHO 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 70 NEGATIVO HAMPSHIRE MACHO 7 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 71 NEGATIVO HAMPSHIRE MACHO 7 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 72 NEGATIVO HAMPSHIRE MACHO 7 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 73 NEGATIVO HAMPSHIRE MACHO 7 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 74 NEGATIVO HAMPSHIRE MACHO 8 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 75 NEGATIVO HAMPSHIRE MACHO 8.5 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 76 NEGATIVO HAMPSHIRE MACHO 9 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 77 NEGATIVO HAMPSHIRE MACHO 9 MES 4. GORDA ----- ----- ----- PELILEO 78 NEGATIVO HAMPSHIRE MACHO 9 MES 4. GORDA ----- ----- ----- PELILEO 79 NEGATIVO HAMPSHIRE MACHO 9 MES 5. MUY GORDA ----- ----- ----- PELILEO 80 NEGATIVO HAMPSHIRE MACHO 10 MES 5. MUY GORDA ----- ----- ----- PELILEO 81 NEGATIVO HAMPSHIRE MACHO 11 MES 5. MUY GORDA ----- ----- ----- PELILEO 82 NEGATIVO HAMPSHIRE MACHO 11 MES 5. MUY GORDA ----- ----- ----- PELILEO 83 NEGATIVO MESTIZO HEMBRA 6 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 84 NEGATIVO MESTIZO HEMBRA 6 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 85 NEGATIVO MESTIZO HEMBRA 7 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 86 NEGATIVO MESTIZO HEMBRA 7 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 87 NEGATIVO MESTIZO HEMBRA 7 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 88 NEGATIVO MESTIZO HEMBRA 7 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 89 NEGATIVO MESTIZO HEMBRA 8 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 90 NEGATIVO MESTIZO HEMBRA 8 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 91 NEGATIVO MESTIZO HEMBRA 8 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 92 NEGATIVO MESTIZO HEMBRA 8 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 93 NEGATIVO MESTIZO HEMBRA 8 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 94 NEGATIVO MESTIZO HEMBRA 8 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 95 NEGATIVO MESTIZO HEMBRA 8 MES 4. GORDA ----- ----- ----- PELILEO 96 NEGATIVO MESTIZO HEMBRA 9 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 97 NEGATIVO MESTIZO HEMBRA 9 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 98 NEGATIVO MESTIZO HEMBRA 10 MES 5. MUY GORDA ----- ----- ----- PELILEO 99 NEGATIVO MESTIZO HEMBRA 10 MES 5. MUY GORDA ----- ----- ----- PELILEO 100 NEGATIVO MESTIZO HEMBRA 10 MES 5. MUY GORDA ----- ----- ----- PELILEO 101 NEGATIVO MESTIZO HEMBRA 11 MES 5. MUY GORDA ----- ----- ----- PELILEO 102 NEGATIVO MESTIZO HEMBRA 11 MES 5. MUY GORDA ----- ----- ----- PELILEO 103 NEGATIVO MESTIZO MACHO 6 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 104 NEGATIVO MESTIZO MACHO 6 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 105 NEGATIVO MESTIZO MACHO 6 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 106 NEGATIVO MESTIZO MACHO 6 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 107 NEGATIVO MESTIZO MACHO 6 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 108 NEGATIVO MESTIZO MACHO 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 109 NEGATIVO MESTIZO MACHO 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 110 NEGATIVO MESTIZO MACHO 7.5 MES 4. GORDA ----- ----- ----- PELILEO 111 NEGATIVO MESTIZO MACHO 8 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 112 NEGATIVO MESTIZO MACHO 8 MES 4. GORDA ----- ----- ----- PELILEO 113 NEGATIVO MESTIZO MACHO 11 MES 5. MUY GORDA ----- ----- ----- PELILEO 114 NEGATIVO MESTIZO MACHO 11 MES 5. MUY GORDA ----- ----- ----- PELILEO 115 NEGATIVO LANDRACE HEMBRA 6 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 116 NEGATIVO LANDRACE HEMBRA 6 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 117 NEGATIVO LANDRACE HEMBRA 6 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 118 NEGATIVO LANDRACE HEMBRA 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 119 NEGATIVO LANDRACE HEMBRA 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 120 NEGATIVO LANDRACE HEMBRA 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 121 NEGATIVO LANDRACE HEMBRA 7 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 122 NEGATIVO LANDRACE HEMBRA 8 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 123 NEGATIVO LANDRACE HEMBRA 8 MES 4. GORDA ----- ----- ----- PELILEO 124 NEGATIVO LANDRACE HEMBRA 9 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 125 NEGATIVO LANDRACE HEMBRA 9 MES 4. GORDA ----- ----- ----- PELILEO 126 NEGATIVO LANDRACE HEMBRA 11 MES 5. MUY GORDA ----- ----- ----- PELILEO 127 NEGATIVO LANDRACE HEMBRA 11 MES 5. MUY GORDA ----- ----- ----- PELILEO 128 NEGATIVO LANDRACE MACHO 6 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 129 NEGATIVO LANDRACE MACHO 6 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 130 NEGATIVO LANDRACE MACHO 6 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 131 NEGATIVO LANDRACE MACHO 6 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 132 NEGATIVO LANDRACE MACHO 6 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 133 NEGATIVO LANDRACE MACHO 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 134 NEGATIVO LANDRACE MACHO 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 135 NEGATIVO LANDRACE MACHO 8 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 136 NEGATIVO LANDRACE MACHO 8 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 137 