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El principal objetivo del presente trabajo investigativo fue la evaluación de la digestibilidad gastrointestinal y la actividad antioxidante in vitro en concentrados e hidrolizados proteicos de dos diferentes matrices vegetales: (pitahaya amarilla (Hylocereus megalanthus) y maíz morado (Zea mays L.)), para lo cual, se concentró la proteína mediante precipitación isoeléctrica a valores de pH de solubilidad de 8,0 y 4,0 de precipitación para las semillas de pitahaya amarilla; y, de 10,0 de solu...
La investigación titulada “Efecto antimicrobiano de extractos y aceite de uvilla (Physalis peruviana L) sobre bacterias aisladas (Arcobacter, Salmonella y E. Coli) pertenecientes al banco de microorganismos de la Universidad Estatal de Bolívar” desarrollado en el laboratorio general de la Universidad Estatal de Bolívar, se obtuvo extractos y aceites mediante el método Soxhlet de Physalis peruviana, se reanimó las cepas (Arcobacter, Salmonella y E. Coli), de quesos y carnes comprobándose el ef...
El trabajo de investigación, “Caracterización de los componentes nutricionales y evaluación de ácidos grasos derivados de tres productos agrícolas, provenientes de la provincia Bolívar” describe la extracción de aceites por el método Soxhlet trata del perfil lipídico de los tres tipos de aceites extraídos. En los análisis físico- químicos de los tres tipos de semillas se obtuvo un porcentaje de grasa de 3,5% para el aceite de maíz, 3% para el aceite de quinua y 4,5% aceite de semillas de samb...
Las políticas públicas representan actualmente puntos de debate y discusión en todo ámbito, existe la premisa de que estas directrices son formas de dominación que sirven para mantener las estructuras de poder o afianzar sectores que buscan interés político, social y económico; sin embargo, en muchas ocasiones pasa desapercibido esa cuestión, lo que desemboca en una racionalidad política amparada en los aparatos ideológicos y represivos del Estado que se encuentran en las manos de quienes dir...
Esta investigación tiene como finalidad fundamentar la importancia educativa de la Pedagogía Musical para el desarrollo de habilidades sensoriales en los niños de 2 a 3 años del centro de desarrollo infantil “Estrellitas del futuro" del cantón Guaranda, provincia Bolívar. Diseñar estrategias pedagógicas basadas en la Pedagogía Musical para ser aplicadas con niños de 2 a 3 años para el desarrollo de habilidades sensoriales que les permita mejorar su desarrollo integral desde tempranas edades...
En el presente estudio hemos detectado un deficiente manejo de los riesgos antrópicos por parte de los pobladores del lugar su condición sociocultural permite desarrollarse en un modo de supervivencia, situación crítica, nuestra zona de estudio es un asentamiento informal y sin planificación lo que ha conllevado que en el tiempo se transforme en una zona de habitad para los moradores en donde el desarrollo de su vida está en condiciones precarias, nuestra atención se puntualiza en el manejo d...
El presente informe tiene como objetivo fortalecer la inteligencia del pensamiento lógico matemático, mediante la utilización de material didáctico reciclado. En la Escuela de Educación Básica Ferroviaria, luego de haber dialogado con maestras que tienen varios años de experiencia trabajando en esta institución, con niños, de preparatoria, concluyendo que unas de las dificultades más grandes se encuentran en el ámbito lógico matemático, pues tenían problemas para razonar y resolver problem...
El siguiente trabajo de investigación parte de un problema presente en los estudiantes de quinto año de E.G.B. paralelo “B” jornada vespertina de la I.E. F. Concentración Deportiva de Pichincha de la ciudad de Quito Provincia Pichincha. El mismo que se determinó en base a una prueba de diagnóstico aplicada a los alumnos en la cual se pudo observar que existen problemas para comprender un texto, por lo que se procedió a realizar el diagnostico pertinente, analizar el problema y post...
Determinar los alimentos que consumen los escolares y sobre todo su régimen alimenticio fue el propósito principal de este trabajo investigativo. Justamente es en lo último donde se puso especial interés, por cuanto los hábitos o costumbres alimenticias que tienen los estudiantes, condicionan que su organismo aproveche o no el potencial nutritivo que tienen los alimentos que consumen en el desayuno y especialmente en el receso de la jornada escolar. Frente a esta realidad, mediante una encues...
informe de intervención educativa tuvo como finalidad determinar la incidencia del complemento nutritivo del desayuno escolar, en el desarrollo físico y mental de los estudiantes del Tercer Año de Educación General Básica paralelo A de la Unidad Educativa Félix Granja de la parroquia de Simiatug del Cantón Guaranda – Provincia Bolívar. La importancia de este estudio se justificó en la medida que la población seleccionada pertenece a un sector rural, con altos niveles de pobreza y desnutrición...
