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Título : Elaboración de pan especial enriquecido con tres niveles de harina de quinua (Chenopodium quinoa willdenow) y amaranto (Amaranthus caudatus l.), utilizando pulpa de zapallo (Cucúrbita máxima) como colorante natural en el cantón Ambato, provincia Tungurahua
Autor : Constante Velasco, Jenny Maritza
Solís Acosta, María Elena
???metadata.dc.contributor.advisor???: García, Marcelo
Aparece en las colecciones: Agroindustrias

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