NEGATIVO LANDRACE MACHO 8 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 138 NEGATIVO LANDRACE MACHO 8 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 139 NEGATIVO LANDRACE MACHO 8 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 140 NEGATIVO LANDRACE MACHO 9 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 141 NEGATIVO LANDRACE MACHO 9 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 142 NEGATIVO LANDRACE MACHO 9 MES 5. MUY GORDA ----- ----- ----- PELILEO 143 NEGATIVO LANDRACE MACHO 9 MES 5. MUY GORDA ----- ----- ----- PELILEO 144 NEGATIVO LANDRACE MACHO 10 MES 5. MUY GORDA ----- ----- ----- PELILEO 145 NEGATIVO YORKSHIRE HEMBRA 6 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 146 NEGATIVO YORKSHIRE HEMBRA 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 147 NEGATIVO YORKSHIRE HEMBRA 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 148 NEGATIVO YORKSHIRE HEMBRA 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 149 NEGATIVO YORKSHIRE HEMBRA 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 150 NEGATIVO YORKSHIRE HEMBRA 7 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 151 NEGATIVO YORKSHIRE HEMBRA 7 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 152 NEGATIVO YORKSHIRE HEMBRA 7 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 153 NEGATIVO YORKSHIRE HEMBRA 8 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 154 NEGATIVO YORKSHIRE HEMBRA 8 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 155 NEGATIVO YORKSHIRE HEMBRA 8 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 156 NEGATIVO YORKSHIRE HEMBRA 8 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 157 NEGATIVO YORKSHIRE HEMBRA 9 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 158 NEGATIVO YORKSHIRE HEMBRA 9 MES 4. GORDA ----- ----- ----- PELILEO 159 NEGATIVO YORKSHIRE MACHO 9 MES 4. GORDA ----- ----- ----- PELILEO 160 NEGATIVO YORKSHIRE MACHO 9 MES 5. MUY GORDA ----- ----- ----- PELILEO 161 NEGATIVO YORKSHIRE MACHO 10 MES 5. MUY GORDA ----- ----- ----- PELILEO 162 NEGATIVO YORKSHIRE MACHO 10 MES 5. MUY GORDA ----- ----- ----- PELILEO 163 NEGATIVO YORKSHIRE MACHO 11 MES 5. MUY GORDA ----- ----- ----- PELILEO 164 NEGATIVO YORKSHIRE MACHO 11 MES 5. MUY GORDA ----- ----- ----- PELILEO 165 NEGATIVO YORKSHIRE MACHO 6 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 166 NEGATIVO YORKSHIRE MACHO 6 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 167 NEGATIVO YORKSHIRE MACHO 6 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 168 NEGATIVO YORKSHIRE MACHO 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 169 NEGATIVO YORKSHIRE MACHO 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 170 NEGATIVO YORKSHIRE MACHO 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 171 NEGATIVO DUROC HEMBRA 8 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 172 NEGATIVO DUROC HEMBRA 8 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 173 NEGATIVO DUROC HEMBRA 10 MES 5. MUY GORDA ----- ----- ----- PELILEO 174 NEGATIVO DUROC HEMBRA 11 MES 5. MUY GORDA ----- ----- ----- PELILEO 175 NEGATIVO DUROC HEMBRA 11 MES 5. MUY GORDA ----- ----- ----- PELILEO 176 NEGATIVO DUROC MACHO 6 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 177 NEGATIVO DUROC MACHO 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 178 NEGATIVO DUROC MACHO 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 179 NEGATIVO DUROC MACHO 7 MES 4. GORDA ----- ----- ----- PELILEO 180 NEGATIVO DUROC MACHO 7 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 181 NEGATIVO DUROC MACHO 8 MES 4. GORDA ----- ----- ----- PELILEO 182 NEGATIVO DUROC MACHO 9 MES 4. GORDA ----- ----- ----- PELILEO 183 NEGATIVO DUROC MACHO 9 MES 4. GORDA ----- ----- ----- PELILEO 184 NEGATIVO DUROC MACHO 9 MES 5. MUY GORDA ----- ----- ----- PELILEO 185 NEGATIVO DUROC MACHO 10 MES 5. MUY GORDA ----- ----- ----- PELILEO 186 NEGATIVO DUROC MACHO 11 MES 5. MUY GORDA ----- ----- ----- PELILEO 187 NEGATIVO LARGE WHITE HEMBRA 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 188 NEGATIVO LARGE WHITE HEMBRA 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 189 NEGATIVO LARGE WHITE HEMBRA 8 MES 3. MAGRA ----- ----- ----- PELILEO 190 NEGATIVO LARGE WHITE HEMBRA 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 191 NEGATIVO LARGE WHITE HEMBRA 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 192 NEGATIVO LARGE WHITE HEMBRA 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 193 NEGATIVO LARGE WHITE MACHO 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 194 NEGATIVO LARGE WHITE MACHO 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 195 NEGATIVO LARGE WHITE MACHO 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 196 NEGATIVO LARGE WHITE MQCHO 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 197 NEGATIVO LARGE WHITE MACHO 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 198 NEGATIVO LARGE WHITE MACHO 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 199 NEGATIVO LARGE WHITE MACHO 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO 200 NEGATIVO LARGE WHITE MACHO 7 MES 2. FLACA ----- ----- ----- PELILEO ANEXO No 4. Actividades realizadas durante el proceso de investigación CAMAL MUNICIPAL REVISIÓN INSTALACIÓN CERDOS PARA FAENAMIENTO CANALES PARA LA INSPECCIÓN PALPACIÓN DE ÓRGANOS INSPECCIÓN DE ORGANOS VISITA DE CAMPO VISITA DEL TRIBUNAL QUISTE CISTICERCOSIS INSPECCIÓN GENERAL DIAGNOSTICO MACROSCOPICO INSPECCIÓN DE HÍGADO