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Título : Efecto de la nixtamalización (Contenido de calcio) en escamas de tres variedades de papa (Solanum tuberosum l) para la preparación de productos instantáneos
Autor : Rea Quinatoa, Ángel Ramiro
???metadata.dc.contributor.advisor???: Moreno, Carlos
Aparece en las colecciones: Agroindustrias

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