El presente trabajo se basa en la ejecución de un Plan de Intervención Pedagógico formulado a partir de la necesidad de dotar de estrategias didácticas de lectoescritura para el nivel inicial, mismo que tiene como finalidad de establecer la importancia de dicho proceso en los niños y niñas de 4 años, mismo que requirió el levantamiento de un diagnóstico sobre la problemática en función de las estrategias que utilizaba la docente, la disponibilidad de recursos didácticos y las actividades que ...
El tema de investigación “PRÁCTICA BASADA EN LA EVIDENCIA Y SU INFLUENCIA EN LA CALIDAD DEL CUIDADO ENFERMERO, EN EL SERVICIO DE MEDICINA INTERNA DEL HOSPITAL ALFREDO NOBOA MONTENEGRO PERIODO ENERO-ABRIL 2020” nace con el objetivo de, evaluar la práctica basada en la evidencia y su influencia en la calidad del cuidado enfermero, en el servicio de medicina interna del Hospital Alfredo Noboa Montenegro, para el desarrollo del proyecto fue considerado indispensable el análisis del mismo técnica...
El presente trabajo de titulación está enfocado en la necesidad de reducir los riesgos del sistema de alcantarillado ante una inundación. La investigación se llevó a cabo en el Barrio Las Palmitas perteneciente al Cantón Quinsaloma, con el objetivo de realizar un análisis del funcionamiento del sistema de alcantarillado para la reducción de riesgos por inundación, para lo cual en primera instancia se determina el estado actual del sistema de alcantarillado, consecuente se realiza la zonificac...
Este trabajo de investigación está enfocado especialmente a dos Niños del Centro de Desarrollo Infantil “Rayitos de Luz” del Cantón Guaranda, Provincia Bolívar, en donde se desea aplicar el método Montessori para sensibilizar los aprendizajes de los mismos y a la vez compartir con sus docentes para que sean ellos los que apliquen y logren mejores resultados con sus educandos durante el proceso de enseñanza y aprendizaje. La aplicación de este método en el proceso de e...
En Guaranda, Provincia de Bolívar, en galpón del proyecto de especies menores de la Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Estatal de Bolívar, se instaló una investigación acerca de la evaluación de la digestibilidad de la harina de sangre bovina en cobayos en las fases de crecimiento y engorde, tomando en cuenta varios aspectos como: Conversión Alimenticia, Rendimiento a la Carcasa y fundamentalmente la Salud Intestinal y las posibles Alteraciones en la Flora Bacterian...
En esta investigación se evaluaron tres niveles de Buclizina como estimulante del apetito para cerdos durante la etapa de crecimiento y engorde, determinar el mejor nivel (0,025; 0,05; 0,1 mg) de Buclizina en la dieta de cerdos en la etapa de crecimiento y engorde, comparar la ganancia de peso de tres niveles de Buclizina en cerdos de etapa de crecimiento y engorde, establecer posibles alteraciones en parámetros sanguíneos de los animales en estudio y por último, determinar el análisis económ...
En esta investigación se analizó el efecto del recuento de células somáticas sobre la calidad de queso andino, durante la etapa de ordeño, en la organización “INTI CHURI” Para esta investigación se trabajó con un diseño de bloques completamente al azar (DBCA) con 7 tratamientos y 4 repeticiones, con un total de 28 unidades experimentales, siendo la leche cruda, el queso andino y los sectores que conforman la organización “INTI CHURI”, los factores en estudio. Los resultados obtenidos nos dier...
En esta investigación se analizó el efecto del recuento de células somáticas sobre la calidad de queso andino, durante la etapa de ordeño, en la organización “INTI CHURI” Para esta investigación se trabajó con un diseño de bloques completamente al azar (DBCA) con 7 tratamientos y 4 repeticiones, con un total de 28 unidades experimentales, siendo la leche cruda, el queso andino y los sectores que conforman la organización “INTI CHURI”, los factores en estudio. Los resultados obtenidos nos dier...
El modelo de agricultura convencional incluye a gran escala los monocultivos, con una alta dependencia de insumos externos y un deficiente uso de maquinaria agrícola, y sumado el cambio climático, tiene efectos extremadamente negativos en la sostenibilidad de los sistemas de producción con altos impactos negativos en los capitales natural, social, cultural, económico y ambiental. Para mitigar estos efectos, la Agricultura de Conservación (AC), es una tecnología que viene realizando el CIMMYT ...
Dentro del grupo de las leguminosas comestibles, el fréjol es una de las más importantes debido a su amplia distribución en los cinco continentes y por su contribución a la seguridad y soberanía alimentaria. En el Ecuador el cultivo de fréjol sea voluble o arbustivo, forma parte de los sistemas de producción especialmente de los pequeños productores y es clave para la sostenibilidad de la Unidad de Producción Agrícola (UPA). En la sierra de la provincia Bolívar, el fréjol es el segundo rubro ...
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